امرأة تبلغ من العمر 36 عامًا أصيبت بسرطان المعدة بسبب القيام بهذا بانتظام، كشف الطبيب عن السبب

ذهبت فتاة تبلغ من العمر 36 عامًا إلى الطبيب بسبب أعراض الانتفاخ والغثيان وآلام البطن، واكتشفت فجأة أنها مصابة بسرطان المعدة.

في الآونة الأخيرة، أصبحت السيدة تشانج (36 عامًا في الصين) تشعر بعدم الارتياح بسبب أعراض مثل الانتفاخ والغثيان وآلام البطن. في البداية اعتقدت أنها مرض في المعدة لذلك اشترت دواء للمعدة لتتناوله.

لكن الحالة لم تتحسن فحسب بل أصبحت أكثر خطورة، فذهب إلى المستشفى لإجراء الفحص. وبعد إجراء كافة الفحوصات، أكد الطبيب إصابتها بسرطان المعدة.

توضيح

وعند التحقيق في تاريخها الطبي، قالت تشانغ إنها بسبب عملها المزدحم وعيشها بمفردها، كانت تشتري الطعام مرة واحدة فقط في الأسبوع ثم تخزنه في الثلاجة لتأكله تدريجيا. إنها لديها عادة طهي كمية كافية من الطعام لعدة أيام في المرة الواحدة وعادة لا تتخلص من الطعام.

قال الدكتور جاو جيانكاي، نائب رئيس قسم الطوارئ في مستشفى تشنغتشو الشعبي (الصين)، إنه على الرغم من أن درجة حرارة الثلاجة منخفضة، إلا أنها في الواقع ليس لها تأثير تعقيم. تشمل البكتيريا الشائعة التي لا تزال قادرة على النمو في بيئة الثلاجة السالمونيلا، والشيجيلا، واليرسينيا، والليستيريا، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان بعد دخول الجسم، ويمكن أن تؤدي حتى إلى مضاعفات مثل تعفن الدم، وحتى العفن المحتوي على الأفلاتوكسين - وهو مادة مسرطنة قوية.

لماذا لا يجب عليك تناول الأطعمة المخزنة في الثلاجة بانتظام

الخضروات واللحوم هي أطعمة مطبوخة تحتوي غالبًا على كميات معينة من النترات. وخاصة الخضروات الخضراء مثل السبانخ والملفوف والهليون... عند تخزينها في الثلاجة لعدة أيام، سيتم تحويل النترات إلى نتريت تحت تأثير الإنزيمات البكتيرية وستزداد كمية النتريت تدريجيًا بمرور الوقت. بمجرد تناولها، تؤثر النتريت على المعدة وتنتج مواد مسببة للسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، في المساحة المغلقة للثلاجة، تنمو العديد من البكتيريا بشكل أسرع. إن الطعام الذي يُترك طوال الليل في الثلاجة لا يحتفظ بنضارته فحسب، بل يصبح أيضًا ملوثًا بالبكتيريا، مما يؤدي بسهولة إلى إنتاج مواد مسرطنة حتى عند غليه مرة أخرى. ومن بين هذه الأطعمة، تعتبر المأكولات البحرية هي الأكثر خطورة. إن المأكولات البحرية المخزنة طوال الليل سوف تنتج البكتيريا، وتفسد البروتينات، وتسبب التسمم الغذائي، وتكون خطرة على الكبد والكلى.

توضيح

ما هي مدة صلاحية الطعام المطبوخ في الثلاجة؟

ينبغي استخدام الأسماك والمأكولات البحرية المطبوخة خلال يومين من وضعها في الثلاجة. في حالة الأسماك البيضاء المجمدة، يجب استخدامها خلال 3 أشهر.

يمكن استهلاك اللحوم المحضرة في اليخنات أو المرق أو الصلصات خلال يومين من التخزين. عند التجميد، يمكن تمديد مدة التخزين إلى 4 أشهر. يتم تحديد وقت التخزين ليس فقط من خلال التبريد الجيد والإغلاق المحكم، ولكن أيضًا من خلال محتوى الدهون في الطعام. كلما زادت نسبة الدهون، كلما فسد الطعام بشكل أسرع.

يمكن تخزين الدواجن المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. في حالة التجميد، يمكنك حفظه لمدة تصل إلى عام واحد.

يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. في حالة التجميد، يمكن تمديد وقت التخزين إلى 3 أشهر.

سوف يحتفظ كل من المعكرونة والأرز بنكهتهما لمدة 4 أيام إذا تم حفظهما في الثلاجة. إذا تم تجميده فيمكن استخدامه خلال شهر واحد.

الوقاية من السرطان عند استخدام الثلاجة

- حافظ على نظافة الثلاجة : قم بتنظيف الثلاجة بانتظام، مرة واحدة على الأقل شهريًا. في كل مرة تتناول فيها طعامًا، يجب عليك تنظيفه من البقايا ومياه الصرف.

- تصنيف الأغذية : على سبيل المثال، من الأفضل تخزين الخضروات والفواكه واللحوم بشكل منفصل لتجنب خطر التلوث المتبادل.

- لا تنتظري حتى يبرد الطعام قبل وضعه في الثلاجة : إذا كنتِ ترغبين في حفظ بقايا الطعام، ضعي الأطباق الدافئة مباشرة في الثلاجة لتقليل احتمالية نمو البكتيريا. بعد تناول بقايا الطعام، قم بإعادة تسخينها قبل تناولها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm