تحسين قدرات تدريب الكوادر البشرية في صناعة المطابخ وفق المعايير الدولية

وفي كلمته في هذا الحدث، قال السيد نجوين ثونج كوان، رئيس جمعية فيتنام للتدريب المهني وتوظيف الطهاة: "في سياق التكامل الدولي المتزايد العمق، إلى جانب التطور القوي للاقتصاد الاجتماعي ، وخاصة التعافي والنمو المحتمل للسياحة، يتم تحديد المطبخ كمورد يتمتع بقوة الصناعة الخالية من الدخان الفيتنامية، وهو لا يعكس عمق الثقافة التقليدية فحسب، بل يساهم أيضًا بشكل كبير في بناء العلامة التجارية الوطنية وتحديد موقعها في الساحة الدولية.

لتلبية المتطلبات العملية وتحسين جودة الخدمة في هذا المجال، أصبح تدريب الموارد البشرية عالية الجودة لصناعة المطابخ مهمة ملحة.

يقدم فنان الشاي داو دوك هيو (في الوسط) ثقافة الشاي الفيتنامية.

وفقًا للسيد نجوين ثونج كوان، فإن جمعية تدريب وتوظيف الطهاة في فيتنام تسعى دائمًا بشكل استباقي إلى إقامة علاقات تعاونية مع المنظمات التعليمية والتدريبية الدولية المرموقة للمساهمة في بناء وتطوير جيل من الطهاة يتمتعون بمهارات قوية وهوية غنية وتكامل عالمي، وذلك بهدف الريادة في تحسين جودة التدريب في مجال الطهي وخلق فرص عمل مفتوحة للجيل الشاب في الأسواق المحلية والدولية.

إن التعاون مع HTMi Switzerland - أحد المعاهد الأوروبية الرائدة في تدريب إدارة السياحة والفنادق، بما في ذلك الطهي، هو خطوة لتحقيق استراتيجية VICA لتطوير الموارد البشرية عالية الجودة في المطبخ، وفتح فرص الدراسة والتدريب والعمل الواعدة للشباب الفيتناميين الطهاة في رحلتهم للوصول إلى العالم .

ممثل HTMi سويسرا يمنح شهادة الممثل الرسمي لشركة VICA ومجموعة Letax.

خلال هذا الحدث، إلى جانب توقيع اتفاقية التعاون، قدم ممثلو المعهد السويسري لإدارة الفنادق والسياحة HTMi أيضًا شهادة الممثل الرسمي إلى جمعية VICA ومجموعة Letax. وبناء على ذلك، سيعمل الطرفان على التنسيق بشكل وثيق في مجال استقطاب وتدريب وتحسين مهارات طلاب الطهي من خلال أشكال مرنة مثل الدراسة في الخارج أو التدريب في الموقع.

ويفتح هذا التعاون الباب أمام الطلبة لفرص الوصول إلى بيئة تعليمية حديثة وفق المعايير الدولية في فنون الطهي، مما يساهم في تحسين جودة الموارد البشرية والقدرة التنافسية في سوق العمل العالمي تدريجيا.

قالت السيدة فام تاي كوينه - مديرة التوظيف والتسويق في جنوب شرق آسيا في معهد إدارة الفنادق والسياحة HTMi في سويسرا: إن سويسرا دولة مشهورة بالتدريب السياحي. وهذه أيضًا واحدة من البلدان التي تتمتع بمطبخ عالي التقدير في العالم. ومن ثم فإن التعاون مع HTMi Switzerland - وهي مدرسة ضمن أفضل 20 مدرسة على مستوى العالم في مجال إدارة الفنادق والسياحة، بما في ذلك الطهي، سيوفر العديد من فرص التطوير للموارد البشرية في صناعة المطبخ. ويعد التعاون بين الطرفين أيضًا بمثابة العديد من أنشطة التبادل الطهوي، وتعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية للعالم.

يفتح هذا التعاون فرصًا واعدة للدراسة والتدريب والعمل للشباب الطهاة الفيتناميين.

وفي كلمته التي حضرها، أكد السيد أندري ماير، نائب رئيس التعاون الإنمائي بسفارة سويسرا في فيتنام: إن سويسرا تريد دائمًا دعم الطلاب الذين يدرسون فنون الطهي في فيتنام للحصول على المزيد من الظروف لتطوير حياتهم المهنية.

وأشاد بأهمية هذا الحدث في فتح العديد من فرص التعاون بين فيتنام وسويسرا في مجال التدريب السياحي بشكل عام والفنون الطهوية بشكل خاص. وهذه أيضًا طريقة للمساهمة في بناء صناعة سياحية أكثر استدامة وصديقة للبيئة. وأعرب عن أمله في أن يواصل البلدان تعزيز التعاون الواسع في هذا المجال في الفترة المقبلة.

المصدر: https://nhandan.vn/nang-cao-nang-luc-dao-tao-nhan-luc-nganh-bep-theo-chuan-quoc-te-post875085.html