شارك الشيف سام تران، ممثل المطعم، سبب تنظيم الحفل قائلاً: "الموردون الذين عملوا مع جيا لفترة طويلة يستحقون الاستمتاع بثمار عملهم بطريقة مختلفة تمامًا. فإذا كانت ثمارهم حصادًا وفيرًا للمزارعين أو الصيادين... الآن، سيكون الموردون ضيوفًا مميزين، يستمتعون بالطعم الطازج للمنتجات الزراعية الفيتنامية من خلال أطباق مُعدّة بإبداع."

جيا 1.jpg
نموذج مطعم جيا في فعالية الامتنان "الغابة الذهبية، البحر الفضي"

تُتيح هذه الفرصة أيضًا للموردين لفهم عملية المعالجة بشكل أفضل، وملاحظة الفرق الذي تُحدثه مكوناتهم في كل طبق. فكل طبق لا يُقدم مزيجًا مثاليًا من النكهات والتقديم فحسب، بل يُقدم أيضًا قصة شيقة عن رحلة المنتجات من المزرعة إلى المائدة.

الصورة 2.jpg
سام تران - الشيف والمؤسس المشارك لمطعم جيا

كان أبرز ما في الحفل قائمة الطعام المُقدّمة على العشاء بعنوان "الغابة الذهبية، البحر الفضي". هذه أحدث قائمة طعام، وأول قائمة طعام في مطعم جيا، تستخدم مكونات زراعية محلية 100%، وتغطي مختلف مقاطعات ومدن فيتنام. يحمل كل طبق قصصًا عن المنتجات المحلية، وعن براعة المزارعين والصيادين المهرة... جميعها تُشكّل تناغمًا متناغمًا بين أطباق الغابة والبحر؛ ومن هنا، تُقدّم جيا أطباقًا فريدة وطازجة.

جيا 3.jpg
المقبلات في قائمة "الغابة الذهبية، البحر الفضي"

بالإضافة إلى ذلك، ورغبةً منه في تقديم تجارب أكثر لرواد المطعم، أنشأ المطعم ركنًا لعرض أصناف ومكونات مستوحاة من شعار "الغابة الذهبية، البحر الفضي". ومن أبرز ما يميز هذا الركن مزيجٌ من الأعشاب (المعروفة أيضًا باسم الخضراوات المشكلة) المميزة لمطبخ هانوي؛ والخضراوات الشائعة في وجبات سكان الجنوب الغربي، أو المأكولات البحرية من المناطق الساحلية في الشمال.

جيا 4.png
منطقة عرض المكونات المميزة في قائمة "الغابة الذهبية، البحر الفضي"

عبّر الشيف سام تران للضيوف المميزين من موردي المنتجات الزراعية: "هذه القائمة من إعدادنا، لذا ليس من الصواب أن تقتصر على فريق جيا وعملائها. نتناول عشاء اليوم نيابةً عن جيا لنعرب لكم عن خالص شكرنا على مرافقتكم لنا في تقديم أطباق جيا والمأكولات الفيتنامية".

كما أكد ممثل مطعم جيا قائلاً: "إن هذا الحدث الذي يُعبر عن الامتنان هو أمرٌ عزيزٌ على جيا منذ زمن طويل. إن فهم ما يفعله كلا الجانبين هو "مفتاح" التطوير المشترك، وتحسين جودة المنتج، وتقديم أفضل تجارب الطهي للعملاء".

بعد ما يقرب من 4 سنوات من التشغيل، نجح مطعم جيا في بناء وصيانة نظام من الموردين والشركاء المستدامين في جميع أنحاء البلاد، ليجتمعوا معًا لتجربة المأكولات الأكثر اكتمالاً.

بيتش داو