المانجو فاكهة يعشقها الكثيرون لمذاقها الحلو واللذيذ وقيمتها الغذائية الغنية. مع ذلك، ليست كل ثمار المانجو التي تبدو لذيذة هي في الواقع لذيذة. إذا لم تُحسن الاختيار، فقد تجد مانجو لا تزال خضراء أو غير ناضجة أو متعفنة من الداخل، رغم أن سطحها الخارجي لا يزال لامعًا.
فكيف تختار مانجو ناضجًا، حلوًا، وعطرًا؟ إليك خمس نصائح لاختيار المانجو من مزارعين محترفين - ما عليك سوى تطبيقها، وستحصل على مانجو لذيذ.
1. انظر عن كثب إلى الغلاف الخارجي
هذه هي الخطوة الأولى والأكثر وضوحًا. يجب أن تكون قشرة المانجو الطازجة ناعمة ولامعة وموحدة اللون. تجنب اختيار الفاكهة التي بها كدمات، وخاصةً البقع السوداء الصغيرة أو الانبعاجات الطرية، فقد تكون هذه علامات على العفن أو تلف داخلي في المانجو.
بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت القشرة مجعدة للغاية أو بها مناطق تتسرب منها النسغ، فمن المحتمل أن الثمرة قد تُركت لفترة طويلة أو فسدت داخليًا.
2. انظر إلى ساق الثمرة
يعكس ساق المانجو نضارة الثمرة بدقة متناهية. فالمانجو المقطوفة حديثًا ستحتفظ بساقها الخضراء النضرة، وقد تتسرب منها بعض النسغ. أما إذا جفت الساق أو سقطت، فمن المرجح أن المانجو قد قطفت منذ زمن طويل ولم تعد تحتفظ بنكهتها اللذيذة وحلاوتها الأصلية.
إذا صادفت فاكهة بدون سيقان أو سيقان سوداء، يجب عليك التفكير مليًا قبل الشراء.
3. اختر شكل المانجو الطويل والنحيف
بشكل عام، تأتي المانجو بشكلين شائعين: ممتلئة ومستطيلة. عادةً ما تحتوي الثمار المستطيلة على بذور صغيرة، وقشرة رقيقة، ولب أكثر كثافة، ومحتوى سكر أعلى. عادةً ما تكون هذه الثمار حلوة المذاق وقليلة الألياف.
على العكس من ذلك، غالبًا ما تحتوي ثمار المانجو المستديرة والممتلئة على بذور أكبر، ولب أقل، وأحيانًا يكون طعمها باهتًا أو ليفيًا. لذلك، إذا كنت ترغب في شراء مانجو حلوة وسمينة، فاختر الطويلة والنحيلة.
4. شم الرائحة
تتميز المانجو الناضجة طبيعيًا برائحة خفيفة ولطيفة من الخارج. ما عليك سوى تقريبها من أنفك، فإذا شممت رائحة حلوة صافية، فهي مانجو ناضجة على الأشجار. تتميز هذه الفاكهة عادةً بنكهة لذيذة وحلاوة طبيعية عند تناولها.
على العكس، فإن المانجو التي تُنضج قسرًا أو تُعالج كيميائيًا تكون رائحتها أقل، وقد تكون ذات رائحة نفاذة أو غريبة بعض الشيء. إذا لاحظتَ رائحة غريبة، تجاهلها لتجنب شراء المانجو المعالجة كيميائيًا.
5. اضغط برفق بيديك
تكون المانجو الناضجة طريةً إلى حدٍ ما عند عصرها برفق، وليست صلبةً كالصخر ولا طريةً جدًا. إذا كانت المانجو لا تزال صلبةً، فسيكون طعمها حامضًا أو دهنيًا عند تناولها. أما إذا كانت طريةً أو بها انبعاج عند عصرها، فهي إما ناضجة أكثر من اللازم أو فاسدة من الداخل.
من الأفضل اختيار المانجو التي تكون ناعمة قليلاً، ثابتة عند اللمس، غير مائية ولا تحتوي على رائحة غريبة.
النصائح الخمس المذكورة أعلاه لاختيار المانجو هي تجارب عملية يطبقها البستانيون يوميًا. إذا كنتَ محتارًا بشأن اختيار الفاكهة المناسبة من بين عشرات أنواع المانجو، فجرب تطبيق هذه النصائح. ما عليك سوى الاختيار الصحيح مرة واحدة، وستجد أن تناول المانجو في موسمه وبمذاقها المناسب تجربة رائعة أيضًا.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-xoai-cu-dung-5-meo-nay-bach-phat-bach-trung-qua-nao-cung-ngot-nhu-mia-lui-172250626161602506.htm
تعليق (0)