بذور صغيرة ولكنها قوية، يُعتقد أنها ممتعة للأكل ولكنها مفيدة جدًا للصحة بشكل مدهش

فيما يلي التأثيرات الرائعة لبذور عباد الشمس على جسمك والتي لا يعرفها الجميع.

غني بالعناصر الغذائية، مفيد للقلب

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف والبروتين والفيتامينات (E، B6، حمض الفوليك) والمعادن (المغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس). وعلى وجه الخصوص، يساعد المحتوى العالي من فيتامين E الموجود في بذور عباد الشمس على مكافحة الأكسدة، وحماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد الماغنيسيوم الموجود في بذور عباد الشمس على تنظيم ضغط الدم، وخفض الكولسترول السيئ، ومنع تصلب الشرايين.

تحسين المزاج، مفيد لصحة الدماغ

تحتوي بذور عباد الشمس على التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لإنتاج السيروتونين، هرمون "السعادة" الذي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية وتقليل التوتر والقلق. بالإضافة إلى ذلك، يلعب فيتامين ب6 الموجود في بذور عباد الشمس أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج النواقل العصبية المرتبطة بالمزاج، ودعم وظائف المخ، وتعزيز الذاكرة والتركيز.

تتمتع بذور عباد الشمس بفوائد صحية غير متوقعة. (الصورة: جيتي إيماجز)

دعم الهضم وفقدان الوزن

يساعد المحتوى الغني بالألياف في بذور عباد الشمس على زيادة حركة الأمعاء، مما يمنع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على البريبايوتكس والألياف غير القابلة للهضم، والتي تعد مصدرًا غذائيًا للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد في الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية.

الألياف والبروتين الموجودان في بذور عباد الشمس يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التحكم في الجوع وتقليل تناول السعرات الحرارية. في حين أن الدهون الصحية الموجودة في بذور عباد الشمس تساعد أيضًا في عملية التمثيل الغذائي، وحرق السعرات الحرارية بكفاءة أكبر.

مفيد للعظام والمفاصل ويعزز المناعة

تُعد بذور عباد الشمس مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام. يساعد الماغنيسيوم على زيادة كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على فيتامين E والسيلينيوم والزنك، وهي كلها عناصر غذائية مهمة للجهاز المناعي. يعمل فيتامين E على تعزيز الاستجابة المناعية، والسيلينيوم يحمي الخلايا من التلف، والزنك يدعم وظيفة الخلايا المناعية.

الوقاية من السرطان

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E والسيلينيوم، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يمنع الإصابة بالسرطان. تشير بعض الدراسات إلى أن بذور عباد الشمس قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.

تحسين صحة البشرة والشعر

فيتامين E الموجود في بذور عباد الشمس هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، ومنع شيخوخة الجلد والحفاظ على صحة البشرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على دهون صحية تساعد على تغذية البشرة والشعر من الداخل.

ملاحظات عند استخدام بذور عباد الشمس

اختر بذور عباد الشمس بقشرتها سليمة، محمصة أو مجففة لضمان الجودة والنكهة.

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن.

لا تأكل بذور عباد الشمس المتعفنة أو الفاسدة.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

المصدر: https://vtcnews.vn/loai-hat-nho-nhu-co-vo-tuong-an-cho-vui-mieng-ai-ngo-lai-cuc-tot-cho-suc-khoe-ar908058.html