جمال قرية غانه دو للصيد الفريد

VHO - تقع قرية غانه دو للصيد في خليج شوان داي، وهي واحدة من القرى القديمة التي تتمتع بجمال فريد، فضلاً عن النكهة المالحة لأرض تمتد على طول الكثبان الرملية الساحلية في وسط فيتنام.

تُعد قرية غان دو للصيد واحدة من القرى القديمة ذات الجمال الفريد (صورة: بيتش نغان)

القصة المثيرة وراء اسم Gành Đỏ (الجرف الأحمر).

قرية الصيد Gành Đỏ، التي كانت في السابق جزءًا من جناح Xuân Đài، بلدة Sông Cầu (مقاطعة Phú Yên القديمة)، أصبحت الآن حي An Thạnh، جناح Xuân Đài (مقاطعة Đắk Lắk). Gành Đỏ هو أيضًا اسم قرية صيد صغيرة تقع في خليج Xuân Đài، وهو مكان هادئ ونقي للغاية. يطلق عليه اسم Gành Đỏ بسبب النتوءات الصخرية الصغيرة العديدة المنتشرة في جميع أنحاء الخليج، والتي تتميز بصخور مميزة ذات لون بني محمر.

مع ذلك، لا أحد يتذكر الأصل الدقيق لاسم قرية غانه دو؛ كل ما يعرفونه أنه مرتبط باسم الجرف ليسهل مناداته وتذكره. يقول العديد من كبار السن هنا إن القرية كانت تُسمى آن دو خلال الحرب، ولم يُعاد تسميتها إلى غانه دو إلا لاحقًا.

قال السيد لي فان ثانه، وهو من سكان غان دو منذ فترة طويلة: "إن الجرف أمام القرية أحمر اللون، لذلك يطلق عليه الناس اسم غان دو لسهولة التذكر. في السابق، كان اسم القرية آن دو، وهو اسم لا يتذكره إلا القليل من الناس".

الصخور في Gành Đỏ ليست حادة مثل تلك الموجودة في Gành Đá Đĩa، وليست واسعة مثل Hòn Yến، ولكنها تتمتع بجمال فريد ولطيف (الصورة: BÍCH NGÂN).

في القرية، لا يزال الناس يروون قصصًا عن جبل غانه دو، وكيف أن هناك في الطرف البعيد من جزيرة أونغ سا شريطًا من الأرض يشبه حاجزًا عبر الخليج.

في ذلك الوقت، دخل سمك قاروص عملاق من البحر المفتوح إلى المنطقة. اعترض طريقه عائق، فثار غضب القاروص وضرب بذيله، مُرسلاً الماء عالياً في الهواء ومُحدثاً موجة عاتية. تآكل السد الترابي بالكامل تقريباً، ولم يتبق منه سوى نتوءين صخريين. أطلق الناس على هذا المكان اسم "حاجز القاروص". ومن هناك، عاد القاروص إلى بحر الشرق ولم يعد إلى هذا الخليج مرة أخرى.

تظهر قرية غانه دو كمقطع عرضي ريفي، بشاطئ صخري منخفض ذي لون بني محمر يمتد أمام القرية كجدار طبيعي يحجب الأمواج، وفي الأفق تظهر جزيرتا لاو ولو (الأسماء المحلية للجزر)، حيث يتم تثبيت أقفاص الأسماك كلما اقتربت عاصفة.

قرية الصيد القديمة غانه دو ليست كبيرة جدًا، حيث يعيش فيها حوالي 664 أسرة، وجميع المنازل تواجه البحر وظهورها ملاصقة للمنحدرات الصخرية المنخفضة.

طرق القرية متعرجة وضيقة، تصطف على جانبيها منازل قديمة متقاربة، بعضها مبني مباشرة على المنحدرات الصخرية، مما يخلق مساحة معيشية وعرة وخلابة في آن واحد، حيث يمكن للناس أن يلمسوا البحر تقريبًا كل صباح.

الصخور في Gành Đỏ ليست حادة مثل تلك الموجودة في Gành Đá Đĩa، ولا واسعة مثل تلك الموجودة في Hòn Yến، ولكنها تتمتع بجمال فريد ولطيف.

المنازل في غان دو متعرجة وضيقة للغاية، مع وجود منازل قديمة مبنية بالقرب من بعضها البعض على جانبي الطريق (صورة: بيتش نغان).

تبرز الصخور المستديرة ذات اللون البني المحمر مباشرةً في البحر. يقول شيوخ القرية إن صخور الجرف الأحمر أنقذت القرية من عواصف عاتية عديدة، وبفضل هذه الجروف لم تغمر الأمواج الأرض. ولهذا السبب، يعتقد القرويون أن هذه الصخور مقدسة.

...حتى صناعة صلصة السمك الشهيرة.

إلى جانب مناظرها الطبيعية الخلابة، تشتهر غانه دو أيضاً بقرية صناعة صلصة السمك التقليدية، المرتبطة بموسم صيد الأنشوجة الذي يمتد من يناير إلى مارس تقريباً من التقويم القمري كل عام. ويمكن اعتبارها هدية تذكارية رائعة لأي سائح يرغب في اقتنائها.

يتناقل الصيادون اسم "صلصة السمك غان دو" شفهياً منذ مئات السنين. وبمرور الوقت، أصبحت هذه الصلصة جزءاً لا يتجزأ من حياة سكان القرية. في السابق، ورغم شهرة مصانع إنتاج صلصة السمك، إلا أنها لم تكن تحمل علامة تجارية رسمية.

لا تزال العديد من العائلات تحافظ على تقليد تخمير صلصة السمك في جرار فخارية.

منذ عام 1975، ظهرت علامة صلصة السمك "غانه دو" رسمياً في السوق الفيتنامية. يختار سكان غانه دو سمك الأنشوجة الصغير ذو اللحم المتماسك، والذي يُصطاد مباشرة من البحر قبالة القرية، حيث تتميز المنطقة بملوحتها العالية.

هذا العامل يمنح صلصة السمك من هذه المنطقة لونها الكهرماني الفريد، ومذاقها المالح الغني، ومذاقها الحلو في النهاية، ورائحتها الخفيفة التي لا مثيل لها.

لا تزال العديد من العائلات تحافظ على تقليد تخمير صلصة السمك في جرار فخارية، وتجفيفها في الهواء الطلق على الفناء الحجري، معرضة للشمس ونسيم البحر، كوسيلة للحفاظ على نكهات أجدادهم.

مع ذلك، تراجعت قرية الحرف التقليدية تدريجيًا بمرور الوقت، إذ هاجر الشباب للعمل في أماكن أخرى، وتوقفت العديد من الأسر عن إنتاج صلصة السمك، واتجهت إلى صيد الأسماك أو التجارة الصغيرة. ومع ذلك، تبذل الحكومة المحلية جهودًا لإعادة إحياء نكهة غانه دو المميزة في سياق تطوير السياحة البيئية .

إلى جانب مناظرها الطبيعية الخلابة، تشتهر غانه دو أيضاً بقرية صناعة صلصة السمك التقليدية.

بحسب فام فان نغوين، رئيس اللجنة الشعبية لحي شوان داي، فإن المنطقة تُعدّل خططها لتنشيط قرية غان دو للصيد. ويجري تنفيذ العديد من مشاريع المنتجعات الفاخرة في المنطقة المجاورة للقرية.

تهدف السلطات المحلية في المستقبل إلى تطوير غانه دو لتصبح منتجعًا ووجهة للتجارب الثقافية، حيث لا يستطيع الزوار الاسترخاء فحسب، بل يمكنهم أيضًا فهم قيمة قرية صيد تقليدية على شواطئ خليج شوان داي.

المصدر: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html