المكونات
قم بتحضير المكونات اللازمة لتحضير أرز مقلي باللحم البقري والخيار لوجبة واحدة بما في ذلك:
- 1 وعاء كبير من الأرز البارد (حسب حصة كل شخص)
- 300 جرام من لحم البقر.
- 250 جرام من الملفوف المخلل.
- 2 بيضة
- التوابل: الملح، صلصة المحار، مسحوق التوابل، صلصة الصويا، الثوم، البصل، الفلفل.
- الأدوات: مقلاة عميقة ومقلاة غير لاصقة.
تحضير
للحصول على أرز مقلي لذيذ مع لحم البقر والخيار، يُنصح بطهيه في اليوم السابق وتركه في الثلاجة ليجف. بهذه الطريقة، سيصبح الأرز بعد القلي مقرمشًا ولذيذًا أكثر. ملاحظة: تذكّر إضافة القليل من الماء عند طهي الأرز المقلي.
مكونات الأرز المقلي مع اللحم البقري والخيار.
- يمكنك أيضًا استخدام بقايا الأرز البارد لتحضير أرز مقلي باللحم والخيار ليستمتع به جميع أفراد الأسرة.
بالنسبة للمخللات، يُنصح باختيار مخللات ذات حموضة معتدلة. إذا كانت حموضة المخللات عالية، يُمكن غسلها بالماء البارد، ثم عصرها وتركها لتصفيتها. هذا يُقلل من حموضة المخللات.
إعداد المواد الخام
تحضير الأرز
ضع الأرز في وعاء كبير واستخدم يديك للضغط بلطف على حبوب الأرز لتحريرها.
تحضير مخلل الملفوف.
مخلل الملفوف تقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
تحضير لحم البقر
اغسلي لحم الخاصرة البقري بماء مملح مخفف، ثم ضعيه في المُجمد لمدة 3 دقائق تقريبًا ليتماسك اللحم، مما يُسهّل تقطيعه. استخدمي سكينًا لتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم انقعيه في وعاء مع قليل من الفلفل، وقليل من الملح، وملعقة صغيرة من صلصة المحار، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، واخلطي المكونات جيدًا. اتركيه في المُجمد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليمتص اللحم التوابل.
طريقة عمل أرز مقلي لذيذ وغير جاف مع لحم البقر والخيار
لحم البقر مع الملفوف المخلل
أضف الزيت إلى مقلاة أخرى، وانتظر حتى يسخن، ثم أضف الثوم والبصل المفرومين وقلّب حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف اللحم وقلّب حتى ينضج. ثم أضف الخيار المخلل وقلّب المكونات معًا، وتبّل حسب الرغبة. ضع خليط اللحم المخلل في وعاء منفصل.
المنتج النهائي من الأرز المقلي مع لحم البقر والخيار عطري وله النكهة الصحيحة.
أرز مقلي مع البيض
- اسكبي البيض في وعاء واخفقيه جيدًا. (سيساعد البيض على اكتساب الأرز المقلي لونًا ذهبيًا جميلًا، كما أن خفقه سيساعد على التصاق الأرز بالبيض بشكل متساوٍ).
- ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي في مقلاة عميقة وسخّنه، ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقلّب حتى تفوح رائحتهما. أضف وعاء الأرز البارد من الخطوة الأولى، وباستخدام مغرفة، قلّب الأرز على نار عالية لمدة 5-8 دقائق تقريبًا. أضف وعاء البيض إلى الأرز وقلّب جيدًا حتى تصبح حبات الأرز هشة. ثم أضف القليل من صلصة المحار وصلصة الصويا.
أكمل وصفة الأرز المقلي اللذيذ مع لحم البقر والخيار
أخيرًا، أضيفي طبق اللحم والملفوف المخلل إلى قدر الأرز، واخلطي جيدًا، وتبّلي المزيج حسب ذوق عائلتك، ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم. أطفئي الموقد، وضعي الأرز في طبق وقدميه ساخنًا. إذا كان طعمه باهتًا، يمكنكِ تقديمه مع صلصة الصويا والثوم.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm
تعليق (0)