بحسب تقارير السوق السابقة، خلال اكتمال القمر في الشهر القمري الأول، زادت المطاعم النباتية في مدينة هو تشي منه طاقتها الاستيعابية بمقدار ضعفين إلى ثلاثة أضعاف مقارنةً بالأيام العادية، إلا أنها لم تستطع تلبية طلبات الزبائن. وشهدت العديد من المطاعم ازدحاماً شديداً، حيث اضطر الزبائن إلى طلب أماكن للجلوس أو الوقوف في طوابير طويلة بسبب العدد الهائل من رواد المطاعم.
وبعيداً عن الأسباب الدينية، فإن اتجاه اتباع نظام غذائي نباتي في مناسبات خاصة مثل اكتمال القمر وبداية الشهر القمري يجذب بشكل متزايد العديد من الناس - الشباب وكبار السن - بسبب رغبتهم في الحفاظ على نمط حياة صحي، وتحسين صحتهم، وإدراج الخضراوات في نظامهم الغذائي.
عادة ما يكون عدد الزبائن الذين يزورون المطاعم النباتية وسلاسلها في كلتا المدينتين الرئيسيتين أعلى بكثير من المعتاد، حيث يتناولون كل شيء بدءًا من الأطباق الأساسية مثل الأرز النباتي والفطر والتوفو وصولاً إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المتخصصة.
في هانوي ، شهدت المطاعم النباتية أيضاً زيادة كبيرة في عدد الزبائن في الأيام التي سبقت اكتمال القمر، حيث قامت العديد من العائلات بطلب وجبات نباتية مسبقاً استعداداً ليوم اكتمال القمر، مما أدى إلى زيادة كبيرة في المبيعات مقارنة بالشهر السابق.
يعتقد خبراء الطهي والصحة أن زيادة عدد الزبائن في المطاعم النباتية خلال اكتمال القمر في الشهر القمري الأول لا تنبع فقط من المعتقدات النباتية التقليدية، بل تشير أيضاً إلى أن المطبخ النباتي أصبح خياراً شائعاً في الحياة الحضرية الحديثة - حيث يهتم الناس بشكل متزايد بالتغذية والوقاية من الأمراض وتوازن نمط الحياة.
تشير التوقعات إلى أنه خلال العطلات الرئيسية الأخرى مثل فو لان، والمهرجانات الدينية، أو الأيام الأولى والوسطى من الشهر القمري، سيظل الطلب على المأكولات النباتية يمثل سمة بارزة في سوق الأغذية الفيتنامية، مما يفتح فرصًا للتنمية المستدامة لشركات خدمات الطعام النباتي في المدن الكبرى.
المصدر: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html
تعليق (0)