الثوم ليس فقط من التوابل الأساسية في المطبخ، ويساعد على تعزيز نكهة الأطباق، ولكن له أيضًا العديد من التأثيرات في الوقاية من وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، والالتهابات، وأمراض العظام والمفاصل.
المكونات النشطة الرئيسية في الثوم هي مركبات الكبريت العضوية والجليكوسيدات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم أيضًا على مستويات عالية من الجرمانيوم والسيلينيوم. وعلى وجه الخصوص، فإن محتوى الجرمانيوم في الثوم أعلى من الأعشاب الطبية مثل الجينسنغ والشاي الأخضر والشاي الأحمر،...
التأثيرات الأساسية للثوم تأتي في المقام الأول من مادة الأليسين. لا يوجد أي مادة الأليسين الحرة في الثوم الطازج، فقط مادة الألين السابقة له. عندما يتم فرم الثوم، يتم تنشيط الإنزيم الموجود في الثوم، مما يحفز الألين لتكوين الأليسين.
فوائد تناول الثوم
يحفز نمو الشعر الصحي
يتوقع عدد قليل من الناس أن الثوم مفيد للشعر لأن هذين المجالين يبدو غير مرتبطين. ومع ذلك، فقد وجد العلماء مركبًا يسمى الأليسين، وهو موجود بكثرة في الثوم.
يعتبر هذا المركب مفيدًا جدًا للصحة وخاصة للشعر. يساعد على منع تساقط الشعر، ويحفز نمو الشعر، ويجعل الشعر صحيًا وينمو أكثر.
علاج التهاب الجيوب الأنفية
بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، تم استخدام الثوم منذ فترة طويلة كعلاج لنزلات البرد. ومع ذلك، قليل منا يعرف أن الثوم يمكن أن يساعد أيضًا في علاج التهاب الجيوب الأنفية بفضل تأثيراته المضادة للالتهابات الفعالة.
لذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجيوب الأنفية والذين يضيفون الثوم إلى طعامهم بانتظام يمكنهم أيضًا المساعدة بشكل كبير في تقليل الصداع أو الالتهاب أو الأعراض الأخرى ذات الصلة.
تهدئة التهابات الحلق
غالبًا ما يكون التهاب الحلق أحد أعراض الأنفلونزا، حيث تتراكم البكتيريا في الحلق مما يسبب ألمًا حارقًا وغير مريح. وفي الوقت نفسه، يتمتع الثوم بخصائص مطهرة قوية، لذا فإن تناول الثوم عند الإصابة بالأنفلونزا مفيد جدًا أيضًا.
ولزيادة التأثير المطهر، يمكنك مضغ بضعة فصوص من الثوم الخام أو خلط الثوم مع الكركم للمساعدة في شفاء حلقك بشكل أسرع.
انخفاض ضغط الدم
يعتبر الثوم غنيًا بمضادات الأكسدة والأليسين، وكلاهما لديه القدرة على تقليل تدفق الدم إلى الشرايين، مما يجعله فعالًا جدًا للأشخاص المعرضين لخطر ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى تثبيت ضغط الدم، يساعد الثوم أيضًا على تقليل أمراض القلب أو حتى منع السكتة الدماغية.
علاج الانفلونزا
إن تناول الثوم يوميًا يمكن أن يساعد جسمك على محاربة نزلات البرد الشائعة. يحتوي الثوم على خصائص مطهرة قوية، وتناول الثوم عند الإصابة بالأنفلونزا يساعد على تقوية جهاز المناعة لديك.
يتمتع الثوم بخاصية التدفئة، لذا فهو قادر على إزالة البرد والرطوبة، ومنع نزلات البرد والقضاء على أسباب السعال. لذلك فإن عادة تناول الثوم النيء يومياً يمكن أن تساعدك على تقليل السعال واستعادة صحتك بشكل أسرع.
يساعد على تصفية السموم في الدم
يعد الثوم أحد الحلول الطبيعية التي تساعدك على تنقية جسمك وإزالة السموم منه بشكل فعال. ويقول الخبراء أن الثوم يحتوي على مادة كيميائية تسمى الأليسين، والتي تساعد أجسامنا على التخلص من المواد الضارة وتقوية خلايا الدم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الأليسين أيضًا على إزالة النيكوتين لتنقية الدم وتنظيف الجهاز التنفسي.
الوقاية من السرطان
إن عادة تناول الثوم النيء يومياً يمكن أن تساعد في منع تركيب المواد المسرطنة وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
يأكل اليابانيون في المتوسط من 1 إلى 2 فص ثوم يوميًا، لأنهم يعتقدون أن الثوم يساعد على زيادة مقاومة الجسم والوقاية من السرطان.
وبحسب دراسة فإن الأشخاص الذين يتناولون الثوم النيئ يومياً ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسرطان بنحو النصف مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الثوم.
وقد أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة بين تناول الثوم يومياً والحماية من سرطان المعدة والقولون. يساعد مركب الأليسين الموجود في الثوم على إبطاء أو إيقاف نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
الأطعمة والأطباق المحظورة مع الثوم
لتجنب الإضرار بصحتك، يجب عليك عند تناول أو تحضير الطعام تجنب استخدام الأطعمة التالية التي تحتوي على الثوم:
سمك الشبوط الصليبي
هذا طبق جذاب للغاية عندما يُطهى مملحًا، أو يُقلى مقرمشًا، أو يُطهى في حساء حامض... هذا الطعام له تأثير في تطهير الأوعية الدموية، وتجديد الجسم الضعيف، وتغذية الدم، والاستفادة من تشي والطحال، وتطهير الحرارة وإزالة السموم، وتطهير الأوعية الدموية وتقليل الحليب، وتعزيز التبول وتقليل التورم، والقضاء على الروماتيزم، وهو جيد للنساء الحوامل.
ومع ذلك، لا ينبغي لك طهي سمك الشبوط الصليبي بالثوم، لأنهما متعارضان. تناول سمك الكارب الصليبي والثوم معًا قد يؤدي إلى زيادة التشنجات المعدية المعوية.
لحم الكلاب
لحم الكلاب غني بالبروتين، وإذا تم دمجه مع الثوم فإنه يمكن أن يؤدي بسهولة إلى عسر الهضم أو الانتفاخ أو الإسهال. لذلك، يجب عليك تناول لحم الكلب مع عشبة الليمون والزنجبيل والجالنجال، ولكن ليس مع الثوم - وهو طعام حار جدًا وحار جدًا.
فرخة
الدجاج طعام دافئ وحلو، لذلك عندما يتم دمجه مع الثوم، وهو حار جدًا، فإنه سيجعل الطبق ساخنًا، ويصعب هضمه، ويسبب الإمساك والدوسنتاريا بسهولة. إذا كنت تعاني من الإمساك بسبب تناول الدجاج مع الثوم، لتحسين حالتك بسرعة، يمكنك غلي أوراق التوت وشرب الماء.
سمك الشبوط العشبي
كما أن الثوم من الأطعمة المحرمة، لذلك لا يجب استخدام الثوم مع سمك الشبوط العشبي. على الرغم من أن سمك الشبوط العشبي غذاء مغذي ولذيذ للغاية ولحمه صلب، إلا أنه أثناء المعالجة، يجب عليك فقط تتبيل سمك الشبوط العشبي بالشبت والزنجبيل، ويجب عدم استخدام الثوم.
السبب هو أن سمك الشبوط العشبي له طبيعة محايدة وطعم حلو لا يتناسب مع الثوم. إذا تم إضافة الثوم، فإنه يمكن أن يسبب الانتفاخ والديدان بسهولة.
بيضة
يمكن أن يصبح البيض الممزوج بالثوم سامًا وضارًا للجسم، خاصة عند قليها كثيرًا. يؤدي حرق الثوم المقلي في كثير من الأحيان إلى إنتاج مواد سامة للغاية وخطيرة على الصحة. ولذلك فإن عدم تناول الثوم مع البيض هو توصية عامة لكثير من الخبراء.
بعض الأطعمة الأخرى
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي الجمع بين الثوم أو استخدامه مع الأطعمة مثل البصل، أو المانجو، أو العسل، أو أنواع معينة من اللحوم. لأن الثوم عندما يخلط مع البصل يكون مضراً للكلى والمعدة، وعندما يخلط مع المانجو (سلطة المانجو) يمكن أن يسبب اصفرار الجلد.
الثوم الذي يؤكل مع اللحوم مثل لحم الماعز والدجاج، غالبا ما يولد الحرارة، مما يسبب الانتفاخ وعسر الهضم... الثوم الذي يؤكل مع العسل يمكن أن يؤدي بسهولة إلى الإسهال.
لا ينبغي الجمع بين الثوم والمكملات الغذائية أو استخدامه مع بوليغونوم مولتيفلوروم، أو لحاء الفاوانيا، أو ريهمانيا غلوتينوزا...
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)