لا يُستخدم جذر الزنجبيل كتوابل فحسب، بل يُستخدم أيضًا لأغراض طبية، حيث يقلل من الانتفاخ والغازات ويعالج العديد من الحالات الصحية الأخرى...
دُرِسَ جذر الزنجبيل لتأثيراته على اضطرابات الجهاز الهضمي، والتهاب المفاصل، والسرطان، والعديد من العوامل المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية. قد تكون تأثيراته المضادة للقيء (المخففة للغثيان) مفيدة أثناء الحمل، ودوار الحركة، وبعد التخدير.
1. القيمة الغذائية لجذر الزنجبيل
خمس شرائح من الزنجبيل الطازج (أو حوالي 11 جرامًا) توفر:
- السعرات الحرارية: 8.8
- البروتين: 0.2 غرام
- الدهون: 0.08 غرام
- الصوديوم: 1.43 ملغ
- الكربوهيدرات: 1.96 غرام
- الألياف: 0.22 غرام
- السكر: 0.187 غرام
جذر الزنجبيل، كغيره من الأطعمة النباتية، يتكون من عناصر غذائية كبرى (بروتينات، دهون، وكربوهيدرات)، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه قليلة جدًا. غالبًا ما ترتبط الفوائد الغذائية والقدرات العلاجية لجذر الزنجبيل بالمركبات النشطة بيولوجيًا التي يحتويها.
2. بعض فوائد جذر الزنجبيل
2. 1. جذر الزنجبيل غني بمضادات الأكسدة
يحتوي جذر الزنجبيل على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي ثبتت فعاليتها في تعزيز الصحة. مضادات الأكسدة هي مركبات نشطة بيولوجيًا تُحيّد الجذور الحرة، مما يمنع الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا المُسبب للأمراض.
تشتمل المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الزنجبيل على ما يلي:
- جينجيرول وشوغول: هما المركبان الرئيسيان اللذان يُضفيان على الزنجبيل نكهته الحارة المميزة، وهما المكونان الرئيسيان لفوائده الصحية. تتميز مركبات جينجيرول، مثل 6-جينجيرول وشوغول، بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
- البارادول والزينجيرون: توجد هذه المركبات أيضًا في جذر الزنجبيل، مما يساهم في فوائده الصحية الشاملة، بما في ذلك الفوائد المضادة للأكسدة والبكتيريا والالتهابات.
التربينويدات والتربينات: قد تساعد التربينويدات في إزالة الخلايا التالفة. وقد دُرست تربينات محددة في الزنجبيل، مثل الليمونين واللينالول، لخصائصها المحتملة في حماية الأعصاب (حماية الدماغ).
يساعد جذر الزنجبيل على تخفيف آلام العضلات
2. 2. جذر الزنجبيل يقلل من آلام العضلات والمفاصل
يُعرف الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهابات، ويعود ذلك أساسًا إلى مركبي جينجيرول وشوغول، اللذين يسدان مسارات الجسم المرتبطة بالالتهاب. فالالتهاب المفرط أحد أسباب الألم.
أظهرت التجارب السريرية أن الزنجبيل يساعد على تخفيف آلام العضلات بعد التمرين. تناول غرامين من الزنجبيل الخام أو المعالج حرارياً يومياً يُخفف الالتهاب، بينما يُسرّع تناول 4 غرامات من الزنجبيل تعافي العضلات بعد التمرين المكثف.
أظهرت دراسات أخرى أن الزنجبيل يساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل، الذي غالبًا ما يتفاقم بسبب الالتهاب. التهاب المفاصل حالة تسبب الألم وعدم الراحة في المفاصل.
2.3. الزنجبيل يقلل من عسر الهضم
يُقال أيضًا إن الزنجبيل يُساعد في تخفيف عسر الهضم. عند تناوله، يعمل الزنجبيل ومكوناته المختلفة داخل الجهاز الهضمي على تهدئة أعضاء الجهاز الهضمي، وتحفيز انقباضات المعدة، وتعزيز إفراغ المعدة، بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء.
تساعد هذه التأثيرات على تخفيف أعراض مثل الانتفاخ والغازات والألم والغثيان، والتي غالبًا ما ترتبط بتأخر إفراغ المعدة وعسر الهضم الوظيفي (عسر الهضم المزمن). كما يساعد الزنجبيل على تخفيف أعراض مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD).
2.4. تحسين تدفق الدم
دُرِسَ الزنجبيل، وتحديدًا مركب 6-جينجيرول، لتأثيراته على ضغط الدم. وتشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل قد يُحسِّن توسُّع الأوعية الدموية (توسيع الأوعية الدموية لتحسين تدفق الدم) ويُنظِّم مستويات الصوديوم. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لتأكيد هذه النتائج.
2.5. يدعم مستويات السكر الصحية في الدم .
أظهرت التجارب السريرية أن الزنجبيل قد يساعد في ضبط سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وقد ثبت أن تناول مكملات الزنجبيل اليومية (1-3 غرامات يوميًا) لعدة أسابيع يُحسّن مستويات سكر الدم الصائم (FBS) ومستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c). كما أظهرت بعض الدراسات انخفاضًا في الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي.
لا ينبغي استخدام الزنجبيل أثناء تناول الكومادين (الوارفارين) أو أي أدوية أخرى لتسييل الدم.
2.6. تحسين مستويات الكوليسترول
تناول الزنجبيل يوميًا مفيد أيضًا لضبط مستوى الكوليسترول. فالحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة سريرية أُجريت على نساء بدينات مصابات بأورام الثدي أن تناول مكملات الزنجبيل يوميًا، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية في الماء، ارتبط بتحسن مستويات الكوليسترول. وأظهرت النتائج أن مكملات الزنجبيل ارتبطت بانخفاض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والدهون الثلاثية، وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
3. مخاطر استخدام الزنجبيل
يُعدّ تناول الزنجبيل آمنًا بشكل عام. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بجرعة يومية قصوى قدرها 4 غرامات، لأن الجرعات العالية منه قد تُسبب اضطرابًا في المعدة وارتجاعًا حمضيًا. على الرغم من ندرة الحساسية تجاه هذه التوابل، إلا أن إنزيمًا معينًا موجودًا في الزنجبيل (سيستين بروتيناز GP-1) يُسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
لا يُنصح باستخدام الزنجبيل إذا كنت تتناول الكومادين (الوارفارين) أو أي مميعات دم أخرى، لأنه قد يزيد من خطر النزيف. كما يزيد الزنجبيل من خطر الإصابة بنقص سكر الدم (انخفاض مستوى السكر في الدم) إذا تم تناوله مع بعض أدوية السكري.
بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أي أدوية، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل شرب ماء الزنجبيل يوميًا أو استخدام أنواع أخرى من مركز الزنجبيل…
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-va-rui-ro-khi-dung-gung-172241025165800663.htm
تعليق (0)