قرية Uoc Le: اكتشف قرية لحم الخنزير التي يبلغ عمرها 500 عام في هانوي

لا تشتهر قرية Uoc Le فقط بصناعة لحم الخنزير التقليدية التي يعود تاريخها إلى ما يقرب من 500 عام، بل تعد أيضًا وجهة حنينية ببوابة القرية المغطاة بالطحالب والمنازل القديمة.

اكتشف قرية لحم الخنزير التي يبلغ عمرها 500 عام

قرية يوك لي، الواقعة في بلدية دان هوا، مقاطعة ثانه أواي، تُعد واحدة من أقدم وأشهر قرى الحرف اليدوية في ضواحي هانوي . لا تُعرف هذه القرية بكونها مهد طبق لحم الخنزير الشهير فحسب، بل تجذب السياح أيضًا بجمالها المعماري الهادئ والمُغطى بالطحالب، والذي يحمل بصمات الزمن.

قرية يو أو سي لي

تعود مهنة صناعة لحم الخنزير في جامعة أوك لي إلى ما يقرب من 500 عام، حيث تعود أصولها إلى عهد أسرة ماك (1527-1592). ووفقًا لشيوخ القرية، بعد مغادرة القصر، عادت إحدى محظيات عائلة نجوين إلى مسقط رأسها، وبنت بوابة القرية، وعلمت أهل القرية مهنة صناعة لحم الخنزير. ومنذ ذلك الحين، انتقلت هذه المهنة من جيل إلى جيل، لتصبح جزءًا لا يتجزأ من ثقافة وحياة أهل القرية.

سر صنع ماركة Uoc Le ham

لتحضير النقانق اللذيذة الشهيرة، يلتزم عمال Uoc Le بإجراءات صارمة، بدءًا من اختيار المكونات ووصولًا إلى المعالجة. يجب أن يكون لحم الخنزير طازجًا ودافئًا. ويحرص العمال على موازنة نسبة اللحم الأحمر واللحم الفضي بمهارة، ليكون المنتج النهائي مقرمشًا وطريًا وذا نكهة غنية.

قرية يو أو سي لي

على الرغم من أن الآلات قد حلت محل عملية دقّ اللحم يدويًا بشكل كبير، إلا أن سكان أوك لي ما زالوا يحتفظون بالطريقة التقليدية لتغليف لحم الخنزير بأوراق الموز. يُغلّف لحم الخنزير بثلاث طبقات من الأوراق: أوراق صغيرة في الداخل، وأوراق متوسطة الحجم في المنتصف، وأوراق قديمة في الخارج. لا تساعد طريقة التغليف هذه على طهي لحم الخنزير بالتساوي فحسب، بل تُضفي عليه أيضًا رائحة مميزة لا تُضاهى.

علامة الزمن من خلال الأعمال المعمارية القديمة

إلى جانب مهنة صناعة لحم الخنزير، تعد Uoc Le أيضًا مساحة معمارية نموذجية لقرية فيتنامية شمالية مع العديد من الهياكل القديمة المحفوظة سليمة تقريبًا.

البوابة المهيبة لقرية Uoc Le

بوابة القرية مبنية على شكل قوس مهيب، ارتفاعه 6 أمتار وعرضه 12 مترًا، وتعلوه ثلاثة أحرف صينية بارزة هي "Uoc Le Mon". على جانبي البوابة، جملتان متوازيتان تعبران عن الفلسفة الكونفوشيوسية وتمنيات النجاح واحترام آداب أهل القرية. يُعد هذا البناء رمزًا راسخًا، يحمي القيم الثقافية للقرية ويحافظ عليها.

قرية يو أو سي لي

يتميز المنزل الجماعي بالقرية بالهندسة المعمارية الجريئة على طراز Later Le.

يقع منزل يوك لي الجماعي خلف بوابة القرية مباشرةً، وهو مكانٌ يُعبد فيه روح حارس القرية، لو جيا. يتميز المنزل الجماعي بطراز معماري قوي يعود إلى سلالة لي المتأخرة، مع نقوش متقنة لأربعة حيوانات مقدسة (التنين، وحيد القرن، السلحفاة، العنقاء) وأربعة نباتات نبيلة (المشمش، السحلبية، الأقحوان، الخيزران). وقد كان هذا المنزل مركزًا للأنشطة الثقافية والدينية للمجتمع على مدى أجيال عديدة.

قرية يو أو سي لي

المنازل القديمة ومعبد سو الصامت

عند التجول في الأزقة الضيقة، سيجد الزائر العديد من المنازل العتيقة التي يعود تاريخها إلى مئات السنين. ومن السمات المميزة لعمارة هذه المنازل بوابةٌ مصممةٌ على شكل لفافة، تُجسّد روح التعلم. كما يُعدّ معبد سو (هوي لينه كوان)، وهو أثرٌ تاريخيٌّ وطنيٌّ يعود تاريخه إلى حوالي 500 عام، وجهةً لا تُفوّت بفضل هندسته المعمارية الفريدة التي تعود إلى عهد أسرة ماك.

قرية يو أو سي لي

تجربة زيارة قرية Uoc Le

الموقع وكيفية الوصول إليه

تقع قرية يوك لي في بلدية دان هوا، مقاطعة ثانه أواي، على بُعد حوالي 30 كيلومترًا من مركز هانوي. يمكن للزوار السفر بالوسائل التالية:

• الحافلات: الخطوط 103A، 103B، 125 لها محطات بالقرب من القرية وتبلغ أجرة الرحلة حوالي 9000 دونج.
• المركبات الشخصية: من هانوي، اتبع طريق نجوين تراي - ها دونغ، ثم انعطف إلى الطريق السريع الوطني 21B عند تقاطع با لا. استمر حوالي 16 كم حتى تقاطع فاك، ثم انعطف يسارًا، وامشِ 5 كم أخرى للوصول إلى القرية.

ملاحظات عند الزيارة

سوق القرية هو المكان الذي يعكس بوضوح حياة السكان المحليين. يفتح السوق عادةً في وقت مبكر جدًا، من الساعة 4:30 إلى حوالي الساعة 9:00 صباحًا. إذا كنت ترغب في تجربة أجواء السوق الريفية وشراء منتجات طازجة مميزة مثل لحم الخنزير والنقانق، فننصحك بالترتيب لزيارة القرية صباحًا.

المصدر: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html