فوائد ومخاطر استخدام الزنجبيل

لا يُستخدم جذر الزنجبيل كتوابل فحسب، بل يُستخدم أيضًا لأغراض طبية، حيث يقلل من الانتفاخ والغازات ويعالج العديد من الحالات الصحية الأخرى...

لقد تمت دراسة جذر الزنجبيل لمعرفة تأثيراته على اضطرابات الجهاز الهضمي، والتهاب المفاصل، والسرطان، والعديد من العوامل المرتبطة بصحة القلب. قد تكون التأثيرات المضادة للقيء (المخففة للغثيان) لجذر الزنجبيل مفيدة أثناء الحمل، ودوار الحركة، وما بعد التخدير.

1. القيمة الغذائية لجذر الزنجبيل

خمس شرائح من الزنجبيل الطازج (أو حوالي 11 جرامًا) توفر:

• السعرات الحرارية: 8.8
• البروتين: 0.2 غرام
• الدهون: 0.08 غرام
• الصوديوم: 1.43 ملغ
• الكربوهيدرات: 1.96 غرام
• الألياف: 0.22 غرام
• السكر: 0.187 غرام

جذر الزنجبيل، مثل العديد من الأطعمة النباتية الأخرى، يتكون من العناصر الغذائية الكبرى (البروتين والدهون والكربوهيدرات) ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في جذر الزنجبيل قليلة جدًا. غالبًا ما ترتبط الفوائد الغذائية والإمكانات العلاجية لجذر الزنجبيل بالمركبات النشطة بيولوجيًا التي يحتويها.

2. بعض فوائد جذر الزنجبيل

2. 1. جذر الزنجبيل غني بمضادات الأكسدة

يحتوي جذر الزنجبيل على عدد من المركبات النشطة بيولوجيًا والتي لها خصائص تعزز الصحة. المضادات الأكسدة هي مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل على تحييد الجذور الحرة، ومنع الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا المسبب للأمراض.

تشتمل المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الزنجبيل على ما يلي:

- الجينجيرول والشوجول: هذه هي المركبات الرئيسية التي تعطي الزنجبيل نكهته الحارة المميزة وهي المكونات الرئيسية التي توفر الفوائد الصحية. تحتوي مركبات الجينجيرول، مثل 6-جينجيرول وشوجول، على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

- البارادول والزينجيرون: توجد هذه المركبات أيضًا في جذر الزنجبيل، مما يساهم في فوائده الصحية الشاملة، بما في ذلك الفوائد المضادة للأكسدة والبكتيريا والالتهابات.

- التربينويدات والتيربينات: يمكن أن تساعد التربينويدات في إزالة الخلايا التالفة. تمت دراسة بعض التربينات الموجودة في الزنجبيل، مثل الليمونين واللينالول، لخصائصها المحتملة في حماية الأعصاب (حماية الدماغ).

يساعد جذر الزنجبيل على تخفيف آلام العضلات

2. 2. جذر الزنجبيل يقلل من آلام العضلات والمفاصل

يُعرف الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهابات، ويرجع ذلك أساسًا إلى المركبات جينجيرول وشوجول، والتي يمكن أن تمنع المسارات في الجسم التي تشارك في الالتهاب. لأن الالتهاب المفرط هو أحد أسباب الألم.

تشير التجارب السريرية إلى أن الزنجبيل يساعد على تقليل آلام العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية. يؤدي تناول 2 جرام من الزنجبيل الخام أو المعالج بالحرارة يوميًا إلى تقليل الالتهاب، في حين أن تناول 4 جرام من الزنجبيل قد يسرع من تعافي العضلات بعد التمرين المكثف.

وتظهر دراسات أخرى أن الزنجبيل يساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل، الذي غالبا ما يزداد سوءا بسبب الالتهاب. التهاب المفاصل هو حالة تسبب الألم وعدم الراحة في المفاصل.

2.3. الزنجبيل يخفف عسر الهضم

ويقال أيضًا أن الزنجبيل يساعد في تخفيف عسر الهضم. عند تناوله، يعمل الزنجبيل ومكوناته المختلفة في الجهاز الهضمي على تهدئة أعضاء الجهاز الهضمي، وتحفيز تقلصات المعدة، وتعزيز إفراغ المعدة وكذلك الحركة المعوية.

تساعد هذه التأثيرات على تخفيف الأعراض مثل الانتفاخ والغازات والألم والغثيان، والتي غالبًا ما ترتبط بتأخر إفراغ المعدة وعسر الهضم الوظيفي (عسر الهضم المزمن). يساعد الزنجبيل أيضًا على تخفيف أعراض مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD).

2.4. تحسين تدفق الدم

لقد تمت دراسة الزنجبيل، وتحديدًا المركب 6-جينجيرول، لمعرفة تأثيره على ضغط الدم. تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل يلعب دورًا في تحسين توسع الأوعية الدموية (توسيع الأوعية الدموية للسماح بتدفق الدم بشكل أفضل) وتنظيم مستويات الصوديوم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لتأكيد هذه النتائج.

2.5. يدعم مستويات السكر الصحية في الدم .

تشير التجارب السريرية إلى أن الزنجبيل قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يؤدي تناول مكملات الزنجبيل اليومية (1-3 جرام يوميًا) لعدة أسابيع إلى تحسين مستويات السكر في الدم أثناء الصيام (FBS) والهيموجلوبين السكري التراكمي (HbA1c). وأظهرت بعض الدراسات أيضًا انخفاضًا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.

لا ينبغي استخدام الزنجبيل أثناء تناول الكومادين (الوارفارين) أو أدوية تسييل الدم.

2.6. تحسين مستويات الكوليسترول

كما أن تناول الزنجبيل بشكل يومي مفيد أيضًا للسيطرة على الكوليسترول. الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

أظهرت إحدى التجارب السريرية التي أجريت على النساء البدينات المصابات بأورام الثدي أن تناول مكملات الزنجبيل اليومية إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية في الماء أظهر تحسناً في مستويات الكوليسترول. وأظهرت النتائج أن مكملات الزنجبيل كانت مرتبطة بانخفاض مستويات الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) والدهون الثلاثية، وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

3. مخاطر استخدام الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل آمنًا للاستهلاك بشكل عام. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بجرعة يومية قصوى تبلغ 4 جرامات يوميًا، حيث أن الجرعات العالية من الزنجبيل يمكن أن تؤدي إلى اضطراب المعدة وارتجاع الحمض. على الرغم من أن حساسية التوابل هذه نادرة، إلا أن إنزيمًا معينًا موجودًا في الزنجبيل (سيستين بروتيناز GP-1) يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.

لا ينبغي استخدام الزنجبيل أثناء تناول الكومادين (الوارفارين) أو غيره من مميعات الدم لأنه قد يزيد من خطر النزيف. ويزيد الزنجبيل أيضًا من خطر الإصابة بانخفاض نسبة السكر في الدم إذا تم تناوله مع بعض أدوية السكري.

بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أي أدوية، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل شرب ماء الزنجبيل يوميًا أو استخدام أنواع أخرى من مركز الزنجبيل…

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-va-rui-ro-khi-dung-gung-172241025165800663.htm