يحتل الشعب الفيتنامي المرتبة الثالثة في تناول المعكرونة سريعة التحضير في العالم.

أشارت وزارة الصناعة والتجارة إلى بيانات من الرابطة العالمية للنودلز سريعة التحضير (WINA) تُظهر أن الفيتناميين يحتلون المرتبة الثالثة عالميًا من حيث استهلاك النودلز سريعة التحضير بعد الصين وإندونيسيا. وقد عززت جائحة كوفيد-19 الاستهلاك، وأتاحت فرصًا لتطوير صناعة النودلز سريعة التحضير.

الوباء يرفع الطلب العالمي على المعكرونة سريعة التحضير
أجبرت جائحة كوفيد-19 العديد من الدول على تطبيق التباعد الاجتماعي، ما دفع المستهلكين إلى طهي وتخزين الأطعمة الجافة. وقد ساهمت عوامل مثل سهولة تحضير المعكرونة سريعة التحضير، ومذاقها الشهي، وتنوع أنواعها، وأسعارها المناسبة لجميع شرائح المستهلكين، في نمو كبير في مبيعاتها.

وبحسب الجمعية العالمية للنودلز سريعة التحضير (WINA)، ارتفع الطلب العالمي على المعكرونة سريعة التحضير بنسبة 3.45% في عام 2019 مقارنة بالعام السابق، لكنه في عام 2020 زاد بنسبة 14.79% مقارنة بعام 2019 بسبب تأثير جائحة كوفيد-19.

وفقًا لتقرير أبحاث السوق الصادر عن "فاكتس آند فاكتورز"، من المتوقع أن ترتفع المبيعات العالمية لهذا المنتج من 45.67 مليار دولار أمريكي عام 2020 إلى 73.55 مليار دولار أمريكي عام 2026، بمتوسط نمو في الإيرادات بنسبة 6% سنويًا خلال الفترة 2021-2026. وهذا يُظهر أن إمكانات تطوير أعمال النودلز سريعة التحضير في السوقين المحلية والعالمية عالية جدًا. ويمكن تقسيم سوق النودلز العالمي حسب الأنواع، بما في ذلك: نودلز الدجاج، والخضروات، والمأكولات البحرية، وغيرها.

وفقًا لـ WINA، يُسجّل السوق الآسيوي أعلى نسبة استهلاك، لا سيما شمال شرق آسيا (الصين، كوريا، اليابان)، بنسبة 56.45% من إجمالي الاستهلاك العالمي في عام 2020، يليه جنوب شرق آسيا، حيث تُشكّل خمسة أسواق استهلاك رئيسية هي إندونيسيا، وفيتنام، والفلبين، وتايلاند، وماليزيا، نسبة 25.24%. على الرغم من أن الصين تُسجّل أعلى طلب عالمي على المعكرونة سريعة التحضير، إلا أن معدل نمو استهلاكها ليس بنفس مستوى فيتنام.

وفقًا لـ WINA، يحتل الطلب الفيتنامي على المعكرونة سريعة التحضير المرتبة الثالثة في العالم حيث زاد الاستهلاك في عام 2020 بنسبة 29.47٪ مقارنة بعام 2019. وفي كتلة الآسيان، شهدت الفلبين أيضًا معدل نمو في الطلب على المعكرونة سريعة التحضير والمعكرونة الكأسية يصل إلى أكثر من 16٪ في عام 2020. والسبب هو أن هذا البلد يعاني من العديد من الكوارث الطبيعية، لذلك يميل معظم الناس إلى تخزين الأطعمة سريعة التحضير.

اتجاه المعكرونة بالدجاج وإمكانات أوروبا

وفقًا لوزارة الصناعة والتجارة ، في ظل تأثير الجائحة، وحتى خلال فترة التعافي، يتزايد التوجه نحو العمل عن بُعد عبر الأجهزة الإلكترونية. وبناءً على ذلك، من المتوقع أن يفتح تزايد الإقبال على الأطعمة الجاهزة، إلى جانب العمل من المنزل، آفاقًا جديدة لنمو إيرادات سوق النودلز سريعة التحضير عالميًا. ومن المتوقع أن تستحوذ فئة نودلز الدجاج على الحصة السوقية الأكبر بفضل تنوعها الغذائي اللذيذ وسعرها المعقول. علاوة على ذلك، من المرجح أن يجعل توجه المستهلكين نحو منتجات صحية، إلى جانب الدجاج ووفرة البروتين والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى، فئة نودلز الدجاج الأكثر استهلاكًا.

فيما يتعلق بالأسواق المحتملة، على الرغم من أن آسيا تُعدّ حاليًا أكبر سوق استهلاكي في العالم، إلا أن معدل نمو الطلب السنوي ليس مرتفعًا، إذ يقل عن 17% (باستثناء فيتنام). وفي الفترة 2022-2026، من المتوقع أن تكون أوروبا السوق صاحبة أعلى معدل نمو سنوي، يتراوح بين 15% وأقل من 50% (حسب البلد).

في السوق المحلية، أظهر أحدث استطلاع أجرته شركة أبحاث السوق نيلسن فيتنام أن معدل استهلاك المعكرونة سريعة التحضير خلال فترة الوباء قد ارتفع بنسبة 67%. ويوجد حاليًا حوالي 50 شركة لتصنيع المعكرونة سريعة التحضير في فيتنام، مما يوفر للمستهلكين خيارات متعددة من حيث أنواع المنتجات والأسعار.

من حيث إمكانات التصدير، لعبت صناعة المعكرونة سريعة التحضير دورًا هامًا في الاستجابة لجائحة كوفيد-19 العالمية خلال عامي 2020 و2021. وعلى وجه الخصوص، عندما ازداد الوضع الوبائي تعقيدًا في العديد من الدول، زادت شركة فيتنامية صادراتها من المعكرونة بنسبة 300%. وحاليًا، تُصدّر فيتنام حساء الفو والمعكرونة سريعة التحضير إلى أكثر من 40 دولة حول العالم.

إكس بي

المصدر: https://nhandan.vn/nguoi-viet-an-mi-an-lien-nhieu-thu-3-the-gioi-post659785.html