تساعد الخضروات الورقية الرخيصة على تغذية الكبد والقلب والوقاية من السرطان والسكري

تعتبر السبانخ المائية من الخضروات الأكثر شعبية وانتشاراً وسهولة في الشراء ورخيصة الثمن في بلدنا. يتناول معظم الناس السبانخ المائية من باب العادة أو التفضيل أو لأنها رخيصة الثمن، دون أن يعلموا أن وراءها كنزًا من العناصر الغذائية والفوائد القيمة للصحة والجمال.

بالإضافة إلى البروتين والألياف، تحتوي السبانخ المائية أيضًا على فيتامين C وفيتامينات B والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها والعديد من مضادات الأكسدة الأخرى.

الفوائد الصحية للسبانخ المائية

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة للسبانخ المائية والتي لا يعرفها الجميع:

جيد للكبد

لقد ثبت أن هذه الخضار الورقية تحتوي على العديد من المواد التي تساعد على حماية الكبد من التلف. قادر بشكل خاص على تنظيم إنزيمات إزالة السموم مع إزالة الجذور الحرة وخصائص مضادة للأكسدة. لذلك، يساعد السبانخ المائي على حماية الجسم من تلف الكبد الناتج عن المواد الكيميائية السامة. وفي الوقت نفسه، تساعد هذه الخضار الورقية أيضًا على تبريد الجسم وتنظيفه، وتحسين وظائف الكبد وحمايتها. تساعد الألياف والنياسين الموجودة في ماء السبانخ على تقليل حالة الكبد الدهني.

حماية القلب والأوعية الدموية

تحتوي السبانخ المائية على مستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين. وهي مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي منع أكسدة الكوليسترول. وهذا يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم وانسداد الشرايين والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

يساعد حمض الفوليك الموجود في ماء السبانخ أيضًا على استقلاب الهوموسيستين - وهي مادة خطيرة محتملة يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. أو أن الماغنيسيوم الموجود في ماء السبانخ له تأثير في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي. كما أن هذه الخضار غنية جدًا بالحديد، لذا فهي مفيدة للدم وتزيد من عدد خلايا الدم الحمراء. يساعد النياسين والألياف الموجودة في ماء السبانخ على تقليل الدهون السيئة في الدم بشكل فعال.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

وخلص الخبراء إلى أن السبانخ المائية تحتوي على ما يصل إلى 13 نوعًا مختلفًا من المركبات المضادة للأكسدة. هذه المواد قادرة على إزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم، وبالتالي تعيق تكاثر الخلايا السرطانية. على وجه الخصوص، يعتبر السبانخ المائي فعالاً جدًا في المساعدة على الوقاية من سرطان القولون، وسرطان المعدة، وسرطان الجلد، وسرطان الثدي إذا تم تناوله بانتظام بكميات معتدلة.

الوقاية من مرض السكري

بالإضافة إلى محتواه من الألياف، يحتوي السبانخ المائي أيضًا على مركب يشبه الأنسولين يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن تناول السبانخ المائية بشكل منتظم يزيد من مقاومة الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. في الطب التقليدي، يعتبر السبانخ المائي أيضًا طبقًا يساعد في الوقاية من مرض سكري الحمل وتخفيفه عند النساء الحوامل.

تعزيز المناعة والنوم بشكل أفضل

تعتبر هذه الخضار الورقية غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة فيتامين C، لذلك أصبحت طبقًا غير مكلف يساعدك على تعزيز جهاز المناعة لديك بشكل جيد للغاية. ويساعد أيضًا على التبريد وإزالة السموم وتقليل التوتر وزيادة البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يساعد هذا على تقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن السيلينيوم والزنك الموجودين في ماء السبانخ لهما تأثير في استرخاء الأعصاب، مما يمنحك نومًا جيدًا.

تحسين الهضم

السبانخ المائية غنية بالألياف وتحتوي على نسبة كبيرة من الماء، لذا فهي من الأطعمة التي تساعدك على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل طبيعي. بفضل خصائصه الملينة، تعتبر الأطباق المصنوعة من السبانخ المائية والسبانخ المغلية مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك وعسر الهضم.

تناول السبانخ المائية يمكن أن يقلل من الحموضة في الأمعاء، مما يمنع اختلال التوازن في البكتيريا المعوية. يستخدم السبانخ المائي أيضًا لعلاج الديدان.

مفيد للعظام والعينين

قليل من الناس يعرفون أن السبانخ المائية مفيدة جدًا للعين. فهو غني بالكاروتينات وفيتامين أ ونسبة عالية من اللوتين. هذه العناصر الغذائية مهمة للعين. يساعد السبانخ المائي أيضًا الجسم على إنتاج الجلوتاثيون - وهي مادة مهمة تمنع إعتام عدسة العين. وفي الوقت نفسه، يحتوي السبانخ المائي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو مفيد للعظام، وخصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الألم الناتج عن التهاب المفاصل.

علاج أمراض الجلد

يمكن استخدام براعم المجد الصباحي كضمادة لعلاج عدد من أمراض الجلد وحب الشباب والأكزيما والصدفية بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، يساعد السبانخ المائي أيضًا على تقليل الألم والإحساس بالوخز عندما يكون الجلد حاكًا بسبب الطفح الجلدي أو لدغات الحشرات.

فوائد السبانخ المائية الجمالية

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ غنية بمضادات الأكسدة، التي تمنع تلف الخلايا وتقلل التجاعيد إلى حد كبير. لذلك، تناول السبانخ المائية بانتظام لمنع وإبطاء عملية الشيخوخة داخل الجسم وكذلك شيخوخة الجلد. علاوة على ذلك، بفضل كونها غنية بفيتامين أ، وفيتامين ج، والكاروتينات واللوتين، فإن السبانخ المائية ستمنحك بشرة شابة ومشرقة وناعمة.

تساعد هذه الخضار أيضًا على تغذية الشعر وتقليل تساقطه وتغذية الأظافر بفضل محتواها الغني بالمعادن. كما أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في السبانخ المائية مفيدة أيضًا في علاج قشرة الرأس وتقليل رائحة الفم الكريهة. فهو غني بالألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، ومناسب لأنظمة إنقاص الوزن وتشكيل الجسم. وفي الوقت نفسه، فهو يدعم أيضًا فقدان الوزن بشكل أسرع عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وكذلك ثلاثي الجليكوسيدات في الجسم، مما يزيد من عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم.

بعض الملاحظات عند تناول السبانخ المائية

على الرغم من كونها مألوفة جدًا ولها العديد من الاستخدامات، إلا أنه عند تناول السبانخ المائية، يجب عليك أيضًا ملاحظة بعض الأشياء.

السبانخ المائية معرضة لاحتواء الديدان والكائنات الحية الدقيقة الضارة، لذا يجب غسلها جيدًا وتناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي (صورة توضيحية)

اختر شراء السبانخ المائية العذبة من أماكن ذات سمعة طيبة. وبما أن هذه الخضار تُزرع عادةً في الماء، فهي عرضة للبكتيريا الضارة بالجسم. من الأفضل إعطاء الأولوية لتناول السبانخ المائية المزروعة في الأراضي الجافة أو غسلها جيداً، مع الحرص على تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي. من الأفضل غسل الخضروات ثم نقعها في ماء مملح مخفف أو محلول غسيل الخضروات لمدة 30 دقيقة. عند الطهي، اطبخه على نار عالية لمدة قصيرة، وقلل من فتح الغطاء لتجنب فقدان العناصر الغذائية.

لا يجب عليك تناول كمية كبيرة من السبانخ المائية أو مجرد تناول هذه الخضار. هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات لتكملة التغذية. الكمية الأفضل لتناول السبانخ المائية هي حوالي 100 - 300 جرام للشخص الواحد في اليوم.

هناك بعض الحالات التي لا يجب فيها تناول السبانخ المائية، مثل الضعف الجسدي الشديد، أو البرد، أو الجروح المفتوحة على الجلد. انتظر حتى تختفي الأعراض المذكورة أعلاه تمامًا قبل الاستخدام. عند تناول الأدوية الشرقية، يجب عدم تناول كمية كبيرة من السبانخ المائية، لأن ذلك قد يقلل من فعالية الدواء.

المصدر: Aboluowang، Eat This

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm