يوم جديد مع أخبار صحية: هل من الجيد تناول البيض يوميًا؟

"إن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول عند بدء يومك. فهل تناول البيض يومياً مفيد لصحتك؟ ابدأ يومك بأخبار الصحة لمعرفة المزيد عن هذه المقالة!

ابدأ يومك بأخبار الصحة ، ويمكن للقراء أيضًا قراءة المزيد من المقالات: كيف يساعد تناول السبانخ بانتظام على تحسين سكر الدم؟ خبيرة تغذية توضح كيف أن شرب الشاي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع بشكل جيد جداً ؛ ماذا تفعل لتجنب الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير والبقر؟

1-2 بيضة كل صباح ماذا يقول الطبيب؟

يمكن أن تساعدك وجبة الإفطار المكونة من البيض الغني بالبروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول عند بدء يومك. فهل تناول البيض يومياً مفيد لصحتك؟

هنا، سوف توضح الدكتورة كيليان بيتروتشي، مستشارة التغذية في الولايات المتحدة، العوامل التي يجب مراعاتها قبل كسر البيضة في المقلاة.

إن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا أمر جيد تمامًا.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

مقارنة باللحوم والأسماك، تعد البيض واحدة من أرخص مصادر البروتين، ومع ذلك فهي سهلة الهضم وهي مصدر ممتاز للأحماض الأمينية الأساسية. وتتمتع البيض على وجه الخصوص بالقدرة على خفض ضغط الدم ومحاربة السرطان، وفقاً للمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة NIH.

على وجه الخصوص، الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي في البيض، ضروري للعديد من العمليات المختلفة، مثل نقل الدهون والتمثيل الغذائي، وتخليق الحمض النووي، والحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي. تشير الأبحاث إلى أن نقص الكولين يمكن أن يسبب تلف الكبد أو العضلات.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بالحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامينات أ، د، ب2، ب6، وب12.

ربما سمعت تحذيرات حول مستويات الكوليسترول في صفار البيض، مما أثار القلق بين بعض الأشخاص المهتمين بصحتهم. لكن وفقا للعديد من الدراسات، فإن تأثير صفار البيض على مستويات الكوليسترول الإجمالية ليس كبيرا كما يعتقد الكثير من الناس. الجزء القادم من هذه المقالة سيكون على صفحة الصحة بتاريخ 28 مايو.

ماذا يمكنني أن أفعل لتجنب الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير ولحم البقر؟

تعتبر بكتيريا السالمونيلا أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي، وخاصةً من خلال اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا مثل لحم الخنزير ولحم البقر. تشمل الأعراض الشائعة للإصابة بالسالمونيلا الإسهال والحمى وآلام البطن والقيء.

يمكن أن تؤدي عدوى السالمونيلا إلى مضاعفات خطيرة، وحتى الموت، لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. تنتشر هذه البكتيريا في كثير من الأحيان من خلال التعامل غير الآمن مع الأغذية، أو التخزين السيئ، أو تناول اللحوم غير المطبوخة جيدًا.

لا ينبغي استخدام السكاكين وألواح التقطيع المخصصة لتقطيع اللحوم مع الخضار والفواكه.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ولمنع الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير ولحم البقر، يجب على الناس ملاحظة ما يلي:

أحد أهم الطرق للوقاية من الإصابة بالسالمونيلا هو طهي اللحوم إلى درجة الحرارة الصحيحة للقضاء عليها. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يجب طهي لحم البقر بالكامل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) وتركه يرتاح لمدة 3 دقائق على الأقل قبل تناوله لقتل بكتيريا السالمونيلا.

وقت الراحة هو مقدار الوقت الذي يُترك فيه اللحم للراحة بعد طهيه، قبل تقطيعه أو أكله. خلال هذا الوقت، تستمر درجة الحرارة الداخلية للحوم في الارتفاع قليلاً بمقدار 2-5 درجات مئوية، وهو ما يكفي لقتل أي بكتيريا متبقية، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية.

في هذه الأثناء، يجب طهي لحم الخنزير المفروم ولحم البقر على درجة حرارة لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). ويرجع ذلك إلى أن اللحوم المفرومة معرضة للتلوث البكتيري العميق، لذا فهي تتطلب درجات حرارة أعلى وطهيًا كاملاً للحوم بأكملها. المحتوى التالي لهذه المقالة سيكون على صفحة الصحة بتاريخ 28 مايو .

خبيرة تغذية توضح كيفية شرب الشاي للمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع

كشفت خبيرة تغذية أن شرب بضعة أكواب من الشاي يومياً يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم، ما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

أشادت الدكتورة كاري روكستون، أخصائية التغذية في المملكة المتحدة، بفوائد الشاي - وخاصة الشاي الأسود.

أظهرت دراسة بارزة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، كما يقول الدكتور روكستون. كان متوسط ​​انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا 2-3 ملم زئبق مقارنة بالمجموعة الضابطة. ورغم أن هذا الانخفاض متواضع، فإنه ذو أهمية سريرية، حيث إن حتى الانخفاضات الصغيرة في ضغط الدم يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.

يقول الدكتور روكستون إن الشاي الأسود غني بالفلافونويد، وهي مركبات نباتية مفيدة بشكل خاص لصحة القلب. تساعد الفلافونويدات على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية - تنظيم توسع الأوعية الدموية. الأوعية الدموية المتوسعة سوف تخفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تتفاعل المركبات الطبيعية الموجودة في الشاي الأسود مع مسارات أكسيد النيتريك في الجسم لتعزيز تدفق الدم وتقليل تصلب الشرايين - وهما عاملان مهمان في الحفاظ على ضغط الدم الصحي.

وللحصول على فوائد الشاي في خفض ضغط الدم، تقترح الدراسات شرب ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً، كما ينصح الدكتور روكستون. وهذا يعني فقط إضافة بضعة أكواب من الشاي كل يوم، إما ساخنًا أو مع شريحة من الليمون أو أوراق النعناع. ابدأ يومك بأخبار الصحة لرؤية المزيد من محتوى هذه المقالة!

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-an-trung-moi-ngay-co-tot-18525052800254573.htm