ما هو نوع الخنزير العطري الذي ينجح مزارعو تاي نينه في تربيته وبيعه للأثرياء؟

خنزير هونغ هو سلالة نادرة من الخنازير المحلية، أصلها من بعض المناطق الجبلية في الشمال. في الوقت الحالي، يتم تربية سلالة الخنازير العطرية وتوسيع نطاقها من قبل التعاونية الزراعية Diep Lam، بلدية Loi Thuan، منطقة Ben Cau (مقاطعة Tay Ninh).

الخنزير العطري هو سلالة نادرة من الخنازير المحلية، أصلها من بعض المناطق الجبلية في الشمال. تتمتع هذه السلالة من الخنازير المتخصصة بمقاومة عالية وقليل من الأمراض، وعلى الرغم من صغر حجمها، فإن وزنها عند النضج لا يتجاوز 50 كجم، ولكن لحم الخنزير العطري له قيمة اقتصادية عالية، وسعر السوق يتراوح من 250.000 إلى 300.000 دونج/كجم.

في الوقت الحالي، يتم تربية وتوسيع سلالة الخنازير المحلية - وهي سلالة خنازير أصلية من فيتنام - من قبل التعاونية الزراعية دييب لام، بلدية لوي ثوان، منطقة بن كاو (مقاطعة تاي نينه ).

تأسست جمعية دييب لام التعاونية الزراعية في عام 2021 مع 8 أعضاء. وتشتمل منطقة الإنتاج على 12 هكتارًا من الأراضي الزراعية، بما في ذلك 3000 شجرة جوز هند مزروعة في قطع أراضي تتخللها قنوات مائية.

في السابق، قامت التعاونية بتجربة تربية الدجاج والبط والماعز وغيرها، وتقوم حاليًا بتطوير قطيع من الخنازير المنزلية. هدف التعاونية هو توفير وتوزيع هذه السلالة من الخنازير على المنطقة، وفي نفس الوقت الاستفادة من الوقت الحر في الريف لتطوير تربية الماشية وزيادة الدخل.

وقال مدير التعاونية السيد لي فان رو إنه خلال زيارة بالصدفة قبل عامين رأى أن سلالة الخنازير نشأت في مقاطعة كاو بانج. قام بالبحث والتعلم من التجربة ثم استوردها للتربية التجريبية.

أدرك أن هذا الصنف من الخنازير يمكن أن يتطور في تاي نينه، فبدأ في توسيعه. من بضعة أزواج أولية من الخنازير المتكاثرة، أصبح لدى التعاونية الآن أكثر من 100 خنزير.

وأضاف السيد رو: "تعمل التعاونية على تطوير تربية الماشية النظيفة، حيث يتكون الغذاء الرئيسي من الخضروات الخضراء والأرز المطبوخ الممزوج بنخالة الأرز، وخاصة عدم استخدام النخالة الصناعية أو منشطات النمو.

يتم التعامل مع مزارع الخنازير المتخصصة بعناية لضمان النظافة البيئية. تبلغ مدة التربية حوالي 6 أشهر، أي ضعف مدة التربية الصناعية، ويصل وزن الخنزير إلى 40-50 كجم/خنزير. لحم الخنزير عطري ومقرمش. يُطلق على هذا الصنف من الخنازير اسم "الخنزير العطري" بشكل خاص لأن لحمه يتمتع برائحة خفيفة ومميزة للغاية.

يتكون طعام الخنازير (الخنازير سلالة أصلية من فيتنام، يتم تربيتها في مقاطعة كاو بانج) بشكل أساسي من الخضروات الخضراء والأرز المطبوخ المخلوط بنخالة الأرز. نجحت التعاونية الزراعية في دييب لام، التابعة لبلدية لوي ثوان، بمنطقة بن كاو (مقاطعة تاي نينه)، في تربية الخنازير المتخصصة، من خلال الجمع بين السياحة البيئية.

تهدف التعاونية إلى تطوير تربية الماشية جنبًا إلى جنب مع السياحة البيئية. ولذلك يتم تقسيم المنطقة إلى منطقتين: المنطقة (ب) للثروة الحيوانية؛ المنطقة (أ) مخصصة لخدمات الأطعمة والمشروبات، والراحة، والمنطقة البيئية...

بالإضافة إلى ذلك، تقوم التعاونية أيضًا بتربية الأسماك للصيد الترفيهي؛ تربية حلزون التفاح الأسود لبيعه في السوق وتقديمه كطبق مميز لزوار المطعم. وللدخول إلى منطقة السياحة البيئية، يمكن للزوار السفر عن طريق البر أو تجربتها عن طريق الماء.

من خلال الجمع بين الزراعة وتربية الحيوانات والسياحة البيئية "لتحقيق الدعم قصير الأمد"، قامت التعاونية من هناك بالاستثمار وتحسين المرافق تدريجيا لخدمة السياح داخل المنطقة وخارجها.

قال نائب رئيس جمعية المزارعين في بلدية لوي ثوان، منطقة بن كاو (مقاطعة تاي نينه)، السيد نجوين ترونغ هيو، إن نموذج تربية الخنازير المحلية في التعاونية الزراعية في ديب لام يتطور بشكل جيد، ويتزايد القطيع بسرعة، ويتم تصدير الخنازير المرباة والخنازير التجارية إلى سوق المدينة. هو تشي منه

قامت جمعية مزارعي البلدية بالتنسيق مع الإدارات المتخصصة لتقديم التوجيه بشأن تقنيات تربية الماشية لأعضاء التعاونية. أما بالنسبة للمناطق السياحية البيئية، ورغم أنها حديثة التأسيس، إلا أنها تتمتع بإمكانات التطوير المستقبلي.

المصدر: https://danviet.vn/lon-huong-heo-huong-la-giong-lon-gi-ma-nong-dan-tay-ninh-nuoi-thanh-cong-ban-gia-nha-giau-2025021019273938.htm