أنواع اللحوم التي يجب تناولها وتجنبها عند إنقاص الوزن

يجب على الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم إعطاء الأولوية للحوم البقر ولحم الخنزير الخالي من الدهون والدجاج منزوع الجلد؛ وتجنب اللحوم المقلية والمصنعة والأسماك التي تحتوي على الزئبق.

يساعدك التحكم في استهلاكك من السعرات الحرارية على إنقاص الوزن، ولكن من المهم أيضًا موازنة استهلاكك من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يساعدك البروتين على إنقاص الوزن، والحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة، وزيادة معدل الأيض أثناء الراحة، وحرق المزيد من السعرات الحرارية.

علاوة على ذلك، بالمقارنة مع الكربوهيدرات والدهون، يُهضم البروتين ببطء، مما يزيد الشعور بالشبع ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة. يمكن لمن يسعون لإنقاص وزنهم تناول 1.3 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.

يُعد اللحم مصدرًا رائعًا للبروتين، ولكن بعض الأنواع قد تساعدك على الحفاظ على لياقتك، والبعض الآخر قد يفعل العكس.

ينبغي أن تأكل

لحم البقر الخالي من الدهون: يحتوي هذا النوع من اللحوم الحمراء على دهون مشبعة، ولكن يمكن استخدام القطع الخالية من الدهون باعتدال، بما في ذلك لحم الخاصرة واللحم المفروم الخالي من الدهون. يوصي الصندوق العالمي لأبحاث السرطان بالحد من تناول اللحوم الحمراء إلى ثلاث وجبات أسبوعيًا، بحيث تحتوي كل وجبة على حوالي 85 غرامًا من اللحم المطبوخ.

دجاج منزوع الجلد: يُعدّ الدجاج منزوع الجلد مصدرًا صحيًا للبروتين الخالي من الدهون، ويُفضّل اختيار اللحوم البيضاء كالصدور والقطع الطرية والأجنحة. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي 3 أونصات من صدور الدجاج المطبوخة على 135 سعرة حرارية، و28 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى الفوسفور والسيلينيوم وفيتامينات B2 وB3 وB6 والكولين.

الدجاج منزوع الجلد مصدر صحي للبروتين الخالي من الدهون، مما يساعد على إنقاص الوزن. الصورة: Freepik

لحم خنزير قليل الدهن: من الخيارات الصحية الأخرى الأضلاع، ولحم الخاصرة، والكتف... تحتوي حصة 85 غرامًا من لحم الخنزير على 122 سعرة حرارية و22 غرامًا من البروتين. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بإزالة الدهون والحفاظ على درجة حرارة حوالي 145 درجة فهرنهايت عند الطهي.

لحم الديك الرومي الأبيض: مثل الدجاج، فإن اللحم الأبيض في صدور وأجنحة الديك الرومي أفضل من اللحم الداكن في الفخذين والساقين.

اللحوم البيضاء أقل في السعرات الحرارية والدهون والبروتين من اللحوم الداكنة. ففي نفس الحصة (3 أونصات)، يحتوي صدر الديك الرومي المشوي على 125 سعرة حرارية، وغرامين من الدهون، و25 غرامًا من البروتين، بينما يحتوي اللحم المشوي الداكن على 130 سعرة حرارية، و9 غرامات من الدهون، و13 غرامًا من البروتين.

ينبغي تجنبه

اللحوم المقلية: ليست جيدة لإنقاص الوزن، حتى اللحوم الصحية كالدجاج. غالبًا ما تُغطى بالبقسماط وتُقلى، مما يزيد من إجمالي السعرات الحرارية والدهون المتناولة. تحتوي حصة 85 غرامًا من الدجاج المقلي على 250 سعرة حرارية، و13 غرامًا من الدهون، و15 غرامًا من البروتين. تناول الأطعمة المقلية بانتظام قد يزيد من خطر زيادة الوزن أو السمنة.

اللحوم الحمراء المُصنّعة: لحم الخنزير المقدد، والسجق، ولحم البقر المجفف، والسلامي، واللحوم الباردة، جميعها مُصنّعة، وقد تُسبب الإفراط في تناولها زيادة الوزن. ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، فإن اللحوم الحمراء المُصنّعة تحتوي على سعرات حرارية ودهون مشبعة وصوديوم أعلى من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والأقل معالجة. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل استهلاك اللحوم المُصنّعة واستبدالها بالبروتين النباتي لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

المحار: تُعدّ المأكولات البحرية والأسماك مصادر مغذية للبروتين، ولكن توخّ الحذر من تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. يُعدّ المحار وبلح البحر والمحار خيارات صحية لأنها عادةً ما تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق. تُوفّر حصة 85 غرامًا من بلح البحر 146 سعرة حرارية و20 غرامًا من البروتين، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

الأسماك الغنية بالزئبق : على الرغم من أن الأسماك والمأكولات البحرية غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة، إلا أنها تحتوي أيضًا على كميات معينة من الزئبق. يُنصح من يحاولون إنقاص وزنهم بتجنب سمك البلاط، وسمك أبو سيف، والماكريل الملكي، والتونة ذات الزعانف الصفراء، والتونة كبيرة العين.

باو باو (وفقًا لموقع Livestrong )

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

رابط المصدر: https://vnexpress.net/nhung-loai-thit-nen-an-va-tranh-khi-giam-can-4696578.html