1. "لام نهو" هو تخصص أي منطقة في الشمال الغربي؟

بالضبط

يعتبر لام نهو طبقًا فريدًا من نوعه، وهو تخصص لا يمكن تفويته في لاي تشاو.

الاسم مميز جدًا، لكن مكوناته مألوفة جدًا، مثل لحم الجاموس ولحم البقر. وفقًا للغة التايلاندية، تعني كلمة "لام" "مشوي" و"نهو" "ناضج". أما "لام نهو" فتعني "مشوي حتى يصبح طريًا".

يتميز طبق لام نهو بمذاق حلو غني، ولحمه طري ولزج، ويضطر المتناولون إلى استخدام عيدان تناول الطعام لتقطيعه إلى قطع.

2. عند وصول الزوار إلى العاصمة القديمة هوي، سيكون لديهم الفرصة للاستمتاع بحساء الزلابية التابيوكا الممزوج بأي نوع من اللحوم؟

  • أ. لحم الجاموس المقلي مع أوراق التنبول
  • ب. دجاج مشوي بالعسل
  • ج. لحم الخنزير المشوي
بالضبط

يعد طبق تشي بوت لوك هيو كواي أحد أكثر الأطباق "الفريدة" في هوي بسبب مزيج المالح والحلو في وعاء واحد من تشي.

وفقًا للأسطورة، كان هذا الطبق موجودًا ذات يوم في قائمة طعام البلاط الملكي القديم في هوي، ثم انتشر على نطاق واسع بين الناس، ليصبح من الأطعمة الشهية الشهيرة في العاصمة القديمة.

تتكون هذه الحلوى من مكونين رئيسيين: دقيق التابيوكا ولحم الخنزير المشوي والفول السوداني، وتقدم مع الماء والسكر المطبوخ بالزنجبيل.

3. ما نوع الحلوى المميزة التي تشتهر بها ها تينه؟

  • أ. علكة
  • ب. حلوى كو دو
  • ج. حلوى جوز الهند
بالضبط

حلوى كو دو من أطعمة مقاطعة ها تينه المميزة. تُحضّر هذه الحلوى من دبس السكر، والسكر، والشعير، والزنجبيل، والفول السوداني كحشوة، وتُسكب في قطعتين من ورق الأرز المضغوط. تتميز هذه الحلوى بقوامها اللزج والناعم، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الشاي الأخضر.

كانت حلوى Cu Do ضمن قائمة "100 هدية فيتنامية متخصصة" في عام 2020 - 2021 من قبل منظمة تسجيلات فيتنام.

4. عند القدوم إلى ين باي، يمكن للزوار الاستمتاع بكعكة خاصة على شكل أي طائر؟

  • أ. طائر النباح
  • ب. البلبل ذو الشوارب الحمراء
  • ج. العصافير
بالضبط

كعكة الحمامة أو كعكة الحمامة السلحفاة هي من تخصصات شعب داو وكاو لان في منطقة ين بينه، ين باي.

وقال السيد تران دوك كوينه، الشيف المسؤول عن الأطباق الشمالية في جمعية طهاة ين باي، إن الكعكة، كما يوحي اسمها، ملفوفة على شكل حمامة.

لتحضير هذه الكعكة الفريدة، بالإضافة إلى الأرز اللزج كمكون رئيسي، تحتوي الكعكة أيضًا على الفاصوليا الخضراء والأوراق وماء الغسول ولحم الخنزير. ويستخدم الناس على وجه الخصوص أوراق الباندان البرية المنسوجة على شكل طائر لصنع قشرة الكعكة.

5. الدون هو تخصص ريفي في أي مقاطعة مركزية؟

  • أ. كوانغ نجاي
  • ب. كوانغ تري
  • سي. كوانغ بينه
بالضبط

يعيش الدون عادةً في نهري ترا وفي، وقد أصبح منذ زمن طويل طبقًا شعبيًا في كوانغ نجاي. يبلغ موسم الدون ذروته بين شهري مايو ويونيو.

يُؤكل حساء الدون مع ورق الأرز النيء أو المشوي. كما يُمكن قلي الدون مع البصل، أو طهيه في حساء الخضار، أو حساء السبانخ، أو العصيدة، وجميعها أطباق شهية.