تصبح شرانق الدبابير، والنحل الصغير، ونحل الجبل العظيم في بينه دينه المقلي مع أوراق الموز من تخصصات الأثرياء.

[إعلان 1]

الدبابير هي نحل عدواني، ولكن شرانقها (النحل الصغير) تشكل طبقًا لذيذًا وذو قيمة غذائية عالية.

Nhộng ong vò vẽ, ong non, con đại bổ núi rừng Bình Định xào với rau chuối hóa ra đặc sản nhà giàu- Ảnh 1.

تعتبر شرانق الدبابير المقلية مع سيقان الموز الصغيرة (أوراق الموز) طبقًا لذيذًا يحبه العديد من الأشخاص في منطقة فو مي، بمقاطعة بينه دينه. الصورة: GIA BAO.

في كل عام، في المناطق الجبلية في بينه دينه، من شهر يونيو إلى أغسطس هو الوقت الذي تتواجد فيه العديد من شرانق الدبابير.

بالإضافة إلى أولئك الذين يتخصصون في صيد عذارى النحل للبيع، يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بصيد عذارى النحل للاستمتاع بهذا التخصص.

بالنسبة لسكان منطقة فو مي (مقاطعة بينه دينه)، هناك العديد من الطرق لمعالجة شرانق الدبابير.

ولكن إلى جانب عصيدة شرنقة الدبابير، فإن الشرنقة المقلية مع الموز الصغير في منطقة فو مي (مقاطعة بينه دينه) هي الأكثر شعبية.

تعتبر طريقة معالجة شرانق الدبابير (النحل الصغير) في منطقة فو مي بسيطة للغاية.

تنقسم شرانق الدبابير بعد إزالتها من العش إلى نوعين.

النوع الأول هو عذارى النحل البيضاء الحليبية (لا تحتاج إلى معالجة).

والنوع الثاني هو عذارى النحل التي تكون ذات لون أصفر قليلاً، مع وجود خط أسود في منتصف البطن (تحتاج إلى معالجة بإزالة هذا الجزء الأسود).

اختاري أشجار الموز الصغيرة، ثم قومي بإزالة الأوراق الخارجية القديمة، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة وانقعيها في الماء مع القليل من الملح لمنع أوراق الموز من التحول إلى اللون الأسود، ثم اغسليها وصفيها.

قلي البصل في الزيت حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي شرائح رقيقة من سيقان الموز (أوراق الموز) وقلبيها، وتبليها بالبهارات المعتادة حسب الرغبة، وأخيراً أضيفي شرانق الدبابير وقلبيها حتى تنضج.

تتميز عذارى النحل المقلية مع الموز بطعم دهني وعطري. تناوله مع ورق الأرز المشوي ووعاء من صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار سيجعله أكثر نكهة.

في الوقت الحالي، يتم بيع عذارى النحل في بينه دينه بحوالي 450 ألف إلى 500 ألف دونج/كجم.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm