الشخص الذي يرفع مستوى المنتجات الزراعية الفيتنامية

إن المعالجة ليست مجرد مشكلة صعبة للقطاع الزراعي في بلدنا، بل هي أيضًا رغبة وطموح لزيادة قيمة المنتجات الزراعية وزيادة قيمتها. يبلغ إنتاج البلاد الحالي من الفاكهة والخضروات حوالي 31 مليون طن سنويًا، لكن معدل المعالجة لا يتجاوز حوالي 12٪ -17٪. بسبب نقص المعالجة، يتعين التخلص من العديد من المنتجات الزراعية في بلدنا، والتي تتميز بجودة عالية بطبيعتها، أو بيعها أو تصديرها بأسعار منخفضة أو التخلص منها لأنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يشعر رجل أعمال بهذا الألم ويعمل بجد منذ عقود لإيجاد طرق لمعالجة المنتجات الزراعية بعمق وزيادة قيمتها وجلب العديد من المنتجات الزراعية الفيتنامية لاختراق أكثر الأسواق تطلبًا في العالم، بما في ذلك المنتجات التي تمثل ما يصل إلى 60٪ من حصة السوق العالمية.

سهول صحراوية تحت سماء زرقاء

"أنا متعلق بالزراعة كقدري، أينما ذهبت أرى أرضًا زراعية ومنتجات زراعية، وأنا متحمسٌ للغاية ومولعٌ بها. حتى الآن، أستطيع القول إن حياتي كلها مرتبطةٌ بالزراعة ومكرسةٌ لها" - هكذا افتتح رئيس مجلس إدارة شركة دونغ جياو لتصدير الأغذية المساهمة (دوفيكو)، دينه كاو خويه، القصة معنا.

ولعلّ ذلك الشغف، بفضل هذا السعي الدؤوب والحماس، جعل شركة دوفيكو تنمو بقوة كما هي اليوم. بامتلاكها أكثر من 5500 هكتار من الأراضي المزروعة و13000 هكتار من الأراضي المخصصة لإنتاج واستهلاك المنتجات، أصبحت دوفيكو أكبر شركة في البلاد تُنتج وتُعالج وتُصدر الفواكه والخضراوات وفقًا لسلسلة قيمة متكاملة، تضم حقولًا شاسعة من الأناناس، وفاكهة الباشن فروت، والليتشي، والموز، والمانجو، وفاكهة التنين، والدوريان، والذرة الحلوة، وفول الصويا، والسبانخ، والبصل، والثوم المعمر، ... تمتد من الشمال إلى المرتفعات الوسطى الشاسعة. حاليًا، تُسيطر العديد من منتجات دوفيكو على أسواق أوروبا، والولايات المتحدة الأمريكية، واليابان، وكوريا، والصين، وغيرها.

المراسل: سيدي، لطالما كانت المعالجة العميقة مجالًا صعبًا في القطاع الزراعي الفيتنامي، فما السبب الذي دفعك لاختيار هذا "المسار الصعب" منذ بداية مسيرتك المهنية؟ وما السبب الذي دفعك لاختيار أوروبا - إحدى الأسواق التي تُعتبر الأكثر طلبًا في العالم - لتطوير منتجاتك؟

السيد دينه كاو خويه: قمتُ بمسح سوق الغذاء العالمي في وقت مبكر، قبل 30-40 عامًا، لأرى احتياجات السوق، وللتعرف على السوق، كنتُ أزور المعارض الدولية بشكل رئيسي. المعارض الدولية ليست لعرض وبيع بعض المنتجات، بل هي مكانٌ يجتمع فيه أصحاب الأعمال لمناقشة العقود الموقعة والمنتجات الجديدة، ويمكنهم التفاوض وتوقيع عقود البيع مباشرةً في المعرض.

جعلتني هذه الرحلات المتواصلة أدرك أن سوق الأغذية والمشروبات العالمي متنوع للغاية ويزخر بإمكانيات هائلة، وخاصة في أوروبا. سوق المشروبات المُصنّعة في أوروبا لا يقل حيوية عن سوق الأرز في آسيا. وينطبق الأمر نفسه على سوق أمريكا الجنوبية. تُعد المشروبات في أوروبا وأمريكا الجنوبية بالغة الأهمية، وحتى في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، لا يزال سوق المشروبات في هذه المنطقة يشهد نموًا مستمرًا.

بفضل تواصلي مع معظم شركات مشروبات الفاكهة حول العالم، أرى أن المشروبات الفيتنامية تتمتع بمكانة مرموقة. على سبيل المثال، المنتجات المصنعة من فاكهة الباشن فروت والدوريان...، فيتنام الآن قادرة على الهيمنة على السوق.

رئيس الوزراء فام مينه تشينه يتفقد تقدم بناء مصنع دوفيكو سون لا في عام 2022.

علاوة على ذلك، تُعدّ أوروبا سوقًا ذات متطلبات جودة عالية جدًا. يُشكّل هذا تحديًا، وفي الوقت نفسه، حافزًا للشركة على اتخاذ القرار الصائب، والإتقان، والدقة منذ البداية. وتحديدًا، عندما يأتي الشركاء الأوروبيون لتقييم جودة DOVECO، فإنهم لا يفحصون الإنتاج والمنتجات فحسب، بل يفحصون أيضًا دورات المياه، وأماكن العمل، وأماكن إقامة العمال، وما إلى ذلك.

علاوةً على ذلك، وضعت أوروبا شروطًا تتعلق بالعمل والبيئة والمسؤولية الاجتماعية، وغيرها. ومؤخرًا، وُضعت لوائح لمكافحة إزالة الغابات. وبناءً على ذلك، يجب ألا تكون المنتجات المُصدّرة إلى أوروبا مرتبطة بالزراعة أو الإنتاج في الأراضي المُزالة الغابات.

لذلك، يجب على الشركات أن يكون لديها مخطط لمنطقة النمو، وعند التفتيش، يمكن للشركاء الأوروبيين الذهاب إلى منطقة النمو "لمشاهدة بأنفسهم"، وحتى إلى كل أسرة للتفتيش... أنا أعتبر دائمًا هذه الصرامة شرطًا لتطور DOVECO بشكل مستدام.

المراسل: هل بإمكانك أن تخبرنا عن المنتجات الرئيسية التي تصدرها شركة دوفيكو وقدرتها التنافسية في السوق العالمية؟

السيد دينه كاو خويه: المنتج الرئيسي لشركة دوفيكو هو فاكهة الباشن فروت. هذا المنتج من دوفيكو ذو جودة عالية، يُزرع بشكل رئيسي في المرتفعات الوسطى. بفضل الظروف الطبيعية المواتية، يُزرع على ارتفاع 700-800 متر فوق مستوى سطح البحر، وتنمو فاكهة الباشن فروت بشكل ممتاز، مما يُعطي إنتاجية عالية. تُشكل فاكهة الباشن فروت الفيتنامية حاليًا 60% من حصة السوق العالمية لفاكهة الباشن فروت، مما يُسهم في تنظيم أسعارها عالميًا، بينما كانت هذه الحصة في السابق حكرًا على دول أمريكا الجنوبية مثل بيرو والإكوادور. كما تتفوق فيتنام على دول أمريكا الجنوبية في زراعة وتصدير فاكهة الباشن فروت.

بالإضافة إلى ذلك، تُنتج شركة دوفيكو منتجات تقليدية مثل الأناناس الطازج النقي، وعصائر فواكه أخرى مثل الموز الطازج، والخوخ الطازج، وفاكهة الباشن فروت... كما تُنتج منتجات معلبة مثل حبوب الذرة، والذرة الحلوة المهروسة... ومنتجات مجمدة مثل الأناناس، والمانجو، ولب الليتشي، والليتشي الكامل... وغيرها من الفواكه الطازجة. ومؤخرًا، قامت دوفيكو أيضًا بشراء وتصدير الدوريان إلى الصين. تُعتبر هذه الفاكهة تنافسية للغاية، وتتمتع بمبيعات تصديرية عالية وحصة سوقية عالية.

المراسل: سيدي، ما أهمية بناء مناطق المواد الخام لعمليات شركة دوفيكو بشكل خاص ومؤسسات المعالجة الزراعية بشكل عام؟

السيد دينه كاو كوي: إن مساحة المواد الخام هي العامل الذي تهتم به الشركات أكثر من غيره قبل بناء مصنع للمعالجة الزراعية، لأنه فقط عندما تتوفر المواد الخام الكافية يمكن للمصنع أن يعمل بشكل مستقر ومنتظم وطويل الأمد وفعال.

على سبيل المثال، في مقاطعة باك جيانج، المنتج الزراعي الرئيسي الذي يتم حصاده هو الليتشي، ومع ذلك، فإن الليتشي هنا لديه القدرة الكافية لتشغيل خط الإنتاج لمدة شهرين تقريبًا، والمحاصيل الأخرى ليس لديها حجم كافٍ لمعالجتها.

وبالمثل، في مقاطعة سون لا، لا توجد سوى أنواع قليلة من الخضراوات والفواكه التي تُغطي مساحات المواد الخام فيها الطاقة التشغيلية للمصنع، بما في ذلك أشجار المانجو. ومع ذلك، لا يكفي إنتاج المانجو في سون لا لتغطية الإنتاج إلا لشهرين تقريبًا. لذلك، للحفاظ على انتظام العمليات، تضطر الشركات إلى البحث عن مساحات جديدة وزراعة مساحات جديدة للمواد الخام.

شركة دوفيكو تشارك في معرض فودكس اليابان 2023

المراسل: برأيكم ما هو الحل لمشكلة مساحة المواد الخام؟

السيد دينه كاو خويه: مع الخبرة العملية في الإنتاج، للحصول على مصدر مستقر للمواد الخام لتلبية احتياجات الإنتاج، يحتاج كل مصنع معالجة مثل DOVECO إلى مساحة من المواد الخام تبلغ حوالي 25000-30000 هكتار.

ومع ذلك، في فيتنام، يصعب على أي مؤسسة امتلاك مثل هذه المساحة الزراعية الشاسعة المتاحة. ومن الحلول الفعّالة لهذه المشكلة اعتماد سياسة تُهيئ الظروف المناسبة للتعاون بين المؤسسات وربط الإنتاج الزراعي بالمناطق المحلية بأشكال متنوعة.

الأول هو ربط الإنتاج بالتعاونيات ذات الطراز الجديد وفقًا لسلسلة القيمة المرتبطة بالمعالجة والاستهلاك. ستنتج التعاونيات وفقًا لمتطلبات الجودة الخاصة بالمشاريع المرتبطة بها. الثاني هو التواصل مع المزارع ومزارع الغابات التي تزرع البن والفلفل والمطاط، والمزارع ذات المحاصيل غير الكفؤة، بحيث تتمكن المشاريع من استئجار الأراضي لزراعة الخضراوات والفواكه قصيرة الأجل ذات الكفاءة الاقتصادية العالية، مثل فاكهة الباشن فروت والموز والذرة الحلوة، وغيرها.

قام رئيس الجمعية الوطنية فونغ دينه هيو بزيارة جناح الشركة في مهرجان سون لا للقهوة 2023

المراسل: ما هو تقييمكم للمشروع التجريبي لبناء منطقة نموذجية للمواد الخام الزراعية والغابات للاستهلاك المحلي والتصدير في الفترة 2022-2025؟

السيد دينه كاو خويه: يهدف هذا المشروع إلى قيادة تطوير 5 مجالات للمواد الخام الزراعية والغابات التي تلبي معايير الاستهلاك المحلي والتصدير، والتي من شأنها التغلب على القيود الحالية في المواد الخام، والمساهمة في الروابط المستدامة بين التعاونيات الزراعية ومؤسسات المعالجة والاستهلاك، وتلبية متطلبات الإنتاج والجودة وخفض تكاليف المواد المدخلة للمعالجة والاستهلاك.

مع ذلك، ورغم وجود مزارع للمواد الخام، لا يُنصح ببناء مصانع معالجة في كل مقاطعة لتجنب ظاهرة التنافس على الشراء والبيع بسبب نقص المواد الخام. حاليًا، يجب دراسة إنشاء مصانع معالجة البن في سون لا بعناية من منظور اقتصادي، إذ تبلغ مساحة زراعة البن في سون لا حوالي 20 ألف هكتار فقط، بينما تصل مساحة زراعة البن في المرتفعات الوسطى إلى 500 ألف هكتار، إلا أن هناك مصانع معالجة لم تعمل بكامل طاقتها بعد.

المراسل: باعتباركم مؤسسة نموذجية في أنشطة ربط الإنتاج مع المزارعين في جميع المناطق، هل واجهت شركة DOVECO حالة "كسر العقد" في الربط وما هو الحل لهذه المشكلة، سيدي؟

عمال شركة DOVECO Son La يقومون بمعالجة منتجات الأناناس.

السيد دينه كاو خويه: ترتبط شركة دوفيكو حاليًا بالمزارعين من خلال التعاونيات. في المرتفعات الوسطى، نرتبط بعشرين تعاونية، ونوفر المواد الخام وفقًا لاحتياجاتنا. في سون لا، تُعدّ التعاونيات المصدر الرئيسي للمواد الخام للمشروع. هناك العديد من التعاونيات التي توفر كميات كبيرة من المواد الخام لشركة دوفيكو. على وجه التحديد، توفر تعاونية ترونغ هيو (سون لا) حوالي 700 طن من الذرة خلال شهر إلى شهرين؛ وعلى وجه الخصوص، هناك تعاونية في المرتفعات الوسطى زودتنا بمواد خام بقيمة 40 مليار دونج فيتنامي منذ بداية العام. وهذا رقم كبير جدًا.

فيما يتعلق بالصعوبات والقيود في التعاون مع المزارعين، ربما واجهتها كل شركة إلى حد ما. أما بالنسبة لظاهرة "فسخ العقد"، فقد واجهتها الشركة أيضًا في الماضي، لكنها الآن تكاد تنعدم. والسبب هو أن شركة DOVECO لديها آلية لبناء الثقة مع المزارعين من خلال ضمان حصولهم على المزايا. على وجه التحديد، وكما هو الحال مع تعاونية Trung Hieu، قامت الشركة في الموسم الماضي بتوريد 700 طن من الذرة و400 طن من فول الصويا والخضراوات، ودفعت الشركة ثمنها في الوقت المحدد وبسعر مضمون. عندما يحقق المزارعون أرباحًا، يكون كل شيء في صالحهم، وكلما توطدت العلاقة، زادت استقرارها.

معالجة المانجو في DOVECO Son La.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم عند العمل مع المزارعين أن الشركات، في كثير من الحالات، يجب عليها تقبّل الخسارة للحفاظ على سمعتها. على سبيل المثال، في لاي تشاو، وقّعت الشركة عقدًا مع الأسر التي تزرع فاكهة الباشن فروت بسعر 12,000 دونج للكيلوغرام، ولكن الآن انخفض السعر إلى 5,000-6,000 دونج للكيلوغرام فقط، وما زلنا نشتري بسعر 12,000 دونج للكيلوغرام كما هو متفق عليه.

حينها فقط سيثق بكم الناس ويتعاونون معكم بفعالية وطويلة الأمد. وللشركات أيضًا فوائد طويلة الأمد. فعندما يثق المزارعون، ستكون هذه فرصةً مواتيةً لبناء وتوسيع مناطق أخرى للمواد الخام في المستقبل.

المراسل: ما هو اتجاه التطوير المستقبلي لشركة DOVECO، يا سيدي؟

السيد دينه كاو كوي: تواصل شركة دوفيكو تطوير قطاع الأغذية والمشروبات، وتعزيز الصادرات إلى أوروبا والصين وغيرها من الأسواق.

على وجه الخصوص، تعتزم الشركة تعزيز الاستثمار في الإنتاج والمعالجة في منطقة المرتفعات الوسطى، لما تتمتع به من أرض واسعة وخصبة ذات إمكانات واعدة للتطوير، لا سيما في زراعة الفواكه والخضراوات الأخرى. وإذا استُغلت هذه الإمكانات، ستتمتع الزراعة الفيتنامية بقدرة تنافسية عالية.

على وجه التحديد، في المرتفعات الوسطى، إذا حوّلنا مناطق المحاصيل قصيرة الأجل منخفضة الغلة إلى زراعة الأناناس والباشن فروت والموز وغيرها لتحقيق إنتاجية عالية، فإنني أجزم بأن مقاطعة جيا لاي وحدها ستحقق صادرات فواكه وخضراوات تعادل المستوى الوطني الحالي، والبالغ حوالي 5 مليارات دولار أمريكي. وبالطبع، يجب أن يتم ذلك بشكل منهجي، وأن تكون هناك علاقة وثيقة بين المزارعين والشركات.

مئات من الزهور البرتقالية الصغيرة تتفتح على العشب الأخضر.

تتنوع المنتجات المصنعة لشركة DOVECO في أنواعها.

المراسل: من خلال ممارسات الإنتاج والأعمال التجارية، هل يمكنك أن تخبرنا ما هي "العقبات" التي تواجه صناعة المعالجة الزراعية في فيتنام اليوم؟

السيد دينه كاو خويه: إن أصعب نقطة في تطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية اليوم هي مساحة المواد الخام الكبيرة الكافية لتلبية احتياجات المصانع. ولا يقل أهمية عن ذلك رأس المال الاستثماري. تبلغ التكلفة الأولية لوحدة تجهيز المنتجات الزراعية المتوسطة 400 مليار دونج على الأقل، وقد تصل إلى 2000 مليار دونج لبعض المصانع.

مع ذلك، لا تزال أسعار الفائدة الحالية في القطاع الزراعي مرتفعة، وهي مساوية لأسعار الفائدة في القطاع الصناعي، مما يُصعّب على الشركات الاستثمار. لذلك، يُوصى بأن تدرس الحكومة والبنك المركزي سياسات مناسبة تُعطي الأولوية للشركات التي تستثمر في تصنيع المنتجات الزراعية، وذلك من حيث: مدة القرض، وفترة السداد، والفوائد، وأسعار الفائدة على القروض.

من القيود الأخرى مشكلة إيجاد الأسواق وتوسيعها. فلا يمكن تطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية دون وجود سوق. وأفضل سبيل للشركات للوصول إلى السوق اليوم هو المشاركة في المعارض الدولية.

مع ذلك، وبعد حضورنا المتكرر للمعرض، لاحظنا بعض النواقص، منها: صعوبة تسجيل الشركات لحضور المعرض، ومحدودية المعلومات عنه. في المعارض، تكون مساحات أجنحة العرض المخصصة للشركات صغيرة، تتراوح بين 4.5 و6.5 أمتار مربعة فقط، وهي غير كافية لعرض منتجاتها والتفاعل مع شركائها. مساحة الجناح متوسطة، أي أن الشركات، بغض النظر عن حجمها، تُخصص لها مساحة واحدة.

لذلك، للمشاركة الفعالة في المعرض، تحتاج الشركات إلى جناح واسع لعرض منتجاتها؛ أما الشركات ذات الإنتاج الضخم، فتحتاج إلى جناح أكبر من الشركات الصغيرة. كما ينبغي على الجهات المعنية النظر في تهيئة الظروف للشركات الراغبة في توسيع مساحة جناحها في المعرض للسماح لها بإنفاق مبالغ إضافية لاستئجار الجناح الموسّع.

المراسل: لطالما اعتُبرت الزراعة ركيزة الاقتصاد لسنوات طويلة. ما رأيك في هذه القضية؟

السيد دينه كاو خوي: أعمل في مجال الزراعة منذ سنوات عديدة، وأجد هذا الكلام صحيحًا تمامًا. لولا الزراعة، لكانت بلادنا في وضع صعب للغاية. وتحديدًا، تمر أوروبا، نظرًا لاعتمادها الكامل على التنمية الصناعية، بأوقات تكون فيها الأمور أكثر صعوبة من وضعنا فيما يتعلق بالغذاء، لا سيما في أوقات التقلبات الاقتصادية والسياسية والاجتماعية أو الأوبئة، مثل جائحة كوفيد-19 الأخيرة.

في فيتنام، يتراوح الناتج المحلي الإجمالي للقطاع الزراعي بأكمله بين 3% و5% سنويًا، إلا أن قيمة الزراعة هائلة. على سبيل المثال، إذا صدرت مؤسسة زراعية مليون دولار أمريكي، فإن حوالي 95% من منتجاتها الزراعية ومزارعيها فيتنامية، أما عند تصدير منتجات صناعية بقيمة مليون دولار أمريكي، فإن قيمة العمالة الفيتنامية لا تتجاوز 5% إلى 10% من الإجمالي.

وهذا هو الفرق، حيث أن حجم صادرات فيتنام من المنتجات الزراعية والغابات والأسماك يتزايد بشكل حاد كل عام، مما يثبت القيمة الكبيرة للزراعة.

المراسل: شكرا جزيلا!

نهاندان.فن