وفقا للطبيب العام بوي داك سانج (أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن القطيفة هي نبات يزرع عادة في فيتنام، ويحتوي على ثاني أعلى محتوى من الحديد بين الخضروات الطازجة، لذلك يُعرف باسم "مخزن الحديد".
بالإضافة إلى ذلك، ونظرًا لغناها بالعناصر الغذائية، تُعرف هذه النبتة أيضًا باسم "خضار طول العمر". وبناءً على ذلك، تحتوي كل 100 غرام من القطيفة الحمراء على حوالي 11.8 ملغ من الحديد.
بفضل محتواه الغني بالحديد، يُساعد تناول القطيفة على زيادة الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء. لذا، يُعدّ غذاءً مفيدًا جدًا لمرضى فقر الدم.
يولي الطب الشرقي أهمية كبيرة لتأثيرات القطيفة، لذلك يطلق على هذا الطعام اسم "خضار طول العمر".
بحسب الأبحاث فإن القطيفة هي غذاء مناسب للعديد من الأعمار، من الأطفال، وكبار السن، وكبار السن.
بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن والمرضى الذين يعانون من فقر الدم، يعد هذا خيارًا رائعًا لتكملة النظام الغذائي.
ليس هذا فحسب، بل إن إضافة هذه الخضار إلى قائمة طعامك اليومية سوف يساعدك على جني الفوائد الصحية التالية.
السيطرة على مرض السكري
القطيفة غذاء ممتاز لمرضى السكري. لذا، يساعد محتواها العالي من الألياف على الوقاية من السكري واستقرار مستوى السكر في الدم بفعالية.
ليس هذا فحسب، بل أن القطيفة غنية بالمغنيسيوم - وهي مادة تلعب دورًا في علاج مرض السكري، والبروتين الذي يساعد على تقليل مستويات الأنسولين في الدم، بينما يفرز أيضًا هرمونًا يقلل من الجوع ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
مع هذه الفوائد، لا ينبغي لمرضى السكري أن ينسوا إدراج هذه الخضار في نظامهم الغذائي اليومي لتعزيز صحة أجسامهم. مع ذلك، يُرجى استشارة طبيبكم لضمان سلامتكم.
شوربة القطيفة مع البيض المسلوق هي طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير.
مكملات العظام
القطيفة هي واحدة من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لذلك فهي مفيدة جدًا لصحة العظام والمفاصل. تحتوي 100 جرام من أوراق القطيفة على ما يصل إلى 267 ملجم من الكالسيوم، أي ما يعادل 50% من الكالسيوم الذي يحتاجه الشخص يوميًا.
ولهذه الأسباب، يعد هذا الغذاء مصدراً غنياً بالكالسيوم المفيد جداً للجسم، إذ يساعد على الوقاية من أمراض العظام مثل آلام المفاصل وهشاشة العظام والتشنجات الناتجة عن نقص الكالسيوم.
مضاد للسرطان
تحتوي القطيفة على خصائص مضادة للسرطان بما في ذلك المركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامينات E، C، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور أو اللايسين... وهي تعمل على القضاء على الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يمنع تكوين الخلايا الخبيثة التي تسبب السرطان.
بسبب هذه الفوائد، يعتبر القطيفة غذاءً خارقًا يمكنه أن يساعد بشكل فعال في الوقاية من السرطان.
تحسين الهضم
تحتوي القطيفة على مكونين رئيسيين: الماء والألياف بنسبة 88%، والبروتين بنسبة 2.11%، وهي نسبة أعلى نسبيًا من الخضروات الأخرى.
كما أن القطيفة المقلية أو المسلوقة سريعة جدًا وبسيطة.
بفضل كمية الألياف الوفيرة (أكثر بثلاث مرات من القمح)، تُعدّ هذه الخضار مفيدة ليس فقط في استقرار مستوى السكر في الدم، بل تُساعد أيضًا على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك، وتُعالج عسر الهضم. كما يُساعد الماء المغلي من هذه الخضار على علاج الإسهال والنزيف والجفاف بفعالية.
فقدان الوزن
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، أضف القطيفة إلى قائمتك لاستعادة قوامك المثالي بسرعة.
ويرجع السبب إلى أن تناول القطيفة بانتظام يساعد على التخلص من الكوليسترول السيئ الضار بالجسم، مع الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الدهون في الدم.
ليس هذا فحسب، بل يحتوي القطيفة على الكثير من الألياف التي تساعد على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، وتقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي سوف تساعدك على التحكم في وزنك.
يعتبر نبات القطيفة مفيدًا جدًا للنساء لأنه له تأثيرات عديدة على البشرة.
بشرة جميلة
القطيفة نبات مفيد جدًا للنساء. فهي لا تساعد الجسم على ضخ الدم بشكل طبيعي فحسب، بل تحتوي أيضًا على مركبات تساعد على مكافحة الالتهابات، والوقاية من التهابات الجلد، وتجميل البشرة بفعالية.
بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لخصائصها القابضة القوية، يمكن لهذه الخضار علاج حب الشباب، وتقليص المسام، واستعادة البشرة، والعديد من مشاكل الجلد الأخرى.
على الرغم من أن القيمة الغذائية للقطيفة عالية للغاية، إلا أنه لكي يمتصها الجسم بشكل كامل، يجب على الأشخاص ملاحظة أنه لا ينبغي إعادة تسخين هذه الخضار مرات عديدة لضمان السلامة الصحية.
السبب هو أنه عند إعادة تسخين أوراق القطيفة عدة مرات، تتحول كمية النترات فيها إلى نتريت. هذه المادة قد تسبب السرطان وليست مناسبة للأطفال.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)