تربية البطاطا الحلوة مع محتوى السابونين من الجينسنغ نغوك لينه

الصورة 3.jpg — سعدت السيدة سان بنجاحها في تكاثر صنف من البطاطا الحلوة يحتوي على مادة السابونين الطبية. الصورة: فان فينه

دكتوراه في اللغات... يعمل في الزراعة

بصفتها حاصلة على درجة الدكتوراه في اللغويات وتعمل في جامعة كوانغ نام ، تُبدي السيدة نجوين ثي هونغ سان شغفًا بالمشاريع الناشئة. في عام ٢٠١٩، حازت السيدة سان على تقدير كمشروع ناشئ على مستوى المقاطعة من خلال مشروع "البيت الصغير" - مركز رعاية أطفال عالي الجودة.

منذ ذلك الحين، ازداد اهتمامها بالمنتجات الزراعية العضوية لجعل وجبات أطفالها أكثر تغذيةً وسلامةً. خلال بحثها، تواصلت السيدة سان مع مجموعة أبحاث المنتجات الزراعية العضوية، التي تضم علماء أحياء وأطباء طب شرقي... من جميع أنحاء البلاد. يُجرون أبحاثًا تجريبية حول إضافة السابونين إلى نباتات البطاطا الحلوة. انضمت السيدة سان إلى هذه المجموعة، وشاركت في البحث، ونفذت الزراعة الفعلية، وكررت النموذج على الناس.

الصورة 1.jpg — قامت السيدة سان وفريقها البحثي بزرع مادة السابونين في أصناف البطاطا الحلوة. الصورة: فان فينه

ابتداءً من سبتمبر ٢٠٢٣، بدأت السيدة سان بزراعة صنف البطاطا الحلوة الذي وفره فريق البحث في مقاطعة تين فوك. وبعد شهرين، زرعته في حي تان ثانه وبلدية تام ثانه (مدينة تام كي). وفي نهاية عام ٢٠٢٣، واصلت زراعة هذا الصنف في مقاطعة نام ترا مي. وقد أدخل فريق البحث العديد من أصناف البطاطا، بما في ذلك البطاطا الأرجوانية والصفراء والبيضاء.

الصورة 2.jpg — حققت حديقة البطاطس التجريبية للسيدة سانه في حي تان ثانه (مدينة تام كي) حصادًا وفيرًا. الصورة: فان فينه

"
بعد ثلاثة أشهر من ظهور أول شجيرات البطاطا الحلوة، يُمكن حصاد الدرنات. في 26 مارس/آذار الماضي، أرسلتُ عينات من درنات البطاطا الحلوة المزروعة في تيان فوك لفحصها في المعهد الوطني للتغذية التابع لوزارة الصحة . باستخدام طريقة الاختبار، تبيّن أن عينة البطاطا الحلوة تحتوي على 0.67% من إجمالي محتوى السابونين.
السيدة نجوين ثي هونغ سان

[فيديو] - تتحدث السيدة سان عن رحلتها إلى نموذج مشروع البطاطا الحلوة بالسابونين:

وفقًا للسيدة سان، يختلف محتوى السابونين في المنتج باختلاف طريقة العناية ونوع التربة في كل منطقة. على سبيل المثال، أجرى فريق البحث اختبارات في هوي آن، ووجد أن درنات البطاطس الصفراء تحتوي على 1.34% من إجمالي السابونين، بينما احتوت كروم البطاطا الحلوة على ما يصل إلى 1.79% من إجمالي السابونين. وفي حالة أخرى في منطقة هوا فانغ (مدينة دا نانغ)، اختبر فريق البحث درنات البطاطس البيضاء، ووجد أن نسبة السابونين فيها 1.34%.

ورقة اختبار سابونين البطاطس.jpg — أظهرت نتائج اختبار البطاطا الحلوة المزروعة في تيان فوك للسيدة سانه محتوىً إجماليًا من السابونين بنسبة 0.67%. الصورة: مقدمة من الشخصية.

نقل إلى المزارعين

وفقًا للسيدة سان، بالإضافة إلى اختيار تربة ذات ظروف مناسبة، فإن طريقة الزراعة الصحيحة لهذا الصنف من البطاطس الذي يحتوي على السابونين مهمة جدًا أيضًا. يجب على مزارعي البطاطس الالتزام الصارم بأساليب الزراعة العضوية، وتجنب استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيميائية، لأن السابونين لا يتكون عند تعرضه للمواد الكيميائية.

الصورة 5.jpg — البطاطا الحلوة المزروعة في مناطق ذات تربة مختلفة تحتوي على نسبة مختلفة من السابونين. الصورة: فان فينه

بالإضافة إلى مصادر الطاقة الملموسة كالتربة والماء والأسمدة العضوية، يشجع فريق البحث المزارعين أيضًا على استخدام مصادر طاقة غير مرئية لنباتات البطاطس، مثل أسلوب الزراعة الشائع في اليابان اليوم، وهو العناية الدقيقة كالعناية بأشجار البونساي، حيث تُترك النباتات تستمع إلى موسيقى هادئة لتحفيز الطاقة الإيجابية فيها. ومن ثم، ستنمو النباتات وتتطور بشكل جيد، مع محتوى أعلى من الصابونين مقارنةً بالمعدل الطبيعي، كما قالت السيدة سان.

السيدة سانه على وشك أخذ عينات من حديقة البطاطا الحلوة الوارفة في مقاطعة نام ترا مي للفحص. الصورة: فان فينه

حاليًا، تُجري السيدة سانه تقييمًا للجودة من خلال تقديم تجربة لبعض العملاء وتسجيل آرائهم. مع سعر البطاطا الحلوة القديمة الحالي البالغ 55 ألف دونج للكيلوغرام، يُقدّر جميع العملاء جودة البطاطا، فهي عطرة ولذيذة، ولها مذاق مختلف عن البطاطس العادية.

[فيديو] - تتحدث السيدة سان عن الاتجاهات القادمة لنموذج البطاطا الحلوة بالسابونين:

اختبرت السيدة سانه مؤخرًا جودة البطاطس في منطقتي زراعة تام كي ونام ترا مي. وعند حصولها على النتائج، ستركز على رعايتها في أفضل الظروف، وإكثارها على نطاق أوسع، وتوزيعها على نطاق واسع على سكان المقاطعة من خلال توفير البذور ونقل التكنولوجيا وأساليب الزراعة.

أجرت السيدة سانه أيضًا تجارب زراعة البطاطس في أكياس لتناسب المناطق الحضرية. الصورة: فان فينه

في المستقبل القريب، ستلعب السيدة سان دور مشترية البطاطا الحلوة من المزارعين، ثم تُنتج منتجات تجارية من درنات البطاطا الحلوة وكرومها، والتي يمكن استخدامها كأطعمة حمية ووجبات خفيفة، وعلى المدى الطويل، تصديرها إلى الأسواق العالمية. ولأن هذا النموذج لا يستخدم المبيدات الحشرية، ويرتبط بالتحول الأخضر والتنمية المستدامة، فإنه يُسهم في تجديد التربة النظيفة بفعالية كبيرة، ويتجه نحو نموذج اقتصادي دائري.

"
في المستقبل القريب، أهم شيء هو توحيد عملية الإنتاج، واختيار أفضل مناطق الزراعة المكثفة للمضي قدمًا نحو بناء روابط إنتاجية مع المزارعين. الهدف النهائي لفريق البحث وأنا هو مساعدة المزارعين على تحقيق دخل مرتفع ومستقر من هذا الصنف المميز من البطاطا الحلوة.
شاركت السيدة نغوين ثي هونغ سانه

مصدر