تذكر أرز العاصمة اللزج

في كل مرة أمر بهانوي، أبحث دائمًا عن شراء حفنة من الأرز اللزج.

أنا شمالي. مررتُ بهانوي مراتٍ عديدة. هانوي بعيدةٌ وقريبةٌ مني، غريبةٌ ومألوفةٌ في آنٍ واحد. في كل مرةٍ أمرُّ بهانوي، أبحثُ دائمًا عن حفنةٍ من الأرزّ اللزج.

ليس إدماني على هذا الطبق يدفعني لشرائه، بل أتوق لشعور العودة إلى ذكريات زيارتي الأولى للعاصمة. أحيانًا أتناول بان خوك كو لان، وأحيانًا أخرى بان خوك كوان... لا بأس، طالما أستطيع أن أحمل حفنة من بان خوك هانوي في يدي.

مجرد حمل بان هوك ساخن ملفوفًا بأوراق الموز يجعل قلبي يرفرف من الفرح.

أتذكر طعم البان خوك منذ عشرين عامًا، كان لذيذًا بشكل غريب، علق في ذاكرتي منذ طفولتي ولا يزال لذيذًا حتى الآن. تتدفق الذكريات الجميلة في ذاكرتي.

في ذلك اليوم، كنتُ طالبًا في الصف الثامن، رافقتُ مجموعةً من الطلاب المتفوقين من مدرستي لزيارة ضريح العم هو. في طريق العودة، توقفت الحافلة عند بحيرة هوان كيم، وسمح لنا المعلمون بالنزول منها للاستمتاع بالمنظر.

وقفتُ أُحدّق في سطح البحيرة المُتموّج، وألقيتُ نظرةً على المقعد الحجري بجانبي. كانت رائحته زكيةً للغاية! استنشقتُ بحذرٍ رائحةَ الطعام المنبعثة من قبضة امرأةٍ عجوز.

لوّحت بيدها بسعادة، مشيرةً لي بالجلوس على الكرسي. فتحت ورقة الموز، فانبعثت منها رائحة عطرة، كاشفةً عن حفنة من الأرز الأبيض اللزج اللامع. ربما، بالنسبة لطفلة ريفية جائعة مثلي آنذاك، كان طبقًا غريبًا ولكنه في الوقت نفسه جذاب للغاية. ضممتُ شفتيّ، وابتلعتُ لعابي الذي كان يسيل. ابتسمت، وكسرت الأرز اللزج نصفين، وأعطتني نصفًا، وقالت بلطف: "تناول معي".

داخل قشرة الأرز الأبيض اللزج، توجد قشرة خضراء ناعمة تُغلف حشوة الفاصوليا الخضراء الممزوجة باللحم الدهني. أشعر أنها تُشبه حشوة بان تشونغ التي كان والدي يُلفّها في المنزل كل عطلة رأس السنة القمرية الجديدة . ولكن عندما وضعت الأرز اللزج في فمي وأخذت قضمة منه، اكتشفت أنه لا يُشبه طعم بان تشونغ الذي كنت أتناوله في المنزل. بدت طبقة من حشوة الفاصوليا الخضراء الغنية والدسمة، ممزوجة برائحة الفلفل الحار، وكأنها تذوب في فمي.

في تلك اللحظة، شعرتُ أن هذا ألذ طبق تناولته في حياتي. نظرت إليّ وابتسمت بلطف، قائلةً: هذا بان خوك. كانت ابنتها تُحضّره غالبًا في نهاية كل أسبوع لتُغيّر العائلة قائمة طعامها.

عندما نادتني صديقاتي، شكرتهنّ وركبتُ الحافلة بسرعة. ظلت رائحة كعكة الأرز اللزج عالقة في ذهني. لذلك، كلما سنحت لي الفرصة بالمرور بهانوي، كنتُ أرغب في شراء قطعة من كعكة الأرز اللزج، ليس لإشباع معدتي، بل لإشباع قلبي بالشوق.

إلى جانب الحنين إلى الأرز اللزج اللذيذ في هانوي، أتذكر دائمًا أيضًا العيون اللطيفة لجدتي، وهي من سكان هانوي.