أطباق ريفية في بحر لام دونج الأزرق

لا يشتهر بحر لام دونج الأزرق بمأكولاته البحرية الطازجة المتنوعة فحسب، بل يجذب أيضًا السياح من القريب والبعيد بأطباقه الريفية، التي سيتذكرونها إلى الأبد ويأملون في الاستمتاع بها مرة أخرى.

تعتبر الوجبات الخفيفة المصنوعة من "أسنان الحبار" جذابة دائمًا للشباب.

عادت مينه ثو لتوها لزيارة أقاربها في تاي نينه بعد سنوات طويلة من الاستقرار في الولايات المتحدة، لكنها سارعت إلى ترتيب زيارة فان ثيت، المكان الذي يستحضر عددًا لا يُحصى من أشهى مأكولات الشارع التي لا تُنسى. قالت الفتاة إنها ذهبت مع بعض أصدقائها القدامى الذين سبق لهم استكشاف هذا المكان، ولكن هذه المرة تحديدًا لتجربة مذاق الأطباق الريفية في هذه الأرض المشمسة والعاصفة.

أمسكت مينه ثو بورقةٍ مُدوّنةٍ عليها قائمةٌ بأطباقها المُفضّلة، وشطبتُ "سلطة الحلزون" و"السمك المقلي" لأنها تناولت طعامها للتو في مطعمٍ على جانب الطريق بعد ظهر اليوم. انتهزت المجموعة الفرصة للتجول في المدينة الساحلية والعثور على مطعمٍ يبيع بان كواي فات، وبان كان تشا كا... وفي الطريق، أوضحت أيضًا أنها أعدّت قائمةً بالأطباق لأنها كانت تخشى أن تفوتها، ولأن الوقت محدود، كان عليها استغلال الفرصة للاستمتاع بها على أكمل وجه. خطة الغد ستكون أرز الشعيرية مع أمعاء الخنزير، وفطائر الروبيان والحبار، ولفائف الرنجة، ووجبات خفيفة مصنوعة من "أسنان الحبار" (مقلية مقرمشة، مشوية مع ساتيه، مقلية مع الثوم والفلفل الحار)، وبان كان الذي لا غنى عنه والذي يُؤكل مع السمك المطهو ​​ببطء، وكرات اللحم، والبيض المسلوق...

أما السيد كوك باو، ففي مدينة هو تشي منه ، لا يزال يصطحب عائلته أحيانًا إلى موي ني مباشرةً للاستمتاع بالأطباق الريفية الشهية في هذه الوجهة الساحلية الشهيرة بمقاطعة لام دونغ. وبفضل طريق داو جاي - فان ثيت السريع، اختصرت مدة السفر بشكل ملحوظ، لذا غالبًا ما تختار عائلته الذهاب والعودة في يوم واحد.

في مثل هذه المناسبات، يجتمع أفراد عائلة السيد كوك باو للاستمتاع بالعديد من الأطباق الفريدة، مثل الشعيرية مع سمك الماي (المُقدمة مع الأعشاب، وزهر الموز المبشور، وورق أرز السمسم المشوي المطحون)، وعصيدة الباندان مع السمك المطهو ​​ببطء وزهر الموز المسلوق. يلي ذلك طبق بان غوي (يشبه بان إت من الخارج، ولكنه يحتوي على حشوات تشمل لحم الخنزير والبصل الأخضر وبيض السمان)، وبان بيو المملح (مع صلصة الروبيان واللحم، وقشور لحم الخنزير، والفاصوليا الخضراء المقشرة والمهروسة المطهوة على البخار)... ولكن قبل العودة إلى مدينة هو تشي منه، يرغب الجميع في إضافة طبق من نودلز كوانغ مع أفخاذ البط بنكهتها المميزة ونودلزها الصفراء المميزة.

عصيدة السمك المطهوة مع زهرة الموز هي أيضًا طبق ريفي فريد من نوعه للسياح القادمين إلى بحر لام دونج الأزرق.

يُقال إن تنوع المأكولات، بما في ذلك الأطباق الريفية من بحر لام دونغ الأزرق، يُسهم أيضًا في تعزيز جاذبية المنطقة، وجذب السياح إليها للاستمتاع بها. وفي هذا الصدد، عزز قطاع السياحة المحلي خلال العام الماضي برنامجًا استطلاعيًا، لبناء وتطوير منتجات سياحية مرتبطة بتجربة القرى الحرفية التقليدية، بالإضافة إلى الاستمتاع بالمأكولات المحلية. ومن هذا المنطلق، يهدف إلى تطوير منتج "جولة الطعام" (سياحة الطهي) لتعزيز التجربة، وإطالة مدة إقامة السياح في كل مرة يزورون فيها المنطقة للاسترخاء.

بالعودة إلى رحلة مينه ثو إلى فان ثيت، لم تتردد الفتاة الصغيرة في الإشادة بالأطباق الريفية التي استمتعت بها، لكنها مع ذلك ندمت على عدم "تذوق" العديد من الأطباق الجديدة التي أدخلها السكان المحليون. لذلك، تأمل مينه ثو أن تتمكن في المرة القادمة من المشاركة في "جولة طعام" لتجربة وتعلم كيفية إعداد كل طبق. وبذلك، ستتمكن من تحضير الأدوات والمكونات، وطهي بعض الأطباق البسيطة بنفسها في مكان بعيد عن فيتنام، كلما اشتاقت إلى وطنها...

المصدر: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html