لون القهوة الأخضر اللامتناهي

عند وصولنا إلى مقاطعة تشينغ ماي هذا الموسم، نجد أن أراضي البازلت الخصبة مغطاة بلون البن الأخضر الداكن. وعلى سفوح التلال الشاهقة، تمتد أشجار البن من قرية فينغ كواي تونغ تشينه إلى قرى كو وسانغ نا تري وتو بات... ويركز مزارعو المقاطعة على زراعة البن في مساحة واسعة، سعياً وراء محصول وفير.

أشجار البن في بلدية شيانغ ماي في مرحلة الثمار الصغيرة.

بفضل تربة خصبة ومناخ معتدل وارتفاع مناسب، تُعدّ تشينغ ماي أرضًا مثالية لأشجار البن، وهي سمة مميزة لهضبة نا سان. ترسخت جذور أشجار البن هنا منذ تسعينيات القرن الماضي، ويزرعها الناس في الحقول وفي حدائق منازلهم، وخاصةً بن أرابيكا (قهوة الشاي) ذي الجذور القوية التي تخترق أعماق الأرض، ولا تزال تنمو جيدًا لسنوات عديدة لأنها تُزرع من البذور وتتميز بمقاومتها للجفاف. بعد أكثر من 30 عامًا من التقلبات، لا تزال أشجار البن صامدة، لتصبح الآن المحصول الصناعي الرئيسي في المقاطعة، مما يُساعد آلاف الأسر على الثراء.

تمتلك جمعية فينج كواي الزراعية التعاونية، قرية فينج كواي تونج تشينه، بلدية تشينغ ماي، 32 هكتارًا من القهوة المملوكة للأسر التايلاندية الواقعة في منطقة القهوة الأساسية في بلدية تشينغ بان في الماضي. في الحصاد الأخير، حصدت التعاونية 600 طن من الفاكهة، وبيعت بأكثر من 10 مليارات دونج. متحمسًا لنتائج المحصول الوفير، مع حصاد جيد وسعر جيد، لوّح مدير التعاونية لو فان نجيا بيده إلى التل وأخبرنا: هذا هو موسم الأمطار، لذا فإن أشجار البن خضراء جدًا. ولأنهم مرتبطون بأشجار البن لسنوات عديدة، فإن معظم أعضاء التعاونية يعرفون عملية التسميد عن ظهر قلب. تثمر القهوة عندما تمطر كثيرًا، وتزور الأسر الحديقة بانتظام، وتطبق تدابير لقطف البراعم الصغيرة، وكسر الفروع الصغيرة لمساعدة الأشجار على أن تكون جيدة التهوية، وامتصاص الضوء ونمو الفاكهة بشكل أفضل.

أعضاء التعاونية الزراعية في فينج كواي يتفقدون أشجار البن بحثًا عن الآفات.

على سفوح التلال، يعمل المزارعون بجد تحت مظلة البن، ويعتنون بكل عنقود من الفاكهة بعناية، ويعتنون بالأشجار لجعلها قوية وكبيرة وناضجة. السيد لو فان كيم، أثناء العمل، شارك: تمتلك الأسرة 3 هكتارات من البن، لذلك تقضي الأسرة بأكملها معظم وقتها في التسميد. في السابق، اعتمدت الزراعة على الخبرة والاستثمار القليل، لذلك كانت الإنتاجية والجودة منخفضتين. منذ الانضمام إلى التعاونية، تم تدريب الجميع على تقنيات الزراعة المستدامة، وزراعة أصناف جديدة عالية الجودة ممزوجة بالأفوكادو والمكاديميا لتقليل تأثير الطقس، والعناية بطريقة آمنة وعضوية. تتطلب مرحلة الثمار الصغيرة الكثير من العناصر الغذائية، لذلك تدعم التعاونية الأسمدة المناسبة، مما يزيد الإنتاجية بنحو 5 أطنان / هكتار. للحد من تساقط الفاكهة خلال موسم الأمطار، تقوم الأسرة بتقليم الفروع وإنشاء مظلة جيدة التهوية وإزالة الفروع الجافة حتى تنمو الفاكهة جيدًا، ومن المتوقع أن ينتج هذا المحصول أكثر من 20 طنًا / هكتار.

إرشاد الجمعية التعاونية الزراعية سانج نا تري للأعضاء حول كيفية تسميد القهوة بالأسمدة العضوية.

تأسست بلدية تشينغ ماي على أساس دمج خمس بلديات: تشينغ في، تشينغ بان، تشينغ دونغ، تشينغ خيوه، وتشينغ ماي القديمة، لتمتلك بذلك أكبر منطقة لزراعة البن في المقاطعة، بمساحة تزيد عن 3600 هكتار. هذا هو أول ما تفاخر به السيد نجوين هاي سون، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تشينغ ماي، أمامنا بشأن إمكانات ومزايا منطقة البن.

ومع ذلك، أعرب رئيس اللجنة الشعبية للبلدية عن قلقه قائلاً: "تمتلك البلدة بأكملها حاليًا حوالي 20% من مساحة زراعة البن، التي يبلغ عمرها قرابة 20 عامًا، مع انخفاض في الإنتاجية يتطلب تحسينًا. وقد تم الاتفاق على التنمية المستدامة لهذا المحصول الرئيسي، وإدراجها في برنامج التنمية الاقتصادية للبلدية، والذي يهدف إلى تشجيع إعادة الزراعة، وتوفير التوجيه الفني في التقليم والرعاية والحصاد وفقًا للمعايير، لإنشاء منطقة متخصصة للبن عالي الجودة. إلى جانب ذلك، من الضروري إيجاد مخرجات، والتواصل مع الشركات لدعم الأسمدة والمبيدات الحشرية، وإدارة الآفات والأمراض، والتغذية، وتشكيل سلسلة إنتاج، وتحسين جودة البن وقيمته".

محصول القهوة لهذا العام، تواصل عائلة السيد ها فان تونغ، وقرية لو أوم، وبلدية تشينغ ماي، بالإضافة إلى العديد من الأسر في القرية، التعاون مع شركة فوك سينه سون لا المساهمة في إنتاج واستهلاك المنتجات. قال السيد تونغ: مع هكتارين من القهوة، التي كانت تُزرع بشكل طبيعي في السابق، لم يكن العائد مرتفعًا، ولم يتم الحصاد بشكل صحيح، وبالتالي لم يكن السعر كما هو متوقع. بفضل نصيحة وتوجيه الموظفين المحترفين في البلدية وشركة فوك سينه سون لا المساهمة، وتجديد وتقليم الأشجار لجعلها تنمو براعم قوية وتركيب نظام ري أوتوماتيكي ودعم الأسمدة وأصناف THA1 عالية الجودة للزراعة، في السنوات الثلاث الماضية، زاد محصول قهوة العائلة بنسبة 25-30٪. يعتمد التسميد والري على الحدس والحس السليم، ولكن من خلال المشاركة في الإنتاج المستدام وفقًا لمعايير UTZ، عرفت عائلتي ومزارعو البن الآخرون كيفية تحديد كميات وتسجيل جرعات الأسمدة والمبيدات الحشرية ومياه الري لتجنب الهدر. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم قشور البن أيضًا في تحويل الكائنات الدقيقة إلى سماد عضوي، مما يُسهم في خفض التكاليف بشكل كبير، وتحسين التربة، وحماية البيئة. وبفضل ذلك، تنمو النباتات جيدًا، وتحد من الآفات والأمراض، وتُنتج ثمارًا متجانسة، وتضمن معايير التصنيع.

لم تخذل المزارعين، ففي السنوات الأخيرة، حققت أشجار البن في شيانغ ماي كفاءة اقتصادية مستقرة تتراوح بين 150 و300 مليون دونج فيتنامي، وتكسب بعض الأسر ما بين 800 مليون ومليار دونج فيتنامي سنويًا، مما ساعد العائلات تدريجيًا على أن تصبح أسرًا ميسورة الحال في القرية والبلدية. هذا العام، وعلى الرغم من أن الجفاف في بداية الموسم أثر على المحصول، إلا أن جودة الثمار لا تزال مضمونة، حيث تقدر بنحو 20-22 طنًا للهكتار، ومن المتوقع حصادها اعتبارًا من نهاية سبتمبر. تنمو أشجار البن جيدًا، مما يبشر بمحصول ناجح. ومع التفاني والاجتهاد في الزراعة والعناية، نأمل أن يستمر قهوة شيانغ ماي هذا العام في الحصول على حصاد جيد وأسعار جيدة وتحقيق دخل مرتفع وتأكيد نفسها كمحصول نقدي رئيسي في المقاطعة.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/ngut-ngan-mau-xanh-ca-phe-DWRPkNXNR.html