يوم جديد مع أخبار صحية: هل من الجيد تناول البيض يوميًا؟

يحتوي البيض على البروتين في وجبة الإفطار، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول عند بدء اليوم. فهل تناول البيض يوميًا صحي؟ ابدأ يومك بأخبار الصحة للاطلاع على المزيد من هذه المقالة!

ابدأ يومك مع أخبار الصحة ، ويمكن للقراء أيضًا قراءة المزيد من المقالات: كيف يساعد تناول السبانخ بانتظام على تحسين نسبة السكر في الدم؟؛ يوضح خبراء التغذية كيفية شرب الشاي للمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل جيد للغاية ؛ ماذا تفعل لتجنب الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير ولحم البقر؟...

1-2 بيضة كل صباح ماذا يقول الطبيب؟

فطور غني بالبروتين من البيض يُساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول مع بداية يومك. فهل تناول البيض يوميًا مفيد لصحتك؟

هنا، سوف توضح الدكتورة كيليان بيتروتشي، مستشارة التغذية في الولايات المتحدة، العوامل التي يجب مراعاتها قبل كسر البيضة في المقلاة.

إن تناول 1 - 2 بيضة يوميًا أمر جيد تمامًا.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

مقارنةً باللحوم والأسماك، يُعدّ البيض من أرخص مصادر البروتين، ولكنه سهل الهضم ومصدر ممتاز للأحماض الأمينية الأساسية. ويُعدّ البيض فعالاً بشكل خاص في خفض ضغط الدم ومكافحة السرطان، وفقًا للمعاهد الوطنية الأمريكية للصحة (NIH).

على وجه الخصوص، يُعدّ الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي في البيض، ضروريًا للعديد من العمليات، مثل نقل الدهون واستقلابها، وتخليق الحمض النووي، والحفاظ على وظائف الجهاز العصبي. تشير الأبحاث إلى أن نقص الكولين قد يُسبب تلفًا في الكبد أو العضلات.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بالحديد والزنك وحمض الفوليك والفوسفور والفيتامينات A وD وB2 وB6 وB12.

ربما سمعتَ التحذيرات حول محتوى الكوليسترول في صفار البيض، والتي أثارت قلق بعض المهتمين بالصحة. ولكن، وفقًا لعدة دراسات، فإن تأثير صفار البيض على مستويات الكوليسترول الكلية ليس بالأهمية التي يظنها الكثيرون. الجزء التالي من هذه المقالة سيكون على صفحة الصحة في 28 مايو.

ماذا يمكنني أن أفعل لتجنب الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير ولحم البقر؟

تُعد بكتيريا السالمونيلا من أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا، خاصةً عند تناول اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيدًا، مثل لحم الخنزير ولحم البقر. تشمل الأعراض الشائعة لعدوى السالمونيلا الإسهال والحمى وآلام البطن والقيء.

يمكن أن تؤدي عدوى السالمونيلا إلى مضاعفات خطيرة، قد تصل إلى الوفاة، لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. تنتشر البكتيريا غالبًا من خلال التعامل غير الآمن مع الطعام، أو سوء التخزين، أو تناول اللحوم غير المطهوة جيدًا.

لا ينبغي استخدام السكاكين وألواح التقطيع المخصصة لتقطيع اللحوم مع الخضار والفواكه.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ولمنع الإصابة بالسالمونيلا من لحم الخنزير ولحم البقر، يجب على الناس ملاحظة ما يلي:

من أهم طرق الوقاية من عدوى السالمونيلا طهي اللحوم على درجة الحرارة المناسبة للقضاء عليها. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يجب طهي قطع اللحم البقري الكاملة على درجة حرارة 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) وتركها ترتاح لمدة 3 دقائق على الأقل قبل تناولها للقضاء على بكتيريا السالمونيلا.

فترة الراحة هي المدة التي يُترك فيها اللحم ليرتاح بعد الطهي، قبل تقطيعه أو أكله. خلال هذه الفترة، تستمر درجة الحرارة الداخلية للحم في الارتفاع قليلاً بمقدار درجتين إلى خمس درجات مئوية، وهو ما يكفي لقتل أي بكتيريا متبقية، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية.

في هذه الأثناء، يجب طهي لحم الخنزير ولحم البقر المفروم على درجة حرارة لا تقل عن 71 درجة مئوية. لأن اللحم المفروم أكثر عرضة للتلوث البكتيري الداخلي، لذا يتطلب درجات حرارة أعلى وطهيًا كاملاً للحم كاملًا. الجزء التالي من هذه المقالة سيكون على صفحة الصحة في 28 مايو .

خبيرة تغذية توضح كيفية شرب الشاي للمساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع

كشفت خبيرة تغذية أن شرب بضعة أكواب من الشاي يومياً يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم، ما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

أشادت الدكتورة كاري روكستون، أخصائية التغذية في المملكة المتحدة، بفوائد الشاي، وخاصة الشاي الأسود.

وجدت دراسة رئيسية نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الشاي الأسود بانتظام يُخفّض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل ملحوظ. وقد انخفض ضغط الدم لدى من شربوا ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا بمعدل 2-3 ملم زئبقي مقارنةً بالمجموعة الضابطة. ورغم تواضع هذا الانخفاض، إلا أنه ذو أهمية سريرية، إذ إن حتى الانخفاضات الطفيفة في ضغط الدم يُمكن أن تُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية، كما يقول الدكتور روكستون.

الشاي الأسود غني بالفلافونويدات، وهي مركبات نباتية مفيدة بشكل خاص لصحة القلب، كما يوضح الدكتور روكستون. تساعد الفلافونويدات على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، مما يُنظم تمدد الأوعية الدموية. كما يُخفض تمدد الأوعية الدموية ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تتفاعل المركبات الطبيعية الموجودة في الشاي الأسود مع مسارات أكسيد النيتريك في الجسم لتعزيز تدفق الدم وتقليل تصلب الشرايين - وهما عاملان مهمان في الحفاظ على ضغط الدم الصحي.

ينصح الدكتور روكستون: للاستفادة من فوائد الشاي على ضغط الدم، تشير الدراسات إلى ضرورة شرب 3-4 أكواب يوميًا. هذا يعني إضافة بضعة أكواب من الشاي يوميًا، ربما شاي ساخن أو شاي مع شرائح الليمون أو أوراق النعناع. ابدأ يومك بأخبار الصحة للاطلاع على المزيد من محتوى هذه المقالة!

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-an-trung-moi-ngay-co-tot-18525052800254573.htm