موسم العسل الحلو في غابة المانغروف كيم سون

[إعلان 1]

من أبريل إلى يونيو من كل عام، تزدهر غابات المانغروف على طول ساحل منطقة كيم سون بأزهار بيضاء. وفي ذلك الوقت أيضًا، يحضر مربي النحل مستعمراتهم إلى هنا لجمع قطرات من العسل اللذيذ والناعم، الغني برائحة البحر.

هذا العام، أحضر السيد تران فان دونغ من بلدية فان هاي، مقاطعة كيم سون، 1200 مستعمرة نحل إلى غابة المانغروف هذه لجمع العسل من أزهار المانغروف والببغاوات. عندما كنا هناك، كانت عائلة السيد دونغ تجمع العسل، بمشاركة العشرات من الأشخاص. كان الجميع مُجهزين بمعدات الوقاية الكاملة، بما في ذلك القفازات والقبعات وشبكات الوجه...

لكل شخص مهمة. أولاً، يفتح أحدهم غطاء الخلية لفحص أقراص العسل. ثم يُدخّن آخر لتهدئة النحل، ثم يرفع كل قرص عسل ويهزّه برفق ليطير معظم النحل، أما النحل الذي لا يزال صامداً فيُزيله النحال بفرشاة. يُنقل كل قرص عسل إلى نقطة التجميع، ويُقطع الغطاء ويُوضع في جهاز طرد مركزي، لإنتاج قطرات من العسل الذهبي النقي الحلو.

موسم العسل الحلو في غابة المانغروف كيم سون — للحصول على عسل عالي الجودة، يجب على النحالين اختيار الوقت المناسب لجمع العسل.

قال السيد دونغ: "للحصول على عسل عالي الجودة، فإن أهم شيء هو وجود مستعمرة نحل سليمة. بعد ذلك، يجب اختيار الوقت المناسب لاستخراج العسل. لا تستخرج العسل إلا بعد التأكد من أن أقراص العسل التي تحتوي عليه مغطاة بالنحل بنسبة 75% من سطح الإطار. إذا لم يكن أكثر من ربع سطح القرص محميًا، فهذا يعني أن العسل لم يُفرّغ من الرطوبة بواسطة النحل ولم يخضع لعملية بيوكيميائية إنزيمية كاملة. إذا استمرينا في استخراج الإطار بهذه الطريقة، فسيُخفّ العسل ولن تكون الجودة مضمونة." من المعروف أن السيد دونغ يحصد سنويًا أكثر من 30 طنًا من العسل، ويمثل عسل النمر والببغاء وحدهما حوالي 30% من الإنتاج.

بعد أن شاركت في تربية النحل لعقود من الزمن، تسافر السيدة تران ثي توي في حي تان بينه، مدينة تام ديب، في جميع أنحاء البلاد على مدار العام، حيث تأخذ النحل لجمع العسل وفقًا لكل موسم زهرة، بعد مواسم زهور الليتشي واللونجان في هونغ ين، باك جيانج ، ثم إلى المرتفعات الوسطى لجمع رحيق زهور القهوة... ومع ذلك، فإن غابة المانجروف في كيم سون هي المكان الذي تحب السيدة توي جمع العسل فيه أكثر من غيره.

"تنمو أشجار المانجروف والببغاء في البحر، في نظام بيئي طبيعي ونظيف تمامًا، وغير ملوثة بالمواد الكيميائية مثل الأسمدة والمبيدات الحشرية السامة، لذلك تتمتع بنكهة غنية ورائحة مميزة، وهي صحية ومغذية للغاية، ومفيدة للصحة، وتحظى بشعبية كبيرة في السوق" - قالت السيدة توي.

وفقًا للسيدة توي، تمتلك عائلتها 360 مستعمرة نحل، وتحصد في كل موسم مانجروف حوالي 5 أطنان من العسل. تبيع منتجاتها بالتجزئة لسكان المنطقة وشركات الأدوية بسعر يتراوح بين 80 و90 ألف دونج للكيلوغرام، محققةً بذلك دخلًا يبلغ حوالي 300 مليون دونج.

كما شارك السيد تران فان لوي، وهو شخص يحضر بانتظام مستعمرات النحل إلى غابة المانغروف هذه لجمع العسل، في بلدية فان هاي، مقاطعة كيم سون: إن تربية النحل تجلب دخلاً مرتفعًا ولكن ليس كل شخص يستطيع القيام بذلك لأن هذه المهنة تتطلب الاجتهاد والعمل الجاد. في هذا الوقت، يكون الطقس حارًا للغاية، ويجب على النحالين مثله الاعتناء بالنحل بانتظام، وإنشاء سقف لتجنب أشعة الشمس الصيفية المباشرة من سطوع الخلية، وتنظيف خلية النحل بعناية ودقة. اقلب الخلية بانتظام لجعل العسل متساويًا، وتحقق من كل خلية نحل لمعرفة ما إذا كان النحل بصحة جيدة وقد جمع ما يكفي من حبوب اللقاح. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أيضًا فهم صحة كل مستعمرة نحل لأن هذا النوع حساس جدًا للطقس ومعرض للأمراض.

تغطي منطقة كيم سون الساحلية الطميية آلاف الهكتارات، وتستمر في التراكم من 80 إلى 100 متر في البحر سنويًا. على مر السنين، وبفضل جهود الزراعة والرعاية والحماية التي بذلها السكان والسلطات المحلية، والدعم الفعال من المنظمات الدولية، اكتست هذه المنطقة تدريجيًا بلون أخضر شاسع من غابات المانغروف، لا سيما أشجار سونيراتيا، وسو، وببغاء...

لا تقتصر غابة أشجار المانغروف في كيم سون على كونها "جدارًا أخضر" يحمي البيئة الساحلية ويحسّنها فحسب، بل إنها توفر أيضًا سبل عيش مستدامة لسكان المنطقة المحيطة. وتُعد تربية النحل لإنتاج العسل نموذجًا نموذجيًا. ففي كل موسم من مواسم أزهار المانغروف والببغاوات، يأتي حوالي 20 مربي نحل، ولديهم حوالي 5000 مستعمرة نحل لجمع العسل، ويتراوح إنتاج العسل بين 50 و70 طنًا، بقيمة مليارات الدونغ الفيتنامي.

أعتقد أنه إذا كان هناك تخطيط وتوجيه وخطة إدارة ودعم للأشخاص لبناء العلامة التجارية، فإن منتجات عسل كيم سون ستوسع السوق بالتأكيد وستكون لها قيمة أعلى.

نجوين لوو

[إعلان 2]
رابط المصدر