الماتشا - مشروب اللحظة

تاي نجوين، أرض تشتهر بتلال الشاي الأخضر الوارفة، ليست فقط مهدًا لمنتجات الشاي اللذيذة، بل أيضًا مهدًا للعديد من التوجهات الطهوية الجديدة، بما في ذلك مشروبات الماتشا التي تزداد شعبيتها وتأسر قلوب رواد المطاعم. من المقاهي والمطاعم إلى متاجر التجزئة الصغيرة، ينتشر الماتشا في كل مكان، بطرق معالجة متنوعة ونكهات جذابة.

يحتوي مقهى Almee، في حي Phan Dinh Phung، على العديد من المشروبات بنكهة الماتشا.

طعم الماتشا مزيج مثالي من المرارة الخفيفة، والانتعاش، وقليل من الحلاوة الطبيعية. يُصنع هذا المسحوق الأخضر من أوراق الشاي الأخضر الصغيرة، لكن الفرق يكمن في أنها تُطحن إلى مسحوق ناعم، محتفظةً بطبقة الكلوروفيل الطبيعية، مما يُضفي لونًا ونكهةً منعشةً لا مثيل لها في أي نوع آخر من الشاي. هذا هو العامل الأول الذي يجعل الماتشا مميزًا، ليس فقط لعشاق الشاي، بل أيضًا لمن يبحثون عن مشروب مغذٍّ.

قالت السيدة نجوين ثي هين، صاحبة مقهى باو دانغ، حي كويت ثانغ: "الماتشا هبة من الطبيعة. في كل مرة أحضّره، أشعر بنضارة ونقاء مسحوق الماتشا، ونكهته خفيفة ولذيذة. وما يميز الماتشا هو أنه ليس لذيذًا فحسب، بل مفيد للصحة أيضًا، ويساعد على اليقظة".

يقدم مقهى ألمي، في حي فان دينه فونغ، ما يصل إلى عشرة مشروبات بنكهة الماتشا، بأسعار تتراوح بين 45,000 و55,000 دونج للكوب، باستثناء الإضافات. ورغم أن سعرها أعلى من بعض المشروبات الأخرى، إلا أن العديد من الزبائن ما زالوا يفضلونها، مثل ماشا يوكوهاما، وماشا لاتيه، وماتشا الحنطة السوداء، وزيت ماتشا بالزنجبيل، وماتشا جوز الهند...

عند معالجته، يمكن دمج الماتشا مع العديد من المكونات الأخرى مثل الحليب الطازج أو الكريمة، أو حتى دمجه في الكعك، مما يخلق طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل مغذيًا أيضًا، ومناسبًا لأذواق العديد من المستخدمين، وخاصة الشباب.

من الصعب وصف طعم الماتشا، ولكن ما يجعل الماتشا هو الاختيار المفضل لدى العديد من رواد المطاعم ليس فقط مذاقه اللذيذ ولكن أيضًا فوائده الصحية.

يحظى مشروب ماشا لاتيه بشعبية كبيرة بين العديد من الشباب.

يحتوي مسحوق الماتشا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وخاصة الكاتيكين - وهي مركبات يمكنها محاربة العوامل البيئية الضارة وإبطاء عملية الشيخوخة في الجسم.

بحسب الخبراء، يُساعد الماتشا، بكمية معتدلة من الكافيين، على زيادة اليقظة، مما يُساعد المستخدمين على الشعور بنشاط أكبر في العمل والدراسة دون الشعور بـ"ارتعاش" مزعج كالذي يُصاحب شرب القهوة. ومن مميزاته أيضًا احتواء مسحوق الماتشا على إل-ثيانين، وهو مُركّب ذو تأثير مُهدئ، يُساعد على تقليل التوتر ويُعطي شعورًا بالاسترخاء والراحة.

بالإضافة إلى ذلك، يُعرف الماتشا بقدرته على دعم عملية الهضم، مما يساعد على حرق الدهون الزائدة بفعالية، وبالتالي يدعم عملية فقدان الوزن بأمان وفعالية. لذلك، في السنوات الأخيرة، لم يقتصر الأمر على محبي الشاي فحسب، بل اتجه الكثيرون أيضًا إلى الماتشا رغبةً في تحسين صحتهم وقوامهم.

قالت السيدة نجوين ثي لان، مُعلمة في مدرسة ابتدائية بمنطقة فان دينه فونغ: "بالنسبة لي، الماتشا ليس مجرد مشروب، بل هو جزء من روتيني الصحي. طعم الماتشا مميز حقًا، لطيف ولكنه ليس أقل رقة. بالإضافة إلى مذاقه المنعش، أشعر بصحة جسدية أفضل، وعقلي أكثر يقظة وراحة كل يوم. بعد ساعات التدريس المرهقة، يساعدني كوب دافئ من الماتشا على التخلص من التعب والشعور بالاسترخاء والراحة."

من المتاجر الصغيرة في شوارع تاي نجوين إلى المقاهي الفاخرة، يُعدّ الماتشا خيارًا مفضلًا للكثيرين. وقد أثمر مزيج شاي تاي نجوين الأخضر عالي الجودة ومعالجة مسحوق الماتشا المتطورة عن مشروب لا يُرضي براعم التذوق فحسب، بل يُساهم أيضًا في الحفاظ على الصحة.

المصدر: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/