وبحسب أحدث تقرير لوزارة الصحة ، سجلت البلاد بأكملها خلال الأشهر الـ11 الأولى من عام 2024، 131 حالة تسمم غذائي، تسببت في إصابة 4796 شخصاً ووفاة 21 شخصاً.
وبالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي، ارتفع عدد حالات التسمم بـ7 حالات، وارتفع عدد المصابين بـ2677، لكن عدد الوفيات انخفض بـ7 حالات.
 |
| لا يزال السبب الرئيسي للتسمم الغذائي يعود أساسًا إلى السموم الطبيعية، مثل أسماك النفخ والفطر البري والحيوانات الغريبة. بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ الكائنات الدقيقة والمواد الكيميائية سببًا للتسمم في بعض الحالات. صورة توضيحية. |
من بين حالات التسمم، سُجِّلت ٢٩ حالة تسمم خطيرة (≥ ٣٠ مصابًا/حالة)، مما أدى إلى إصابة ٤٠٤٩ شخصًا ووفاة شخصين. أما حالات التسمم الطفيفة والمتوسطة (
وبحسب تحليل وزارة الصحة ، فإن من بين حالات التسمم الغذائي البالغ عددها 131 حالة، كانت 43 حالة مرتبطة بالسموم الطبيعية (وخاصة التسمم من الضفادع، والفطر البري، وخيار البحر، والأسماك المنتفخة، وسرطانات البحر الغريبة)؛ وكانت 6 حالات مرتبطة بالمواد الكيميائية؛ و45 حالة كانت ناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة، و37 حالة كانت أسبابها غير محددة.
وقد حدثت حالات التسمم الغذائي بشكل رئيسي في المطابخ الجماعية، وكافيتريات المدارس، والمطاعم القريبة من المدارس، وأطعمة الشوارع في مقاطعات مثل خان هوا، ودونغ ناي، وسوك ترانج ، ومدينة هوشي منه، وفينه فوك.
لا تزال الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي هي السموم الطبيعية، مثل أسماك النفخ والفطر البري والحيوانات الغريبة. كما تُعدّ الكائنات الدقيقة والمواد الكيميائية سببًا للتسمم في بعض الحالات.
وعلى وجه الخصوص، في حالات التسمم في المطاعم والمطابخ الجماعية، يقول الخبراء إن عدم وجود مراقبة لجودة الأغذية وظروف التخزين غير الملائمة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع خطر التسمم.
وإزاء هذا الوضع، نصحت وزارة الصحة الحكومة بإصدار توجيهات لتعزيز التدابير الرامية إلى الوقاية من التسمم الغذائي ومعالجته.
وطلبت وزارة الصحة أيضًا من وزارة الزراعة والتنمية الريفية تكثيف الرقابة على مكونات الأغذية وتتبعها، وخاصة منتجات الماشية والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات لضمان سلامة المستهلكين.
ولمنع التسمم الغذائي، طلبت وزارة الصحة من السلطات مواصلة تعزيز مراقبة ومعالجة حوادث سلامة الأغذية.
وفي الوقت نفسه، هناك حاجة إلى اتخاذ تدابير أكثر صرامة للسيطرة على منشأ الأغذية، وخاصة المنتجات المستوردة والأطعمة التي تباع في الشوارع والتي لا تعرف أصولها.
ستواصل وزارة الصحة خلال الفترة المقبلة التنسيق مع الجهات المعنية لتعزيز عمليات التفتيش والفحص على منشآت إنتاج وتجهيز الأغذية ونقاط البيع، لضمان سلامة الغذاء وصحته للمجتمع. كما سيتم الترويج لحملات توعية لتوعية الناس بسلامة الغذاء.
بخصوص حادثة تسمم غذائي خطيرة وقعت مؤخرًا في حي فوك لوي، مقاطعة لونغ بيان، مدينة هانوي. ووفقًا لتقرير صادر عن إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي، في 19 ديسمبر/كانون الأول، تسبب حفلٌ في نقل 20 شخصًا إلى المستشفى ووفاة شخصين.
ومن خلال التحقيقات، اكتشفت السلطات أن عينات النبيذ المستخدمة في هذه الوجبة تحتوي على الميثانول والأسيتونيتريل - وهي مواد كيميائية سامة.
على وجه التحديد، احتوت عينتا نبيذ من شركة إن بي سي باسيفيك (هونغ ين) على ميثانول وأسيتونيتريل متجاوزين الحد المسموح به. لم تكشف عينات الطعام والماء عن وجود كائنات دقيقة ممرضة، لكن العينات السريرية (الدم والبول) من المرضى احتوت جميعها على أسيتونيتريل وسيانيد، وهي مادة شديدة السمية.
الأسيتونتريل هو مذيب صناعي يستخدم عادة في التصنيع الكيميائي والصيدلاني، ولكنه ليس مكونًا طبيعيًا للكحول.
عند خلط الأسيتونتريل بالكحول بشكل غير قانوني، قد يُسبب تسممًا شديدًا. عند دخوله الجسم، يتحول إلى سيانيد، وهو خطر صحي جسيم قد يؤدي إلى الوفاة.
المصدر: https://baodautu.vn/ngo-doc-thuc-pham-lam-21-nguoi-tu-vong-trong-nam-2024-d235040.html
تعليق (0)