تعتبر هذه الدرنة بمثابة "الذهب الأبيض" في الشتاء، وهي مفيدة لمرضى السكر. اطبخ هذا الطبق على الفور للاستمتاع برائحته اللذيذة ودفئه في الأيام الباردة.

GĐXH – يعتبر الكسافا "الجينسنغ الأبيض" في الشتاء. وهو غذاء مغذي ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، لذا فهو مفيد لمرضى السكري.

"الذهب الأبيض" الشتوي مفيد لمرضى السكري

لا يزال الناس يعتبرون الكسافا "الذهب الأبيض" في فصل الشتاء بسبب العناصر الغذائية العديدة التي تحتوي عليها والتي تعتبر مفيدة للصحة. وفقا لـBSCKI. ويقدر الدكتور دونج نجوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام) أن 100 جرام من الكسافا تحتوي على حوالي 112 سعرة حرارية. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية مثل الألياف والبروتين والدهون والسكر وفيتامين سي وبعض المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد... تساعد هذه العناصر الغذائية على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والحفاظ على الصحة العامة.

فيتامين C الموجود في الكسافا هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. يساعد هذا على الحفاظ على صحة البشرة، ويقلل من خطر الشيخوخة، ويحافظ على نعومة البشرة ومشرقتها.

تعتبر الكسافا مفيدة لمرضى السكر لأن مؤشرها السكري منخفض ومتوسط.

يتمتع الكسافا بمؤشر نسبة السكر في الدم عند مستوى متوسط ​​منخفض، مما يساعد المستخدمين على استقرار مستويات السكر في الدم. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص المصابين بالسكري أو المعرضين لخطر الإصابة بالسكري.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة في الكسافا تخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة، وتساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتساعد في التحكم في الوزن بشكل فعال. لذلك، يعتبر الكسافا غذاءً جيدًا للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن.

في كثير من الأحيان يتم غلي الكسافا أو طهيها على البخار أو طهيها في حساء حلو لذيذ. في الطقس البارد، حاول الاستمتاع بطبق لذيذ مصنوع من الكسافا العطرية مع الوصفة التي شاركتها Ta Thuy Giang أدناه. من الصعب مقاومة قطع الكسافا الناعمة واللذيذة، المعطرة برائحة ثمار النخيل، المغموسة في حليب جوز الهند الطازج الغني، وقليل من جوز الهند المبشور المقرمش والفول السوداني المحمص.

الكسافا اللذيذة والبسيطة المطهوة مع سكر النخيل وحليب جوز الهند

المكونات اللازمة لتحضير الكسافا المطهية مع سكر النخيل وحليب جوز الهند:

+ 1 كجم من الكسافا البيضاء مع القشرة

+ 100 غرام من سكر النخيل

+ 150 غرام من حليب جوز الهند

+ 400 جرام من الماء المصفى

+ 5-6 أوراق باندان

+ 1 غرام ملح

تحضير:

الخطوة 1: قطع الجزء العلوي من الكسافا وتقطيعها إلى قطع بطول 10 سم، استخدم سكينًا لتقشير القشرة. اغسل الكسافا وانقعها في الماء المملح المخفف لمدة 1-2 ساعة لإزالة كل النسغ.

الخطوة 2: أضيفي سكر النخيل والملح وحليب جوز الهند إلى القدر واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم أطفئي النار.

الخطوة 3: قومي بتغطية قاع الوعاء بأوراق الباندان، وأضيفي الكسافا، واسكبي الماء واتركيه يغلي حتى تنضج الكسافا.

وأخيرًا، أضيفي سكر النخيل وكريمة جوز الهند إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تتشرب الكسافا المكونات. استخدمي عيدان تناول الطعام من حين لآخر لتقليب الكسافا بحيث تمتص الصلصة بالتساوي حتى يتم امتصاص سكر جوز الهند في الكسافا.

الخطوة 4: تحضير صلصة جوز الهند:

لتحضير صلصة حليب جوز الهند، حضري: 70 مل من الحليب، 70 جرام من حليب جوز الهند، 20 جرام من السكر، 10 جرام من الدقيق، قليل من الملح، ورقتي باندان.

ضعي كل هذه المكونات في وعاء وحركيها حتى تذوب ثم اطهيها على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المستمر. اطهي حتى يصبح حليب جوز الهند سميكًا ويبدأ في الغليان، ثم أطفئ النار.

طريقة عمل صلصة حليب جوز الهند

ضعي الكسافا في طبق، ورشيها بالفول السوداني المحمص وجوز الهند المبشور، ثم اغمسيها في حليب جوز الهند للحصول على طبق لذيذ وفريد ​​من نوعه. في أيام الشتاء الباردة، يعد تناول الكسافا المطهوة مع سكر النخيل وحليب جوز الهند لذيذًا للغاية.

قطع الكسافا الناعمة واللذيذة، المعطرة برائحة ثمار النخيل، المغموسة في حليب جوز الهند الطازج الغني، وقليل من جوز الهند المبشور المقرمش والفول السوداني المحمص لذيذة للغاية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-vang-trang-mua-dong-tot-cho-nguoi-tieu-duong-nau-ngay-mon-nay-an-thom-phuc-am-ngay-lanh-172241104164856195.htm