العسل: تعليمات الطبيب حول كيفية استخدامه وملاحظات مهمة

قالت الدكتورة نجو ثي كيم أونه، نائب رئيس قسم الوخز بالإبر والرعاية الصحية بمستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه - الحرم الجامعي الثالث، إنه منذ آلاف السنين، تم استخدام العسل ليس فقط في المطبخ ولكن أيضًا في الطب الشعبي بفضل تأثيراته المعجزة على الصحة.

ومع ذلك، وعلى الرغم من أن العسل له فوائد عديدة، إلا أن استخدامه يجب أن يكون بحذر، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية خاصة مثل مرضى السكري، أو عند دمجه مع أطعمة وأدوية أخرى.

يمكن استخدام العسل بطرق عديدة ومختلفة، وذلك اعتمادًا على احتياجات كل شخص.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

القيمة الغذائية للعسل

وفقا للدكتورة نجو ثي كيم أونه، فإن العسل هو غذاء طبيعي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. المكونات الرئيسية للعسل هي الفركتوز والجلوكوز، والتي تشكل حوالي 80٪ من تركيبته. ويوفر العسل أيضًا العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل أيضًا على مضادات الأكسدة المفيدة للصحة مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية.

أظهرت الدراسات أن العسل له تأثير في تقليل الالتهاب، ويساعد في تهدئة السعال، ويساعد في الهضم.

يمكن للمركبات المضادة للأكسدة الموجودة في العسل أيضًا أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

كما أن العسل معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، والتي تساعد على تحسين جهاز المناعة ودعم البشرة.

استخدم العسل بشكل صحيح

يمكن استخدام العسل بطرق عديدة ومختلفة، وذلك اعتمادًا على احتياجات كل شخص. إحدى الطرق البسيطة والأكثر شيوعًا هي خلط العسل بالماء الدافئ. كل ما عليك فعله هو خلط ملعقة من العسل في كوب من الماء الدافئ للحصول على مشروب مغذي يمتص بسهولة ومفيد للجسم. شرب العسل في الصباح يمكن أن يساعد على تحفيز عملية الهضم، وتطهير الأمعاء، وتوفير الطاقة ليوم طويل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام العسل مع أطعمة أخرى مثل الشاي، أو الزبادي، أو الفاكهة، أو حتى في الأطباق المطبوخة.

ولكن عند استخدام العسل يجب أن نحرص على عدم غلي العسل لفترة طويلة أو على درجة حرارة عالية، لأن ذلك قد يقلل أو يدمر الإنزيمات والعناصر الغذائية المفيدة في العسل. لذلك فإن استخدام العسل مع الماء الدافئ (لا يزيد عن 40 درجة مئوية) هو أفضل طريقة للحفاظ على قيمته الغذائية.

بالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري، ينبغي التحكم في استهلاك العسل بشكل صارم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ملاحظة عند استخدام العسل

على الرغم من أن العسل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه ليس كل شخص يستطيع استخدام العسل بشكل مريح. فيما يلي بعض الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار عند استخدام العسل:

مرضى السكري : على الرغم من أن العسل يحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل من السكر الأبيض، إلا أنه لا يزال بإمكانه زيادة مستويات السكر في الدم إذا تم استخدامه بشكل زائد.

بالنسبة لمرضى السكري، وخاصة أولئك الذين يجب عليهم التحكم بشكل صارم في مستويات السكر في الدم، يجب التحكم بشكل صارم في استهلاك العسل. وينصح الأطباء في كثير من الأحيان مرضى السكري باستبدال العسل بمحليات ذات مؤشر جلايسيمي أقل أو استخدام العسل باعتدال.

الأطفال أقل من سنة : لا ينصح بإعطاء العسل للأطفال أقل من سنة لأنه قد يحتوي على بكتيريا تسبب التسمم الغذائي، وهو مرض خطير يصيب الجهاز العصبي للطفل. على الرغم من أن معدل الإصابة بالمرض منخفض جدًا، إلا أن خبراء الصحة لا يزالون يوصون بعدم إعطاء العسل للأطفال دون سن عام واحد.

الحساسية : على الرغم من ندرتها، قد يكون بعض الأشخاص مصابين بالحساسية تجاه العسل، وخاصة أولئك الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح. قد تشمل الأعراض التحسسية الطفح الجلدي والحكة أو حتى التورم وصعوبة التنفس. إذا ظهرت علامات رد فعل تحسسي بعد استخدام العسل، توقفي عن استخدامه فورًا واستشيري الطبيب.

كن حذرا عند استخدام العسل مع الأطعمة والأدوية الأخرى.

يمكن أن يتفاعل العسل مع بعض الأطعمة والأدوية، لذا يجب الجمع بين العسل والأطعمة أو الأدوية الأخرى بحذر، وتحديدًا:

خلط العسل مع نشا التابيوكا : يحتوي العسل على نسبة عالية من الفركتوز، وهو سكر قد يكون من الصعب على بعض الأشخاص هضمه، وخاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو حالات مثل متلازمة القولون العصبي. عند دمجه مع النشا الموجود في نشا التابيوكا، يمكن أن يتأثر الهضم، مما يؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم.

نشا التابيوكا هو نشا سهل الهضم، ولكن عندما يتم دمجه مع السكريات مثل الفركتوز في العسل، فإنه يمكن أن يعيق امتصاص العناصر الغذائية لأن الجسم يحتاج إلى الوقت لمعالجة كل من النشا والسكر في نفس الوقت.

على الرغم من عدم وجود أبحاث محددة حول مزيج العسل ونشا التابيوكا، إلا أن هذه النظريات تعتمد على آليات الهضم العامة وتوصيات خبراء التغذية. إذا كنت تعاني من أعراض مثل الانتفاخ أو عسر الهضم أو أي ردود فعل غير عادية، يجب عليك التوقف عن الجمع بين هذين المكونين واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.

مع مسكنات الألم أو المضادات الحيوية : تشير بعض الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يزيد من تأثير بعض مسكنات الألم أو المضادات الحيوية، مما يساعد على تحسين فعالية العلاج. لكن استخدام العسل مع الأدوية يحتاج إلى استشارة الطبيب، لأن العسل قد يؤثر على امتصاص بعض الأدوية.

الجمع مع منتجات سكرية أخرى : العسل هو مصدر طبيعي للسكر، لذلك فإن الجمع بينه وبين المنتجات التي تحتوي على سكر مضاف (مثل الحلوى أو المعجنات) يمكن أن يزيد من تناول السكر في الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في صحة القلب أو مرض السكري أو يعانون من زيادة الوزن أن يفكروا في الجمع بين العسل والأطعمة السكرية الأخرى.

العسل غذاء طبيعي ثمين ذو فوائد صحية عديدة. ولكن للاستفادة القصوى من قيمته الغذائية، علينا استخدامه باعتدال وحذر، خاصةً لمن يعانون من حالات صحية خاصة، كما أوضح الدكتور كيم أونه.

المصدر: https://thanhnien.vn/mat-ong-bac-si-chi-cach-dung-va-nhung-luu-y-quan-trong-185250516001058342.htm