طعام غير متوقع يساعد على حرق دهون البطن.

تشير الأبحاث الكورية إلى أن تناول الكيمتشي والفجل المخلل والخضراوات المخمرة الأخرى يمكن أن يقلل من دهون البطن ويخفض من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة BMJ Open في الأول من فبراير أن الكيمتشي، أو الفجل المخلل، غني بالألياف، وبكتيريا حمض اللاكتيك التي تعزز صحة الأمعاء، والفيتامينات، والبوليفينولات. ويقول الخبراء إن تناول ثلاث حصص من الكيمتشي يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. كما أظهرت دراسات سابقة أن بكتيريا الكيمتشي لها تأثيرات مضادة للسمنة لدى الحيوانات.

قام العلماء بتحليل النتائج الصحية لأكثر من 115 ألف متطوع، تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عامًا، والذين سجلوا في الفحص الصحي الكوري. أجاب المشاركون على استبيانات حول عدد مرات تناولهم لأنواع مختلفة من الطعام يوميًا، مع خيارات تتراوح من حصة واحدة إلى خمس حصص، وأكثر من خمس حصص يوميًا.

كما تم قياس طول المشاركين ووزنهم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ومحيط خصرهم. واعتُبر مؤشر كتلة الجسم 18.5 أو أعلى نقصاً في الوزن، وما بين 18.5 و25 وزناً طبيعياً، وأكثر من 25 سمنة.

كيمتشي الملفوف الصيني نوع من أنواع الكيمتشي الشائعة في كوريا ودول آسيوية أخرى. الصورة: Freepik

في الدراسة، تناول المتطوعون بشكل أساسي كيمتشي الملفوف، وكيمتشي الفجل، والكيمتشي المائي. وكانت حصة كيمتشي الملفوف أو الفجل 50 غرامًا، بينما كانت حصة الكيمتشي المائي 95 غرامًا. عرّف باحثون من جامعة تشونغ آنغ في كوريا الجنوبية السمنة البطنية بأنها محيط خصر لا يقل عن 88 سم للرجال و83 سم للنساء.

أظهرت النتائج أن تناول الكيمتشي باعتدال يقلل من نسبة الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكيمتشي يؤدي إلى زيادة الدهون. بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الخارجية، وجد الخبراء أن تناول ثلاث حصص كحد أقصى من الكيمتشي يوميًا يقلل من خطر زيادة الوزن بنسبة 11%. الرجال الذين تناولوا هذه الكمية من الكيمتشي انخفضت لديهم نسبة الدهون في منطقة البطن بنسبة 10%، بينما بلغت النسبة لدى النساء 8%.

ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكيمتشي (5 حصص أو أكثر في اليوم) يميلون إلى امتلاك محيط خصر أكبر ويكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن.

ثوك لينه (حسب نيويورك بوست )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html