التسمم الغذائي يقتل 21 شخصا في عام 2024

وبحسب أحدث تقرير لوزارة الصحة ، سجلت البلاد بأكملها خلال الأشهر الـ11 الأولى من عام 2024، 131 حالة تسمم غذائي، تسببت في إصابة 4796 شخصًا ووفاة 21 شخصًا.

وبالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي، ارتفع عدد حالات التسمم بـ7 حالات، وارتفع عدد المصابين بـ2677، لكن عدد الوفيات انخفض بـ7 حالات.

لا يزال السبب الرئيسي للتسمم الغذائي يرجع في المقام الأول إلى السموم الطبيعية مثل الأسماك المنتفخة والفطر البري والحيوانات الغريبة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكائنات الحية الدقيقة والمواد الكيميائية هي أيضا سبب التسمم في بعض الحالات. توضيح

ومن بين حالات التسمم، كانت هناك 29 حالة خطيرة (≥ 30 شخصًا مصابًا / حالة)، مما تسبب في إصابة 4049 شخصًا ووفاة 2. التسممات البسيطة والمتوسطة (

وبحسب تحليل وزارة الصحة ، من بين حالات التسمم الغذائي البالغ عددها 131 حالة، كانت 43 حالة مرتبطة بالسموم الطبيعية (وخاصة التسمم من الضفادع، والفطر البري، وخيار البحر، والأسماك المنتفخة، وسرطانات البحر الغريبة)؛ 6 قضايا تتعلق بالمواد الكيميائية؛ 45 حالة كانت بسبب الكائنات الحية الدقيقة، و37 حالة كان سببها غير معروف.

وقد حدثت حالات التسمم الغذائي بشكل رئيسي في المطابخ الجماعية، وكافيتريات المدارس، والمطاعم القريبة من المدارس، وأطعمة الشوارع في مقاطعات مثل خان هوا، ودونغ ناي ، وسوك ترانج، ومدينة هوشي منه، وفينه فوك.

لا يزال السبب الرئيسي للتسمم الغذائي يرجع في المقام الأول إلى السموم الطبيعية مثل الأسماك المنتفخة والفطر البري والحيوانات الغريبة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكائنات الحية الدقيقة والمواد الكيميائية هي أيضا سبب التسمم في بعض الحالات.

وعلى وجه الخصوص، في حالات التسمم في المطاعم والمطابخ الجماعية، يقول الخبراء إن عدم وجود مراقبة لجودة الأغذية وظروف التخزين غير الملائمة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع خطر التسمم.

وإزاء هذا الوضع، نصحت وزارة الصحة الحكومة بإصدار توجيهات لتعزيز التدابير الرامية إلى الوقاية من التسمم الغذائي ومعالجته.

وطلبت وزارة الصحة أيضًا من وزارة الزراعة والتنمية الريفية تكثيف الرقابة على مكونات الأغذية وتتبعها، وخاصة منتجات الماشية والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات لضمان سلامة المستهلكين.

ولمنع التسمم الغذائي، طلبت وزارة الصحة من السلطات مواصلة تعزيز مراقبة ومعالجة حوادث سلامة الأغذية.

وفي الوقت نفسه، هناك حاجة إلى اتخاذ تدابير أكثر صرامة للسيطرة على منشأ الأغذية، وخاصة المنتجات المستوردة والأطعمة التي تباع في الشوارع والتي لا تعرف أصولها.

وستواصل وزارة الصحة خلال الفترة المقبلة التنسيق مع الجهات ذات العلاقة لتعزيز التفتيش والفحص على مؤسسات إنتاج وتجهيز الأغذية ونقاط البيع لضمان سلامة الغذاء ونظافته للمجتمع. وبالإضافة إلى ذلك، سيتم أيضًا الترويج للدعاية لرفع وعي الناس بسلامة الغذاء.

بخصوص حالة التسمم الخطيرة التي حدثت للتو في منطقة فوك لوي، منطقة لونغ بين، مدينة هانوي. وبحسب تقرير صادر عن إدارة سلامة الأغذية في هانوي، فإن حفلاً أقيم في 19 ديسمبر/كانون الأول تسبب في نقل 20 شخصاً إلى المستشفى ووفاة شخصين.

ومن خلال التحقيقات، اكتشفت السلطات أن عينات النبيذ المستخدمة في هذه الوجبة تحتوي على الميثانول والأسيتونتريل - وهي مواد كيميائية سامة.

على وجه التحديد، احتوت عيّنتان من النبيذ من شركة NBC Pacific LLC (Hung Yen) على نسبة من الميثانول والأسيتونتريل تتجاوز الحد المسموح به. ولم تكشف عينات الطعام والماء عن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، ولكن العينات السريرية (الدم والبول) من المرضى احتوت جميعها على الأسيتونتريل والسيانيد - وهي مادة شديدة السمية.

الأسيتونتريل هو مذيب صناعي يستخدم عادة في التصنيع الكيميائي والصيدلاني، ولكنه ليس مكونًا طبيعيًا للكحول.

عند خلط الأسيتونتريل بشكل غير قانوني مع الكحول، فإنه يمكن أن يسبب تسممًا خطيرًا. هذه المادة عند دخولها الجسم تتحول إلى السيانيد مما يسبب أضراراً خطيرة على الصحة وقد يؤدي إلى الوفاة.

المصدر: https://baodautu.vn/ngo-doc-thuc-pham-lam-21-nguoi-tu-vong-trong-nam-2024-d235040.html