طعام صيفي شهي: جيلي العشب المنعش

نبات الهلام العشبي هو نبات متسلق، وغالبًا ما يزحف أو يتشبث بالسياج أو النباتات الأخرى لينمو. وهي تأتي في نوعين: ذات أوراق ناعمة وأوراق مشعرة. يبلغ طول الجذع حوالي 3 - 5 أمتار، والأشجار المعمرة لها جذوع أطول وفروع كثيرة. يتم معالجة أوراق جيلي العشب في طبق لذيذ: جيلي العشب بارد ومغذي. من استمتع بها مرة واحدة سيجد صعوبة في نسيانها.

جيلي العشب هو حلوى ريفية تساعد على تبريد الأيام الحارة.

الصورة: منظمة غير حكومية ما ثين

في الماضي، كان الناس في الريف غالباً ما يصادفون الكثير من أوراق السونغ سام عندما يذهبون للعمل في الحقول أو في الحدائق. أثناء العمل، انتهزوا الفرصة لقطف مجموعة من الأوراق لصنع حلوى باردة في الأيام الحارة. وفقًا للفولكلور، فإن السونغ سام له العديد من الاستخدامات، لذلك يقوم العديد من الناس بزراعته الآن كدواء. لذا، فإن العثور عليهم لصنع حلوى باردة أمر سهل.

إن عملية صنع جيلي العشب هي أيضًا عملية دقيقة للغاية وتتضمن العديد من الخطوات. أولاً، عند إحضار أوراق الجيلي إلى المنزل، يجب عليك غسلها بكمية كبيرة من الماء لإزالة الأوساخ، ثم إخراجها ووضعها في سلة لتصفيتها. قبل وجود الخلاط، كان الناس يقومون بسحق أوراق جيلي العشب واستخدام قطعة من الشاش لتصفية العصير.

الآن، أضيفي أوراق الجيلي المقطعة والمصفّاة وكمية كافية من الماء المصفى واخلطي حتى تتفتت الأوراق. ضعيهم في مصفاة ثم صفيهم عدة مرات. ثم استخدم يديك لجمع الأوراق واضغط عليها مرة أخيرة للحصول على كل جوهر الجيلي.

طبق جيلي أخضر ذو لون أخضر منعش وجذاب

الصورة: منظمة غير حكومية ما ثين

بحسب رغبة كل شخص، يمكنك وضع ماء أوراق الجيلي المفلتر في صينية صغيرة أو كوب بلاستيكي... ثم ضعي الماء المفلتر في الثلاجة بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات تقريباً وسيكون لديك جيلي الجيلي المفضل لديك. إذا لم تنتهي من تناوله خلال اليوم، يمكنك وضعه في الثلاجة واستخدامه لعدة أيام.

يتميز طبق الجيلي اللذيذ بلونه الأخضر الجذاب، وهو منعش، وعند تناوله، يكون الجيلي مطاطيًا وله رائحة مميزة لأوراق الغابة، وهو أمر "مرضي" للغاية. ولجعله أكثر جاذبية، قدميه مع حليب جوز الهند وبذور الريحان والماء والسكر المطبوخ مع بضع شرائح من الزنجبيل أو العسل للمساعدة في جعل الطبق أكثر نكهة.

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm