أنواع اللحوم التي يجب تناولها وتجنبها عند إنقاص الوزن

[إعلان 1]

ينبغي على الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم إعطاء الأولوية للحوم البقر ولحم الخنزير الخالي من الدهون والدجاج منزوع الجلد؛ تجنب اللحوم المقلية والمصنعة والأسماك التي تحتوي على الزئبق.

يساعد التحكم في تناول السعرات الحرارية على إنقاص الوزن، ولكن تحقيق التوازن بين تناول الكربوهيدرات والدهون والبروتينات أمر مهم بنفس القدر. يساعد البروتين على إنقاص الوزن، ويحافظ على كتلة العضلات الهزيلة، ويزيد من معدل الأيض أثناء الراحة، ويحرق المزيد من السعرات الحرارية.

علاوة على ذلك، بالمقارنة مع الكربوهيدرات والدهون، يتم هضم البروتين بشكل أبطأ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة. يمكن للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم أن يستهلكوا 1.3 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا.

يُعد اللحم مصدرًا رائعًا للبروتين، ولكن بعض الأنواع قد تساعدك على الحفاظ على لياقتك، والبعض الآخر قد يفعل العكس.

ينبغي أن تأكل

لحم البقر الخالي من الدهون: وهو لحم أحمر يحتوي على دهون مشبعة، ولكن يمكن استخدام القطع الخالية من الدهون باعتدال، بما في ذلك لحم الخاصرة ولحم البقر المفروم الخالي من الدهون. يوصي صندوق أبحاث السرطان العالمي بالحد من تناول اللحوم الحمراء إلى ثلاث وجبات في الأسبوع، تبلغ كل منها حوالي 85 جرامًا من الطعام المطبوخ.

الدجاج منزوع الجلد: يعد الدجاج منزوع الجلد مصدرًا صحيًا للبروتين الخالي من الدهون، ويمكنك اختيار اللحوم البيضاء مثل صدور الدجاج والأجنحة. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 85 جرامًا من صدور الدجاج المطبوخة تزن 135 سعرًا حراريًا، و28 جرامًا من البروتين بالإضافة إلى الفوسفور والسيلينيوم وفيتامينات B2 وB3 وB6 والكولين.

يعتبر الدجاج الخالي من الجلد مصدرًا صحيًا للبروتين الخالي من الدهون الذي يساعد في إنقاص الوزن. الصورة: فريبيك — يعتبر الدجاج الخالي من الجلد مصدرًا صحيًا للبروتين الخالي من الدهون الذي يساعد في إنقاص الوزن. الصورة: *فريبيك*

لحم الخنزير الخالي من الدهون: بعض الخيارات الصحية الأخرى تشمل الأضلاع، وشرائح لحم الخنزير، والكتف... تحتوي حصة 85 جرامًا من شرائح لحم الخنزير على 122 سعرة حرارية، و22 جرامًا من البروتين. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بإزالة الدهون والحفاظ على درجة حرارة تبلغ حوالي 63 درجة مئوية عند الطهي.

لحم الديك الرومي الأبيض: مثل الدجاج، فإن اللحم الأبيض في صدور وأجنحة الديك الرومي أفضل من اللحم الداكن في الفخذين والساقين.

تحتوي اللحوم البيضاء على سعرات حرارية ودهون وبروتين أكثر من اللحوم الداكنة. بالنسبة لنفس الحصة التي تزن 3 أونصات، تحتوي صدور الديك الرومي المشوية على 125 سعرة حرارية، و2 جرام من الدهون، و25 جرامًا من البروتين، بينما تحتوي اللحوم المشوية الداكنة على 130 سعرة حرارية، و9 جرامات من الدهون، و13 جرامًا من البروتين.

ينبغي تجنبه

اللحوم المقلية: ليست جيدة لإنقاص الوزن حتى لو كانت لحومًا صحية مثل الدجاج. غالبًا ما يتم تغطيتها بالبقسماط وقليها، مما يساهم في إجمالي كمية السعرات الحرارية والدهون المستهلكة. تحتوي حصة 3 أونصات من الدجاج المقلي على 250 سعرة حرارية، و13 جرامًا من الدهون، و15 جرامًا من البروتين. تناول الأطعمة المقلية بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.

اللحوم الحمراء المصنعة: لحم الخنزير المقدد، والسجق، ولحم البقر المجفف، والسلامي، واللحوم الباردة كلها معالجة ويمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات زائدة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، فإن اللحوم الحمراء المصنعة تحتوي على سعرات حرارية، ودهون مشبعة، وملح أكثر من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والأقل معالجة. توصي جمعية القلب الأميركية بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة واستبدالها بالبروتينات النباتية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

المحاريات: تعتبر المأكولات البحرية والأسماك مصادر مغذية للبروتين، ولكن كن حذرًا من تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق. تعتبر المحار وبلح البحر والمحار خيارات صحية لأنها تحتوي بشكل عام على نسبة منخفضة من الزئبق. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة 3 أونصات من بلح البحر على 146 سعرة حرارية و20 جرامًا من البروتين.

الأسماك الغنية بالزئبق : على الرغم من أن الأسماك والمأكولات البحرية غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة، إلا أنها تحتوي أيضًا على كميات معينة من الزئبق. يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تجنب سمك البلاط، وسمك أبو سيف، والماكريل الملكي، وسمك التونة ذات الزعانف الصفراء، وسمك التونة ذو العين الكبيرة.

باو باو (وفقًا لموقع Livestrong )

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر