مصادر البروتين الصحية للقلب

[إعلان 1]

تساعد الأسماك الدهنية، وصدور الدجاج، والتوفو على تقليل الكوليسترول "الضار" وتوفير أوميغا 3، مما يحمي صحة القلب.

الأطعمة البروتينية الصحية للقلب منخفضة في الدهون المشبعة وغنية بالعناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، والزبدات، والزنك، وفيتامينات ب12، ب6، ب12...

الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين تُوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين. يحتوي 90 غرامًا من السلمون المطبوخ على 20 غرامًا من البروتين. السردين غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصةً حمض إيكوسابنتينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، التي تُساعد على خفض الدهون الثلاثية وتُوفر فوائد مضادة للالتهابات تُعزز صحة القلب.

صدر دجاج

تحتوي ٨٧ غرامًا من صدور الدجاج على ٢٦ غرامًا من البروتين. يُعدّ هذا مصدرًا قليل الدسم للبروتين، مما يُساعد على الحد من الدهون المشبعة في النظام الغذائي. كما يُوفّر صدر الدجاج الزنك وفيتامين ب١٢، الضروريين لصحة القلب. يُمكن لأي شخص تحضير هذا الطعام مع الأعشاب والخضراوات والحبوب... للحصول على وجبة متوازنة.

صدر الدجاج مصدر صحي للبروتين، وهو مفيد لصحة القلب. الصورة: Freepik — صدر الدجاج مصدر صحي للبروتين، وهو مفيد لصحة القلب. الصورة: *Freepik*

فاصوليا

الفاصوليا السوداء والخضراء غنيتان بالبروتين النباتي. كما أن الألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. كما أنها غنية بالمعادن التي تعزز صحة القلب، مثل البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.

عند شراء الفاصوليا المعلبة، يجب على الناس البحث عن الأنواع التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وشطف الفاصوليا قبل الطهي لإزالة الصوديوم الزائد.

المكسرات

في ٢٨ غرامًا من المكسرات: يحتوي الجوز على ٤ غرامات من البروتين، والفول السوداني على ٧ غرامات، واللوز على ٦ غرامات. المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة التي تدعم صحة القلب، وأحماض أوميغا ٣ التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.

الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب. وقد وجد تحليلٌ أُجري على أكثر من 210,000 شخص، ونُشر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، أن تناول الجوز بانتظام يرتبط بانخفاضٍ ملحوظ في خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني والمكسرات مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 15-23% وخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13-19%.

العدس

يُعد العدس من أكثر البروتينات النباتية كثافةً بالعناصر الغذائية. كما أنه غني بالألياف التي تُخفّض الكوليسترول، ويحتوي على معادن مثل الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

التوفو

يُعد التوفو عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة. يساعد التوفو على خفض الكوليسترول "الضار" ويوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية.

وجدت دراسة نُشرت في مارس 2020 في مجلة "سيركيوليشن" التابعة لجمعية القلب الأمريكية أن تناول حصة واحدة على الأقل من التوفو أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الرجال والنساء على حد سواء. وتُعزى معظم فوائد التوفو الصحية للقلب إلى الإيزوفلافون، الذي يتميز بتأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

لي نجوين (وفقًا لموقع Livestrong )

[إعلان 2]
رابط المصدر