البطاطا الحلوة هي درنات حلوة تنمو تحت الأرض وتأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان مثل البرتقالي والأصفر والأبيض والأرجواني.
هذا طعام غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. يمكن سلق البطاطا الحلوة، أو طهيها بالبخار، أو خبزها، أو خبزها في الفرن، وجميعها لذيذة ومغذية.
يمكن استخدام البطاطا الحلوة في الوجبات لتكملة النشا بدلاً من الأرز، لأن هذه الدرنة غنية أيضاً بالنشا، ومشبعة وخفيفة على المعدة.
وفقا للدكتور نجوين فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه في هانوي ، فإن البطاطا الحلوة هي طعام شائع ولكنها ذات قيمة كبيرة.
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم مثل المنغنيز والكالسيوم وفيتامينات أ، ب، الكولين...، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
إليكم فوائد تناول البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة من الأطعمة الشائعة ولكنها ذات قيمة كبيرة (صورة توضيحية: istock)
فوائد تناول البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة مفيدة للجهاز الهضمي.
الفائدة الأولى والأسهل التي يمكن رؤيتها والشعور بها هي أن هذا الطعام مفيد جدًا للجهاز الهضمي، وخاصة للأشخاص الذين يعانون كثيرًا من الإمساك، فهذا طعام رائع.
البطاطا الحلوة غنية بالألياف، مما يساعد على منع الإمساك وتعزيز وظيفة الجهاز الهضمي بشكل أفضل.
يعتبر فيتامين C والأحماض الأمينية الموجودة في البطاطا الحلوة من المكونات التي تساعد على تحفيز الحركة المعوية، وتسريع عملية الهضم، والحد من الانتفاخ وعسر الهضم، وتحسين الإمساك.
لذلك فإن تناول البطاطا المسلوقة بشكل منتظم كل يوم بكمية حوالي 100 جرام/يوم مفيد جداً للجهاز الهضمي.
تحسين مرض السكري
تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر جلايسيمي أقل من البطاطس كما أنها غنية بالألياف، لذلك فإن تناول البطاطا الحلوة سيجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
لذلك، إذا كنت تعالج من مرض السكري أو تعاني من أعراض المرض، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة بدلاً من النشويات الأخرى.
جيد لصحة القلب
تحتوي البطاطا الحلوة على الأنثوسيانين، وخاصة القشرة التي تحتوي على الأنثوسيانين أكثر من اللحم، لذلك فإن تناول البطاطا الحلوة بشكل منتظم يساعد على منع النوبات القلبية الناتجة عن السكتات الدماغية ويمنع تكون جلطات الدم في الشرايين.
البطاطا الحلوة تحتوي على خصائص مضادة للسرطان
تعتبر البطاطا الحلوة الأرجوانية فعالة بشكل خاص في الوقاية من السرطان لأن مكونات البطاطا الحلوة الأرجوانية يمكن أن تمنع نمو أنواع السرطان مثل سرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان القولون.
تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية على تركيز عالي جدًا من الأنثوسيانين، لذا فإن هذه الدرنة مفيدة في مكافحة سرطان الثدي وسرطان المعدة.
البطاطا الحلوة مفيدة جدًا لإنقاص الوزن
وفقا لبحث نُشر في مجلة المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من النشا المقاوم، والذي قد يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
تعمل هذه النشا المقاوم عن طريق إطلاق الببتيدات التي تساعد جسمك على التعرف على الجوع، كما تعمل أيضًا على تقليل كمية الدهون المخزنة في الخلايا الدهنية.
يساعد تناول البطاطا الحلوة مع أطعمة مثل الحليب الطازج وفول الصويا والبيض ومجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الأخرى على إنشاء قائمة إنقاص الوزن اللذيذة والمفيدة لصحتك.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة بانتظام يساعد أيضًا على تحسين شكل البشرة والجسم، وتقليل حب الشباب، كما أنها عامل مضاد للشيخوخة جيد جدًا.
هل من المفيد تناول البطاطا المسلوقة يوميًا؟
البطاطا الحلوة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة، ولكن للحفاظ على صحة جيدة وامتصاص ما يكفي من العناصر الغذائية، تحتاج إلى استكمال مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى.
يجب أن تأكل 2 - 3 حبات من البطاطا الحلوة فقط في الأسبوع، والبطاطا الحلوة مناسبة لوجبتي الإفطار والغداء (الصورة: Istock)
ويقول العديد من الخبراء أنه إذا كنت تتناول أكثر من حبة بطاطا حلوة واحدة يوميًا، فقد ترغب في التفكير في تغيير نظامك الغذائي للحصول على مجموعة أوسع من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.
ومن ناحية أخرى، يخشى بعض الخبراء من أن ارتفاع محتوى البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة قد يتسبب في تحول لون القشرة إلى الأصفر إذا تم تناولها بكميات زائدة.
لذلك، يُنصح بتناول حبتين أو ثلاث حبات بطاطا حلوة فقط أسبوعيًا، وأفضل وقت لتناولها هو الإفطار والغداء. تناول البطاطا الحلوة ليلًا قد يُسبب ارتجاع المريء وعسر الهضم والأرق.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)