1. "لام نهو" هو تخصص أي منطقة في الشمال الغربي؟

بالضبط

يعتبر لام نهو طبقًا فريدًا من نوعه، وهو تخصص لا يمكن تفويته في لاي تشاو.

اسم خاص جدًا ولكن المكونات مألوفة جدًا مثل لحم الجاموس ولحم البقر. وفقا للغة العرقية التايلاندية، لام يعني "مشوي" و نهو يعني "مطبوخ". لام نهو تعني "مشوي (حتى) مطبوخ".

يتميز طبق لام نهو بمذاق حلو غني ولحم طري ولزج، ويضطر المتناولون إلى استخدام عيدان تناول الطعام لتقطيعه إلى قطع.

2. عند زيارة العاصمة القديمة هوي، سيكون لدى الزوار فرصة الاستمتاع بحلوى زلابية التابيوكا الممزوجة مع أي نوع من اللحوم؟

  • أ. لحم الجاموس المقلي مع أوراق التنبول
  • ب. دجاج مشوي بالعسل
  • ج. لحم الخنزير المشوي
بالضبط

يعد طبق تشي بوت لوك هيو كواي أحد الأطباق الأكثر "تميزًا" في هوي بسبب مزيج المالح والحلو في وعاء واحد من الطبق.

وفقًا للأسطورة، كان هذا الطبق موجودًا ذات يوم في قائمة طعام البلاط الملكي القديم في هوي، ثم انتشر على نطاق واسع بين الناس، ليصبح طعامًا شهيًا شهيرًا في العاصمة القديمة.

تتكون هذه الحلوى من مكونين رئيسيين: دقيق التابيوكا ولحم الخنزير المشوي والفول السوداني، وتقدم مع الماء والسكر المطبوخ بالزنجبيل.

3. ما نوع الحلوى المميزة التي تشتهر بها ها تينه؟

  • أ. علكة
  • ب. كاندي
  • ج. حلوى جوز الهند
بالضبط

حلوى كو دو هي من التخصصات التي نشأت في مقاطعة ها تينه. يتم طهي الحلوى من الدبس والسكر والشعير والزنجبيل والفول السوداني كحشوة وتسكب في قطعتين من ورق الأرز المضغوط. هذه الحلوى مطاطية ولزجة للغاية، ويمكن تناولها بمفردها أو الاستمتاع بها مع الشاي الأخضر.

كانت حلوى Cu Do ضمن قائمة "100 هدية فيتنامية متخصصة" في عام 2020 - 2021 من قبل منظمة تسجيل فيتنام.

4. عند القدوم إلى ين باي، يمكن للزوار الاستمتاع بكعكة خاصة على شكل أي طائر؟

  • أ. طائر النباح
  • ب. مينا
  • ج. عصفور
بالضبط

كعكة الحمامة أو كعكة السلحفاة هي من تخصصات شعب داو وكاو لان في منطقة ين بينه، ين باي.

وقال السيد تران دوك كوينه، الشيف المسؤول عن الأطباق الشمالية في جمعية طهاة ين باي، إنه كما يوحي الاسم، فإن الكعكة ملفوفة على شكل حمامة.

ولتحضير هذه الكعكة الفريدة، بالإضافة إلى الأرز اللزج كمكون رئيسي، تحتوي الكعكة أيضًا على الفاصوليا الخضراء، والأوراق، وماء الرماد، ولحم الخنزير. على وجه الخصوص، يستخدم الناس أوراق الباندان البرية لنسجها على شكل طائر لصنع قشرة الكعكة.

5. الدون هو تخصص ريفي في أي مقاطعة مركزية؟

  • أ. كوانغ نجاي
  • ب. كوانغ تري
  • سي. كوانغ بينه
بالضبط

يعيش الدون عادة في نهر ترا ونهر في، وكان منذ فترة طويلة طبقًا شعبيًا في كوانج نجاي. موسم الأمطار يكون في أغلبه حول شهري مايو ويونيو.

يتم تناول حساء الدون مع ورق الأرز النيء أو ورق الأرز المشوي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا قلي الدون مع البصل، أو طهيه مع حساء الملفوف، أو حساء السبانخ، أو طهيه في العصيدة، وهو أيضًا لذيذ جدًا.