خضراوات الشتاء التي تباع في الأسواق الفيتنامية، ينبغي لمرضى السكري تناولها لخفض نسبة السكر في الدم والنوم بشكل أفضل

- في فصل الشتاء، ينصح مرضى السكري بتناول خضر الأقحوان لأنها من الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات، وقادرة على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل خطر تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالسكري.

هل يمكن لمرضى السكر تناول أوراق الأقحوان؟

خضراوات الأقحوان من الخضراوات المألوفة، ويحبها الكثيرون. يُمكن لمرضى السكري تناول خضراوات الأقحوان بكل تأكيد، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (100 غرام منها تحتوي على 1.9 غرام من الكربوهيدرات)، لذا فهي لا تؤثر كثيرًا على مستوى السكر في دم المريض.

وفقًا للخبراء، من المعروف أن تناول 20-50 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا يُخفّض مستويات السكر في الدم ويُقلّل من خطر تفاقم المرض لدى مرضى السكري. وبفضل محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، تُعدّ خضراوات الأقحوان غذاءً مناسبًا لمرضى السكري يُمكنهم إضافته إلى قائمة طعامهم اليومية دون التأثير على مستوى السكر في الدم .

بالإضافة إلى ذلك، فإن خضر الأقحوان غنية أيضًا بالألياف، وهي من الخضروات المغذية، مما يساعد في الحفاظ على صحة جيدة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

توضيح

استخدامات رائعة لأوراق الأقحوان لمرضى السكري

يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

تحتوي أوراق الأقحوان على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي كل 100 غرام منها على حوالي غرامين. تُطيل الألياف وقت هضم الطعام، وتُبطئ معدل وصول السكر إلى الدم. هذا يعني أن تناول أوراق الأقحوان يُساعد مرضى السكري على التحكم في مستوى السكر في الدم بشكل أفضل.

دعم فقدان الوزن

تحتوي كل 100 غرام من أوراق الأقحوان على 1.6 غرام من البروتين و14 سعرة حرارية فقط. ولأنها قليلة السعرات الحرارية، فإن تناولها لا يسبب زيادة في الوزن. تساعد الكمية النسبية من البروتين على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يُمكّن المرضى من الحفاظ على وزن مناسب.

تحسين النوم

تتميز أوراق الأقحوان برائحة لطيفة ومنعشة بفضل الزيوت العطرية التي تحتوي عليها. لذلك، لا يقتصر دور هذه النبتة على تخفيف السعال فحسب، بل تُساعد أيضًا على تهدئة الأعصاب وخفض ضغط الدم وتحسين النوم. إلى جانب الفيتامينات والكاروتين والأحماض الأمينية، تُساعد هذه النبتة أيضًا على الوقاية من فقدان الذاكرة لدى كبار السن.

تحسين صحة القلب

تُعدّ الغلوسيدات، والدهون، والبروتينات، والليسين، والألياف، والماء، والكالسيوم، وفيتامين ب، وفيتامين ج في أوراق الأقحوان من المكونات التي تُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية وتمنع الأمراض المرتبطة بها. كما يُساعد الكلوروفيل الموجود في أوراق الأقحوان على خفض مستوى الكوليسترول في الدم بفعالية.

تحسين جهاز المناعة

تحتوي أوراق الأقحوان على كمية كبيرة من السيلينيوم، مما يُعزز المناعة. كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المناسبة للاستهلاك اليومي.

طبق طبي فعال من خضرة الأقحوان

توضيح

علاج الانفلونزا

خذ 150 غرامًا من أوراق الأقحوان الطازجة، اغسلها وصفّها وضعها في وعاء. اطبخ العصيدة، ثم اسكبها فوق وعاء أوراق الأقحوان، واتركها لمدة 5-10 دقائق، ثم اخلطها وتناولها، مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. هذا طبق علاجي فعال لتخفيف نزلات البرد بسرعة وفعالية دون الحاجة إلى تناول الأدوية.

علاج السعال المستمر

اطبخ حساء رئة الخنزير والأقحوان مع الأرز لعلاج السعال المزمن. استخدم 150 غرامًا من الأقحوان الطازج و200 غرام من رئة الخنزير. ثم قطّع رئة الخنزير، وتبّله بالزنجبيل والتوابل. قلّب المزيج حتى ينضج، ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي. أضف الأقحوان، وأطفئ النار فور نضج الخضراوات. تناول الحساء ساخنًا، مرة واحدة يوميًا، لمدة 3-4 أيام متواصلة.

علاج الصداع

خذ حفنة من أوراق الأقحوان الطازجة، وسخّنها، ثم ضعها على قمة رأسك وصدغيك كلما شعرت بالصداع أو ليلاً قبل النوم. إذا لم تكن أوراق الأقحوان في موسمها، يمكنك استخدام أوراق الأقحوان المجففة لعلاج الصداع بالطريقة التالية: ضع 10-15 غرامًا من أوراق الأقحوان المجففة في قدر، وأضف 3 أوعية من الماء، ثم اغليها حتى تصل إلى وعاء واحد. اشربه بعد الوجبات، مرتين يوميًا، صباحًا ومساءً. اشربه باستمرار لمدة 5-7 أيام للحصول على أفضل النتائج.

يساعد على خفض ضغط الدم

بفضل مذاقه البارد والمخدر، وخصائصه غير السامة، وقدرته على تنسيق الطحال والمعدة، وتهدئة العقل، واحتوائه على الصفراء القلوية، فإن خضر الأقحوان لها تأثير في خفض ضغط الدم، وتغذية الدماغ، والألياف الخام مفيدة للهضم، وملين، وخفض الكوليسترول.

يمكنك تناوله نيئًا أو استخدامه في تحضير الحساء، وكلاهما فعال في علاج الأمراض. يمكنك استخدام أوراق الأقحوان لطهي حساء اللحم أو الروبيان، أو خلطها مع السلطة، أو حساء الأعشاب البحرية، أو استخدامها كطبق ساخن... لعلاج الأمراض.

3 مجموعات من الناس لا ينبغي أن تأكل الخضار الأقحوان؟

توضيح

الأشخاص الذين يعانون من الإسهال ونزلات البرد في المعدة

وفقًا للطب الشرقي، تُعتبر خضراوات الأقحوان باردة، لذا إذا كنت تعاني من الإسهال أو نزلة برد وتناولت هذا الطعام، فستتفاقم حالتك. لذلك، يُنصح إما باستبعاد خضراوات الأقحوان من نظامنا الغذائي اليومي خلال فترة الإسهال، أو تناولها بكميات محدودة وطهيها دائمًا مع توابل دافئة مثل الفلفل والزنجبيل لموازنة خصائصها الباردة.

الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم

كما ذُكر سابقًا، تُعدّ خضراوات الأقحوان غذاءً يُستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم. هذا يعني أيضًا أن تناولها يُعدّ خيارًا محظورًا لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم أو انخفاضه المتكرر. ليس هذا فحسب، بل ثبت أن الأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي قد يُعانون من انخفاض طفيف في ضغط الدم عند تناول خضراوات الأقحوان بكثرة أو بإفراط.

الأطفال أقل من سنة واحدة

تحتوي أوراق الأقحوان على بعض المكونات غير القابلة للهضم، وهي غير مفيدة للجهاز الهضمي للأطفال دون سن عام واحد. لذلك، ينصح الخبراء الطبيون بعدم استخدامها لهذه الفئة العمرية. بعض الأمهات، بعد ملاحظة تأثير أوراق الأقحوان في تخفيف السعال، يرغبن بشدة في استخدامها لأطفالهن. ومع ذلك، إذا لم يبلغ الطفل 12 شهرًا بعد، فعليكِ مراعاة ذلك بشكل خاص.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-ha-duong-huet-ngu-ngon-hon-172250102112218804.htm