تساعد الأسماك الدهنية وصدور الدجاج والتوفو على خفض نسبة الكوليسترول "الضار" وتوفير أحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يحمي صحة القلب والأوعية الدموية.
الأطعمة الغنية بالبروتين المفيدة لصحة القلب هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ونسبة عالية من العناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والبيوتيرات، والزنك، وفيتامينات B12، وB6، وB12، وما إلى ذلك.
الأسماك الدهنية
تُعدّ الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين مصدراً غنياً بأحماض أوميغا-3 الدهنية والبروتين. يحتوي 90 غراماً من السلمون المطبوخ على 20 غراماً من البروتين. أما السردين، فهو غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية، وخاصة حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، اللذين يُساعدان على خفض مستويات الدهون الثلاثية ويُقدمان فوائد مضادة للالتهابات للقلب.
صدر دجاج
تحتوي حصة 87 غرامًا من صدر الدجاج على 26 غرامًا من البروتين. يُعدّ هذا مصدرًا للبروتين الخالي من الدهون، مما يُساعد على الحدّ من الدهون المشبعة في النظام الغذائي. كما يُوفّر صدر الدجاج الزنك وفيتامين ب12، وهما عنصران مهمان لصحة القلب. يُمكن تحضيره مع الأعشاب والخضراوات والحبوب وغيرها، للحصول على وجبة متوازنة.
يُعدّ صدر الدجاج مصدراً صحياً للبروتين، وهو مفيد لصحة القلب. الصورة: Freepik
بين
يُعدّ كلٌّ من الفاصوليا السوداء والخضراء غنيّين بالبروتين النباتي. إضافةً إلى ذلك، تُساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفاصوليا على خفض الكوليسترول وضغط الدم. كما أنّ هذه الأطعمة غنية بالمعادن التي تُعزّز صحة القلب والأوعية الدموية، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.
عند شراء الفاصوليا المعلبة، ينبغي على الناس البحث عن أنواع ذات محتوى منخفض من الصوديوم وشطف الفاصوليا قبل الطهي لإزالة الصوديوم الزائد.
المكسرات
تحتوي 28 غراماً من المكسرات على: 4 غرامات من البروتين في الجوز، و7 غرامات في الفول السوداني، و6 غرامات في اللوز. المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة التي تدعم صحة القلب، وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع.
يُعدّ الجوز غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية، المفيدة جداً لصحة القلب والأوعية الدموية. وقد أظهر تحليلٌ شمل أكثر من 210,000 شخص، ونُشر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن تناول المكسرات بانتظام يرتبط بانخفاضٍ ملحوظ في خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 15-23%، وخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13-19%.
العدس
يُعد العدس من أكثر مصادر البروتين النباتية المغذية. كما أنه يوفر الألياف التي تخفض الكوليسترول ويحتوي على معادن مثل الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
التوفو
يُعدّ التوفو غذاءً أساسياً في العديد من الأنظمة الغذائية النباتية. فهو يساعد على خفض الكوليسترول "الضار" ويوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية.
أظهرت مراجعة نُشرت في مارس 2020 في مجلة جمعية القلب الأمريكية (Circulation) أن تناول حصة واحدة على الأقل من التوفو أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى كل من الرجال والنساء. وتُعزى معظم فوائد التوفو لصحة القلب والأوعية الدموية إلى الإيسوفلافونات، التي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات.
لي نغوين (بحسب موقع لايفسترونغ )
رابط المصدر
تعليق (0)