هل يمكن للصيام أن يقي من السرطان؟

"رأيت مؤخراً العديد من الأشخاص يصومون، ويتجنبون الأرز واللحوم لإنقاص الوزن، والتخلص من السموم، والوقاية من السرطان. هل هذه فكرة جيدة يا دكتور؟ هل هناك طرق صحية للصيام؟ شكراً لك يا دكتور." (ب. دوك، مدينة هو تشي منه).

يجيب الدكتور دينه تران نغوك ماي، أخصائي التغذية وعلم التغذية في المركز الطبي الجامعي بمدينة هو تشي منه: تحتاج أجسامنا إلى مجموعة كاملة من العناصر الغذائية للحفاظ على الصحة، مثل:

• النشا: المصدر الرئيسي للطاقة اللازمة للأنشطة اليومية. يحتاج الدماغ والعضلات إلى الجلوكوز الموجود في النشا للقيام بوظائفهما.
• البروتين: يساعد على تجديد وإصلاح الأنسجة، ويدعم المناعة، وهو مهم بشكل خاص لمرضى السرطان الذين تحتاج أجسامهم إلى زيادة المقاومة.
• الدهون: توفر الطاقة المخزنة وتساعد على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E و K.
• الفيتامينات والمعادن: تساعد على تعزيز المناعة، ودعم عملية التمثيل الغذائي، ومكافحة مسببات الأمراض.
• الألياف: تحسن الهضم وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك سرطان القولون.

إن الامتناع التام عن تناول الأرز واللحوم قد يؤدي إلى نقص في الطاقة والبروتين.

إن الصيام أو الامتناع التام عن تناول الأرز واللحوم يمكن أن يؤدي إلى نقص الطاقة والبروتين، مما يسبب ضعف المناعة وفقدان العضلات، وهو أمر خطير بشكل خاص لمرضى السرطان أو أولئك الذين يسعون للحصول على الرعاية الوقائية.

بحسب الدكتورة نغوك ماي، فإن بعض العادات الغذائية غير الصحية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك:

• اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة: إن تناول الكثير من اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الضأن) واللحوم المصنعة (السجق، لحم الخنزير المقدد) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بسبب وجود مركبات ضارة يمكن هضمها.
• الأطعمة المشوية والمقلية: الأطعمة المشوية في درجات حرارة عالية أو المحروقة تنتج مواد مثل الأكريلاميد وHCAs، والتي لديها القدرة على التسبب في طفرات الخلايا.
• الأطعمة المعلبة: تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة على مواد حافظة أو إضافات أو مستويات عالية من الملح، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
• اتباع نظام غذائي منخفض في الفواكه والخضروات: يؤدي نقص مضادات الأكسدة (الفيتامينات C و E والكاروتينات) الموجودة في الفواكه والخضروات إلى تقليل قدرة الجسم على محاربة الجذور الحرة، والتي تعد سببًا للسرطان.

لذلك، فإن الصيام غير السليم، وخاصة استبعاد مجموعات غذائية كاملة مثل الأرز (الكربوهيدرات) واللحوم (البروتين)، لا يرتبط بالوقاية من السرطان، بل قد يسبب الأضرار التالية:

• اختلال التوازن الغذائي، ونقص الطاقة.
• نقص المناعة، انخفاض قدرة الخلايا على الإصلاح.
• فقدان العضلات، والضعف البدني، وخطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي.

إذا كنت ترغب في تجربة أساليب الصيام (مثل الصيام المتقطع)، فأنت بحاجة إلى إرشادات من طبيب أو أخصائي تغذية للتأكد من أنها مناسبة لصحتك وأهدافك.

بدلاً من الصيام، ينبغي عليك زيادة تناولك للخضراوات الورقية والفواكه الطازجة.

بدلاً من تجويع نفسك، عليك اختيار نظام غذائي صحي.

بحسب الدكتورة نغوك ماي، بدلاً من الصيام، ينبغي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مثل ما يلي:

• قم بزيادة تناولك للخضراوات الورقية والفواكه الطازجة: فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف.
• قلل من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة: قلل من أحجام الحصص واستبدلها بمصادر بروتين صحية مثل الأسماك والفاصوليا والمكسرات.
• أعط الأولوية لأساليب الطهي الصحية: الطهي بالبخار، والسلق، والقلي السريع بدلاً من الشواء أو القلي العميق.
• استخدم الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة: يوفر الأرز البني والشوفان وخبز القمح الكامل الألياف والطاقة المستدامة.
• قلل من تناول السكر والملح: تحكم في كمية السكر والملح في نظامك الغذائي لتقليل خطر الالتهابات والأمراض المزمنة.

أوضحت الدكتورة نغوك ماي أن الصيام ليس الطريقة المثلى لإنقاص الوزن أو الوقاية من السرطان. الأهم هو اتباع نظام غذائي متوازن وصحي، إلى جانب نمط حياة إيجابي، للحفاظ على صحة مثالية. إذا كنت ترغب في تعديل نظامك الغذائي، فاستشر أخصائيًا للحصول على التوجيه المناسب.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm