فاكهة صغيرة الحجم لكنها أغنى بفيتامين سي بعشر مرات من التفاح، تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وتحارب السرطان

GDXH - لقد ثبت أن المادة الفعالة الأوليوروبين في هذه الفاكهة لها خصائص مضادة للسرطان عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتعزيز تدميرها الذاتي.

يُعدّ الزيتون من أقدم النباتات المزروعة في العالم ، إذ يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 8000 عام. يُحصد معظم الزيتون لإنتاج الزيت. علاوة على ذلك، يُعتبر الزيتون ثمرة مغذية ولذيذة. ولا تقتصر فوائد الزيتون الصحية على استخدامه في الطهي فحسب، بل تتجلى أيضًا في استخدام ثمرة الزيتون كاملةً.

الزيتون غني بالعناصر الغذائية، وخاصة مضادات الأكسدة. يتميز بغناه بالألياف والماء والكربوهيدرات. كما أنه غني بالبروتين، وخاصة الدهون. النوع الرئيسي من الدهون في الزيتون هو حمض الأوليك، وهو دهون أحادية غير مشبعة صحية. تحتوي كل 100 غرام من الزيتون على 15.23 غرام من الدهون، منها 11.21 غرام دهون غير مشبعة مفيدة.

بعض الفوائد الصحية للزيتون

مضاد للسرطان

لقد ثبت أن المادة الفعالة الأوليوروبين الموجودة في الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان.   عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتعزيز تدميرها الذاتي. وقد أظهرت دراسات أنبوب الاختبار هذا التأثير. كما أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن تناول زيت الزيتون قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.

لقد ارتبط استهلاك زيت الزيتون بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وتحسين عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز.

أشار بعض الباحثين أيضًا إلى أن الأولوروبين "يتمتع بإمكانات كعامل وقائي وعلاجي لسرطان الثدي" نظرًا لنتائجه الإيجابية في دعم علاج السرطان باستخدام مستخلصات الزيتون. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذا الاستنتاج.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

رُبط تناول زيت الزيتون بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وتحسين استقلاب الجلوكوز. ويعود ذلك إلى مادة الأوليوروبين، وهي مركب موجود في الزيتون، والتي تقلل من تراكم الأميلويد، وتمنع الالتهاب والتلف التأكسدي لخلايا بيتا البنكرياسية، وتعزز وظائفها.

يتم امتصاص الكالسيوم الموجود في الزيتون بسهولة أكبر من العديد من الأطعمة الأخرى، حتى بالنسبة للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي.

تُخفّض مستخلصات أوراق الزيتون أيضًا مستويات السكر والكوليسترول في الدم. كما تُنظّم التعبير الجيني المرتبط بتكوين الدهون، والتوليد الحراري، ومقاومة الأنسولين، وتُقلّل هضم وامتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، وتُخفّض مستويات الهيموغلوبين السكري (HbA1c) والأنسولين الصائم. بالإضافة إلى ذلك، يُعزّز المستخلص حساسية الأنسولين ويُنظّم التعبير الجيني المرتبط بالأيض.

أطباق لذيذة بالزيتون

سلطة الطماطم والزيتون

ستضفي سلطة الطماطم الكرزية والزيتون الطازج نكهة مختلفة.

سمك الحفش مع صلصة الزيتون

طبق سمك الحفش غير عادي مع الزيتون.

سلطة الزيتون المختلطة

سلطة زيتون مشكلة صحية.

دجاج محشو بالزيتون

الدجاج المحشو بالزيتون الأخضر هو طبق لا يمكن تفويته ضمن قائمة الأطباق اللذيذة بالزيتون.

زيتون مقرمش

زيتون مقلي مقرمش.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-nho-nhung-giau-vitamin-c-gap-10-lan-tao-giup-giam-nguy-co-tieu-duong-chong-ung-thu-172241123091231116.htm