عندما رأوا للمرة الأولى الشعب الفيتنامي يحصد أزهار اللوتس، شعر السائحون الأمريكيون بالذهول.

خلال رحلة حديثة إلى فيتنام، أتيحت للسائحة الأمريكية جيس ماكهيو فرصة زيارة دلتا ميكونغ للتعرف على حياة السكان المحليين. وكانت هذه أيضًا المرة الأولى التي تشهد فيها الضيفة كيفية حصاد زنابق الماء في منطقة النهر.

في دلتا ميكونغ، تكثر أزهار اللوتس. في هذا الوقت، ينشغل المزارعون هنا بحصاد أزهار اللوتس.

تُصبح اللحظات الجميلة مواضيع جذابة للمصورين. كما تُعدّ زنابق الماء من المنتجات الرئيسية في بعض الجولات السياحية إلى الغرب،" قالت جيس. وأضافت السائحة الغربية أنها شعرت بسعادة غامرة عندما انغمست في المناظر الطبيعية الخلابة في غرب فيتنام.

نساء يجمعن أزهار اللوتس في قرية تان لاب (تصوير: جورج شتاينميتز).

وفي الغرب، يستطيع الزائرون رؤية زهور اللوتس في العديد من الأماكن مثل غابة ترا سو كاجوبوت، وحقول الأرز في لونغ آن ...

خلال الفترة من سبتمبر إلى نوفمبر، تستيقظ النساء في الغرب باكرًا عند الفجر ويجمعن زنابق الماء خلال فترة محددة. هذا النبات هو الأكثر حيويةً في هذه البلاد. تنمو زنابق الماء في البرية، ولا تحتاج إلى عناية، لكنها تنمو جيدًا.

كلما تتفتّح أزهار اللوتس، يخرج السكان المحليون لجمعها بفرح. وإلى جانب الموارد المائية، تُعدّ أزهار اللوتس خلال موسم الفيضانات منتجًا يُساعد الناس على تحسين حياتهم.

خلال موسم الفيضانات، عندما تتفتح أزهار اللوتس، يعد هذا أيضًا الوقت المناسب لجذب السياح لالتقاط الصور والتجارب (تصوير: جورج شتاينميتز).

تحت أيدي النساء الماهرات، تُلف كل باقة من زنابق الماء، وتُغسل من الطين، ثم تُرتب في حزم وتُحمل على قوارب أو قوارب صغيرة. مع أن زنابق الماء تُزرع على مدار السنة، إلا أن موسم إزهارها يكون في الخريف. تتفتح كل زهرة لبضع ساعات فقط يوميًا لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام قبل أن تذبل.

لا يقتصر مشهد جمع زنابق الماء على جذب السياح والمصورين فحسب، بل تُعدّ هذه الزهرة جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية لسكان منطقة النهر. إذ يُمكن استخدامها لتزيين المنازل أو إضافتها إلى الأطباق اليومية.

تزهر زنابق الماء خلال النهار ولا يستمر ازدهارها سوى بضع ساعات (تصوير: جورج شتاينميتز).

بفضل اجتهاد ربات البيوت الغربيات، حوّلت زنابق الماء إلى أطباق شهية لا تُحصى. بعد إزالة الأزهار، تُحفظ سيقان النباتات للقلي السريع، وطهي الحساء الحامض، وخلط السلطات.

أشهر طبق هو زهرة اللوتس مع صلصة السمك، وهو طبق مميز في آن جيانج ودونغ ثاب خلال موسم الفيضانات. ومن الأطباق الريفية الأخرى حساء زهرة اللوتس الحامض مع زهور السيسبان وسمك اللينه، وهو لذيذ أيضًا مع الأرز ويحبه الكثير من رواد المطاعم.

سلطة اللوتس الحلوة والحامضة هي طبق ريفي في دلتا ميكونج (الصورة: طعام).

من جانبه، قال جيس ماكهيو إن رحلته إلى الغرب شهدت العديد من اللحظات المؤثرة، من بينها الإعجاب بمشهد حصاد زنابق الماء.

وبحسب بعض وكالات السفر، فإن موسم الفيضانات في الغرب من سبتمبر/أيلول إلى نوفمبر/تشرين الثاني من كل عام هو الوقت الذي تتدفق فيه المياه من المنبع إلى المصب، مما يخلق المناظر الطبيعية النموذجية للمقاطعات والمدن.

وهذا أيضًا هو موسم الذروة السياحي للمنطقة في دلتا ميكونج.

من بين خدمات الجولة المميزة رحلة بحرية على طول نهر ميكونغ لتجربة النظام البيئي في المقاطعات الغربية. تبدأ أسعار الجولة من عشرات ملايين الدونغ الفيتنامي. وتستهدف الجولة بشكل رئيسي الضيوف الأوروبيين.

ويعد مطبخ منطقة النهر أيضًا أحد الأسباب التي تجذب السياح إلى الغرب.

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm