رفع مستوى العلامة التجارية لصلصة السمك نام أو

[إعلان 1]

بعد ثلاث سنوات من التنفيذ، حقق مشروع "الحفاظ على قرية نام أو الحرفية لصلصة السمك" المرتبط بتطوير السياحة في مدينة دا نانغ العديد من النتائج الإيجابية، مما ساهم بشكل كبير في الحفاظ على التراث، بالإضافة إلى تعزيز تطوير المنتجات السياحية المحلية.

زارت مجموعة من الطلاب قرية نام أو لصلصة السمك ودرسوا فيها. الصورة: نهات ها

المساهمة في الحفاظ على القرى الحرفية وتطويرها

وفقًا لتقرير اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو، يتم الحفاظ على قرية نام أو لصناعة صلصة السمك وتطويرها في حي هوا هيب نام وحي هوا هيب باك. اعتبارًا من يناير 2024، تضم جمعية قرية نام أو لصناعة صلصة السمك 69 عضوًا، بما في ذلك 3 تعاونيات (تعاونية صلصة السمك بينه مينه، والتعاونية الزراعية هوا هيب 1، والتعاونية أو لونغ)، و10 مرافق لمعالجة صلصة السمك على نطاق واسع نسبيًا، وسجلت 17 منشأة علاماتها التجارية الخاصة، وتعمل الأسر المتبقية موسميًا. يصل إنتاج صلصة السمك سنويًا إلى 200-300 ألف لتر، بالإضافة إلى عدد من المنتجات الأخرى مثل معجون الروبيان وصلصة السمك والأسماك المجففة بأنواعها، بمتوسط 25-30 طنًا سنويًا، مما يوفر فرص عمل لحوالي 220 عاملًا.

للحفاظ على مهنة صناعة صلصة السمك نام أو وتطويرها، نفذت الإدارات والفروع والقطاعات العديد من الأنشطة لدعم القرى الحرفية مثل الاستثمار في الأدوات والتعبئة والتغليف والملصقات وتنظيم الاستشارات وتوجيه المشاركين في برنامج OCOP وخلق الظروف للمشاركة في المعارض والمؤتمرات التي تربط العرض والطلب ... قامت لجنة الشعب في منطقة لين تشيو ببناء أسطول من 6 قوارب بسعة 20-145 CV لصيد الأنشوجة لتكون بمثابة مواد خام للقرويين لإنتاج صلصة السمك ؛ تدريب أعضاء جمعية قرية نام أو صلصة السمك الحرفية على حماية حقوق المستهلك والتحول الرقمي ومنصات التجارة الإلكترونية.

بالإضافة إلى ذلك، تستثمر المنطقة في البنية التحتية، وتجميل المدن، والأمن والنظام، والصرف الصحي البيئي، مثل وضع خريطة لتوجيه حركة المرور في القرية الحرفية، والمواقع الأثرية والتاريخية، وتوجيهات إلى مرافق الإنتاج في القرية الحرفية. أصدرت المنطقة شهادات أرقام المنازل للمناطق السكنية، واستثمرت في شبكة الصرف الصحي، والطرق الخرسانية، والإنارة، وجددتها وفقًا للخطة السنوية.

وفقًا لنائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو، تران كونغ نجوين، بعد إصدار المشروع، نظمت الإدارات والفروع والمحليات ونفذت العديد من الأنشطة بنشاط واستباقية لدعم القرى الحرفية. يُعد المشروع نقلة نوعية في الحفاظ على القرى الحرفية وتطويرها، ورفع مستوى الوعي والمسؤولية لدى الجهات والهيئات والقرويين الحرفيين في الحفاظ على صناعة صلصة السمك وتطويرها في المدينة. ورغم وجود العديد من الصعوبات في عملية التنفيذ، إلا أن التنفيذ قد تعمق تدريجيًا وتعمق، مما ضمن حياة الناس وساهم في الحفاظ على القرى الحرفية وتطويرها.

تعزيز تنمية السياحة في القرى الحرفية

لضمان استدامة صلصة سمك نام أو، دعمت الإدارات والفروع مؤخرًا الترويج للمنتجات للمستهلكين. وعلى وجه الخصوص، نسقت وزارة الصناعة والتجارة مع الإدارات والفروع لإنشاء نقاط بيع وعرض لمنتجات OCOP والسلع الفيتنامية في سوبر ماركت MM Mega Market، وسوق Han، وسوق Con، وغيرها؛ كما دعمت الأسر المنتجة للمشاركة في المعارض والروابط التجارية في المنطقة والمحافظات المجاورة.

تدعم وزارة السياحة الترويج لمنتجات OCOP المحلية عبر بوابة المعلومات السياحية؛ وتربط بين شركات السياحة (الفنادق، والشركات المؤهلة، والمتاجر المتخصصة، وغيرها)، وتوفر منتجات صلصة سمك نام أو للفنادق والمنتجعات. وقد قدمت الوزارة استشارات بشأن تخطيط واستثمار وتطوير واستغلال الخدمات السياحية من خلال مشاريع للحفاظ على الآثار وقرى الحرف اليدوية المتخصصة بصلصة سمك نام أو، وطرح أفكار لتخطيط وترميم وترميم الآثار التاريخية والثقافية في نام أو؛ كما تربط شركات السياحة ووكالات السفر لبناء واستغلال منتجات السياحة المدرسية والأنشطة التجريبية في قرى الحرف اليدوية المتخصصة بصلصة سمك نام أو.

حتى الآن، تم تشكيل برامج السياحة المجتمعية المرتبطة بالحياة الثقافية المحلية، وقرية نام أو لصناعة صلصة السمك المرتبطة بالآثار الثقافية والتاريخية المحلية؛ وقامت وزارة العلوم والتكنولوجيا "ببناء قرية نام أو لصناعة صلصة السمك على منصة الواقع الافتراضي VR360 Tour"؛ ونصحت المدينة بالتسجيل لحماية وإدارة وتطوير المؤشر الجغرافي "نام أو" لمنتجات صلصة السمك نام أو في دا نانغ...

صرح رئيس جمعية فنادق دانانغ، نجوين دوك كوينه، بأن صلصة سمك نام أو تُعدّ من المنتجات التقليدية للمنطقة. ولذلك، ضمن سلسلة فعاليات "رحلة الثقافة الطهوية الفيتنامية" التي ينظمها منتجع فوراما دانانغ بالتعاون مع جمعية فنادق دانانغ وجمعية الثقافة الطهوية في دانانغ، والتي تُقام كل ثلاثة أشهر خلال عام 2024، سيتم عرض منتجات صلصة سمك نام أو بهدف تعريف عدد كبير من السياح المحليين والدوليين بهذا المنتج التقليدي للمنطقة.

قال السيد بوي ثانه فو، صاحب شركة "نام أو هونغ لانغ كو" لصلصة السمك، إنه بفضل اهتمام السلطات المحلية والمدينة، تُتاح للحرفيين فرصة تطوير علاماتهم التجارية، وتحسين منتجاتهم، والترويج للسياح وجذبهم، وتحسين حياة السكان المحليين. ولتطوير نطاق القرية الحرفية وجذب عدد كبير من السياح، وخاصةً مجموعات كبيرة من الزوار لدراسة القرية وزيارتها، يُطالب أصحاب الأعمال المدينة والمنطقة بتوسيع الواجهة البحرية بحيث تتمكن المركبات الكبيرة من نقل الركاب إلى أقرب قرية حرفية بدلاً من الاضطرار إلى السير لمسافات طويلة كما هو الحال الآن.

وفقًا للسيد تران كونغ نجوين، ستركز المنطقة خلال الفترة 2025-2030 على تطوير وتوسيع نطاق القرى الحرفية بهدف تحقيق تنمية مستقرة ومستدامة لها، بما يضمن تطويرها وضمان سبل عيش سكانها. وفي الوقت نفسه، سيتم تطوير القرى الحرفية بهدف تنويع المنتجات، مع التركيز بشكل خاص على جودة المنتج لضمان جودة المنتجات التقليدية وتلبية احتياجات السوق وأذواقه؛ وتعزيز إنشاء مسارات سياحية مرتبطة بقرية نام أو الحرفية لصلصة السمك؛ وتعزيز الترويج لمنتجات القرى الحرفية والتعريف بها لإيجاد سوق استهلاكية وتوسيع نطاقها؛ وإدارة وتطوير المؤشر الجغرافي "نام أو" لمنتجات صلصة السمك "نام أو" في مدينة دا نانغ؛ وتسريع وتيرة تطوير الوجهات السياحية، ونماذج سياحة الإقامة المنزلية لجذب السياح.

نهات ها

[إعلان 2]
المصدر: http://baodanang.vn/kinhte/202407/nang-tam-thuong-hieu-nuoc-mam-nam-o-3976867/