GĐXH - مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض والألياف القابلة للذوبان في الشوفان يمكن أن تساعد مرضى السكري على تحقيق أهداف نسبة السكر في الدم والتحكم في الوزن...
هل من المفيد لمرضى السكر تناول الشوفان؟
يتميز الشوفان الكامل بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه يُهضم ويُستقلب ببطء. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يُعد الشوفان حبوبًا كاملة غنية بالألياف، بالإضافة إلى معادن أساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد. ولا يقتصر الأمر على كون الشوفان مغذيًا ومُشبعًا، بل قد يُقدم أيضًا فوائد خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني.
وفقًا لموقع MedlinePlus (الموقع الإلكتروني للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب)، يمكن للبالغين المصابين بداء السكري من النوع الثاني الاستفادة من تناول الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، لأنها تساعد على خفض سكر الدم والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف القابلة للذوبان في الشوفان على تحقيق أهداف سكر الدم، والتحكم في الوزن...
توضيح
فوائد الشوفان لمرضى السكري
يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
وفقًا لتحليل أجرته جامعة تورنتو الكندية عام ٢٠٢٢، واستند إلى ٨ دراسات شارك فيها حوالي ٤٠٠ مشارك، أظهر أن بيتا جلوكان (نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان) يُحسّن عملية الهضم ويُبطئ إطلاق الجلوكوز (السكر) في الأمعاء الدقيقة. بفضل ذلك، يُمكن لبيتا جلوكان تحسين مستويات السكر في الدم بعد الوجبات وأثناء الصيام لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
يساعد على إنقاص الوزن
الشوفان منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يزيد الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويدعم فقدان الوزن. يمكن لمرضى السكري تناول ما لا يقل عن 10 غرامات من الألياف في كل وجبة من أطعمة مثل دقيق الشوفان والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والفاصوليا.
يساعد على تقليل الالتهاب
يحتوي الشوفان على مركبات أفينانثراميد التي تساعد مرضى السكري على تقليل الالتهاب، مما يساعد على منع تطور المرض. ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة أبردين بالمملكة المتحدة عام ٢٠١٤ على ٢٢ مريضًا بالسكري، فإن اتباع نظام غذائي غني بالشوفان يقلل من الجسيمات الدقيقة في الصفائح الدموية. تساهم هذه الجسيمات الدقيقة في ارتفاع نسبة السكر في الدم والالتهابات.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، يُعدّ مرض القلب من المضاعفات الشائعة لمرض السكري من النوع الثاني. تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمضادة للالتهابات، مثل الشوفان، يُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد الشوفان أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، والتي قد تؤدي إلى أمراض القلب. وقد وجدت مراجعة أجريت عام ٢٠١٥ لست عشرة دراسة من جامعة سيتشوان في الصين أن المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين تناولوا دقيق الشوفان على الإفطار لمدة ١٢ أسبوعًا انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الكلي. كما انخفضت لديهم مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم.
توضيح
يجب على مرضى السكر معرفة هذا عند تناول دقيق الشوفان
يعد دقيق الشوفان غذاءً جيدًا لمرضى السكر، وخاصةً عند استخدامه بدلاً من وجبات الإفطار الأخرى الغنية بالكربوهيدرات والسكريات.
مع ذلك، إذا اخترت دقيق الشوفان الجاهز أو دقيق الشوفان الفوري المضاف إليه السكر والملح، أو تناولت كمية كبيرة منه دفعة واحدة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. لذلك، يجب عليك مراعاة ما يلي:
اختر الشوفان التقليدي أو الشوفان المقطع بالفولاذ، فهو أقل أنواع الشوفان معالجة. يحتوي هذا النوع على كميات أكبر من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تنظيم سكر الدم بشكل أفضل، كما أنه يخضع لمعالجات طفيفة لإبطاء عملية الهضم.
- يجب تقديم دقيق الشوفان مع الحليب خالي الدسم، دون إضافة الكثير من الفواكه المجففة أو المحليات، بما في ذلك المحليات الطبيعية مثل العسل.
- أضيفي المكسرات أو البيض أو الأفوكادو أو التوت للحصول على المزيد من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
- يمكن مزجه مع الزبادي اليوناني أو الزبادي العادي للحصول على جرعة من البروتين والكالسيوم وفيتامين د.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-duoc-vi-nu-hoang-cua-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241201093503945.htm
تعليق (0)