6 أطعمة ومشروبات لا يجب تناولها مع البيض عليك تذكرها جيدا

بيض الدجاج هو غذاء شعبي ومغذي، ويوفر كمية كافية من البروتين والفيتامينات أ، د، ب12 والعديد من المعادن الأساسية.

ومع ذلك، قال الدكتور نجوين ثي هوا، من معهد تو تينه للطب والصيدلة، إنه وفقًا للبحث العلمي ، فإن الجمع بين البيض وبعض الأطعمة غير المناسبة يمكن أن يؤثر سلبًا على الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

حليب الصويا

يحتوي حليب الصويا على مثبطات التربسين، وهو إنزيم مهم يساعد على هضم البروتين في البيض. عند تناولهما معًا، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، قد تضعف القدرة على هضم وامتصاص البروتين، مما يسبب الانتفاخ أو عسر الهضم. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الأصحاء، عادةً ما يكون هذا التأثير ضئيلًا إذا تم تناوله باعتدال. نُشر بحث ذو صلة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. الصورة: الإنترنت

السكر والأطعمة الغنية بالسكر

عند طهي البيض مع السكر (مثلاً، تحضير لحم الخنزير المطهو ​​مع البيض أو الكعك)، يتحد البروتين الموجود في البيض مع السكر لتكوين مركبات بروتينية، مثل الفركتوز والأحماض الأمينية والليسين، مما يقلل من قيمته الغذائية ويصعّب امتصاصه. الصورة: الإنترنت

خَوخ

يحتوي الكاكي، وخاصةً الكاكي الأخضر، على التانينات. عندما تتحد التانينات مع بروتينات البيض، فإنها تُشكل جزيئات يصعب تحللها، مما يُسبب عسر الهضم والانتفاخ والتهاب الأمعاء والغثيان والإسهال. الصورة: الإنترنت

الشاي الأخضر (الشاي القوي)

يمكن لحمض التانيك الموجود في أوراق الشاي أن يتحد مع بروتين البيض لتكوين مركب بروتيني من حمض التانيك. يُبطئ هذا المركب حركة الأمعاء، ويُطيل مدة بقاء البراز فيها، ويُسبب الإمساك، ويزيد من خطر تخزين المواد الضارة في الجسم. الصورة: الإنترنت

لحم الإوز، لحم الأرنب، لحم السلاحف

بالإضافة إلى ذلك، ووفقًا لمعلومات صحفية، فإن تناول لحم الإوز والأرانب مع البيض يُسبب الإسهال وآلام المعدة بسهولة. ولأن لحم الإوز والأرانب والبيض يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا، فإنها عند دخولها الجسم تُسبب تفاعلات كيميائية ضارة بالجهاز الهضمي. والأسوأ من ذلك، أن تناول البيض مع لحم السلاحف قد يُسبب التسمم. (الصورة: الإنترنت)

MSG

يُعدّ مُحسِّن الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) من التوابل الشائعة، ولكنه غير مُناسب عند إضافته إلى البيض. فعند إضافة مُحسِّن الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى البيض المقلي في درجات حرارة عالية، يتحوّل حمض الجلوتاميك والصوديوم والكلور إلى أملاح صوديوم من حمض الجلوتاميك. وهذه المادة أيضًا في مُحسِّن الغلوتامات أحادية الصوديوم تُسبّب تحلل ذرات ملح الصوديوم الطبيعية. كما تنخفض العناصر الغذائية في البيض بشكل ملحوظ. الصورة: الإنترنت

اقرأ المزيد:

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm