عند وصولنا إلى قرية 6، بلدية فوك ثانه، منطقة ين ثانه، تعلمنا عن مهنة تربية القنفذ التي يمارسها المزارع القديم تران نغوك هاي - الذي كان يعمل في هذه المهنة لعقود من الزمن.
وقال السيد تران نغوك هاي إن تربية القنافذ لا تتطلب استثمارًا كبيرًا من رأس المال، لأن بناء الحظيرة أمر بسيط مثل تربية الخنازير على نطاق منزلي. تبلغ مساحة كل زنزانة 1.5 متر مربع، وارتفاع الجدار 0.9 متر. ويتوفر الغذاء للقنافذ أيضًا في الإنتاج الزراعي مثل: البطاطس، الكسافا، الذرة، الخضروات بأنواعها، سيقان قصب السكر...، لذا فإن التكلفة منخفضة. لا يحتاج كل الطعام إلى طهي أو معالجة، فقط أحضره إلى المنزل وضعه في القفص ليأكله القنفذ نيئًا. هذا النوع من الحيوانات الأليفة نادرًا ما يكون مريضًا، ولا تظهر عليه أي علامات مرض تقريبًا. لقد احتفظ لفترة طويلة بـ 25 - 30 من حيوانات القنفذ في قفصه، منها جزء مخصص للتكاثر.
خلال 15 عامًا من تربية القنافذ، لم تُصَب بالإسهال سوى مرة واحدة، وبعد ذلك، شُفيَت من الإسهال بإطعامها الموز الأخضر والتين، ولم تُلاحظ أي أمراض أخرى. أما القنافذ التي تتكاثر، فتلد بطنًا واحدًا سنويًا، ما يُعطيها من صغير إلى صغيرين. وتربية القنافذ للحصول على لحوم عالية الجودة تتطلب فترة تربية تزيد عن 12 شهرًا، أو أكثر من عامين. في ذلك الوقت، يصل وزن القنافذ إلى أكثر من 15 كجم/رأس، كما قال السيد هاي.
وأضاف السيد هاي أنه منذ عام 2008، عندما لم يكن أحد في المنطقة يربي حيوانات القنفذ، قام بالاستثمار في زوجين أوليين من حيوانات القنفذ. من خلال تربية القنفذ والتعلم من التجارب، أثبتت مهنة تربية القنفذ حتى الآن أنها ناجحة، حيث تكسب عائلة السيد هاي مئات الملايين من الدونغ سنويًا من بيع لحم القنفذ. وبعد أن أدرك أن تربية القنفذ سهلة ومنخفضة التكلفة، قامت عائلته الآن بتوسيع مزرعة القنفذ الخاصة بها لخلق فرص العمل وزيادة الدخل لأفراد الأسرة.
بالنسبة لأي أسرة في المنطقة تحتاج إلى حيوانات القنفذ للتكاثر، يشارك السيد هاي أيضًا ويرشد إلى كيفية تربيتها. ومع ذلك، في البلدية والبلديات المجاورة، لا توجد حتى الآن أي أسر تستثمر في تربية القنفذ تجارياً.
وقال السيد تران نغوك هاي إن لحم القنفذ يباع حاليًا في السوق بسعر يتراوح بين 320 ألفًا و350 ألف دونج للكيلوغرام، لكن "العرض لا يستطيع تلبية الطلب". سعر البيع هذا مرتفع، لأنه قبل ذلك كان هناك وقت انخفض فيه سعر لحم القنفذ إلى 250 ألف دونج/كجم.
وبحسب المطاعم المتخصصة في أطباق النيص، فإن لحم النيص، على الرغم من ارتفاع سعره، إلا أنه ذو محصول مرتفع، وبالتالي فهو مربح. 10 كجم من حيوان القنفذ الحي بعد ذبحه سوف ينتج 7.5 - 8 كجم من اللحوم. يمكن أيضًا معالجة لحم القنفذ في العديد من الأطباق الجذابة، والتي يحبها الكثير من الناس.
مصدر
تعليق (0)