لقد ساهمت هؤلاء النساء في نشر رائحة الشاي بين جمهور أوسع.

باعتبارها مقاطعةً ذات مساحةٍ شاسعةٍ لزراعة الشاي، فقد عزمت العديد من النساء في مقاطعة فو ثو خلال السنوات الأخيرة على تأسيس مشاريع تجارية وبناء علامات تجارية لمناطق زراعة الشاي في مناطقهن. وبفضل إبداعهن وشغفهن وطموحهن، ساهمت رائدات الأعمال هؤلاء في الترويج لمنتجات بلدتهن المميزة وتعريف المستهلكين بها داخل المقاطعة وخارجها، بل وحتى على مستوى العالم.

يتم قطف أوراق شاي لونغ كوك يدوياً في الصباح الباكر بينما لا يزال الندى موجوداً للحفاظ على حلاوتها.

استعادة مكانة علامات الشاي التجارية.

دعتنا السيدة فام ثي هانه، مديرة التعاونية، للاستمتاع بكوب من شاي بات تيان الأخضر - وهو منتج حاصل على 4 نجوم من OCOP من تعاونية إنتاج الشاي الآمن في لونغ كوك (بلدية لونغ كوك) - وأخبرتنا عن عملية ترسيخ مكانة العلامة التجارية.

"بصفتي منتجة شاي، أجد أن شاي فو ثو عموماً، وشاي لونغ كوك خصوصاً، يتميز برائحته العطرة ومذاقه اللذيذ، لكنني لا أفهم لماذا لا يختار الزبائن الشاي المجفف. في كثير من الأحيان، عندما كنت أحضر الشاي المجفف إلى تاي نغوين لبيعه، كنت أقدم للزبائن عينات من الشاي الذي تنتجه عائلتي. كانوا يثنون عليه كثيراً، ولكن عندما أخبرتهم أنه شاي من لونغ كوك، فو ثو، لم يصدقوني. عندها أدركت: مهما كانت جودة الشاي ونظافته، فبدون علامة تجارية، لن يثق به الزبائن"، هكذا أوضحت السيدة هان.

عزمت السيدة هانه على استعادة قيمة ومكانة شاي فو ثو عموماً، وشاي لونغ كوك خصوصاً، فأسست في عام ٢٠١٨ تعاونية لونغ كوك لإنتاج الشاي الآمن. ولترسيخ علامة تجارية مميزة لمنتج مسقط رأسها، جمعت كل رأس مالها، ورهنت ممتلكاتها، واقترضت ٤٫٥ مليار دونغ فيتنامي لشراء الآلات وتأسيس التعاونية.

لتعزيز العلامة التجارية، شجعت الأعضاء وسكان القرى على زراعة الشاي الآمن، وتسميده بالأسمدة العضوية، وحصاده يدويًا. وأضافت السيدة هان، موضحةً عملية الإنتاج: "يجب قطف شاي التعاونية يدويًا في الصباح الباكر، بينما لا يزال الندى رطبًا، لتجنب أشعة الشمس الحارقة حتى لا يذبل الشاي ويفقد حلاوته. بعد الحصاد، يُفرز الشاي ويُحمّص عدة مرات في درجات حرارة عالية لتجعيد الأوراق، مما يُجفف البراعم، مع ضمان الجودة والحفاظ على النكهة الطبيعية المميزة".

لضمان سمعة العلامة التجارية، تُولي السيدة هانه اهتمامًا بالغًا بجودة المواد الخام. وقد شجعت التعاونية المزارعين على زراعة الشاي وفقًا لمعايير VietGAP. وتضم التعاونية، المملوكة للسيدة هانه، حاليًا ثلاثة منتجات حائزة على تصنيف أربع نجوم من OCOP: شاي براعم بات تيان، وشاي براعم بات تيان المميز، وشاي بات تيان الأخضر. ولا تقتصر هذه المنتجات على السوق المحلية فحسب، بل يشتريها السياح الدوليون أيضًا كتذكارات.

يخوض السياح الأجانب تجربة عملية صنع الشاي التقليدية في بلدة لونغ كوك.

استعادة أنواع الشاي الثمينة

بروحٍ من الجرأة في التفكير والعمل، والابتكار والإبداع، وشغفٍ وطموحٍ لريادة الأعمال، نجحت السيدة لي ثي هونغ فونغ، مديرة شركة يو تي تي للاستثمار والتطوير المحدودة (ومقرها في بلدة ثانه با)، في إعادة إحياء صنف شاي البراعم الأرجوانية القديم في مسقط رأسها ثانه با، وجلبت هذا النوع المميز من الشاي إلى العديد من الأسواق المحلية والعالمية. والجدير بالذكر أنه في عام 2023، فاز مشروعها "حفظ وتطوير شاي البراعم الأرجوانية في ثانه با" بالجائزة الثالثة في الجولة النهائية الوطنية لمسابقة "رائدات الأعمال، تعزيز الموارد المحلية" التي نظمها اتحاد المرأة الفيتنامي.

قالت السيدة فونغ: "شاي براعم البنفسج نوعٌ نادرٌ وثمينٌ من أنواع الشاي القديمة، يتميز بجودته ورائحته ونكهته الغنية. وهو غنيٌّ بالأنثوسيانين، وله خصائص مضادة للأكسدة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. كان هذا النوع من شاي براعم البنفسج في الماضي من الأنواع النادرة والمميزة لمنطقة فو ثو، ولكنه يتلاشى تدريجيًا ويواجه خطر الانقراض التام. لذلك، خطرت للشركة فكرة إنتاج ومعالجة شاي براعم البنفسج من ثانه با."

لبناء العلامة التجارية، قامت السيدة فونغ بمسح التربة، وحشدت وتعاونت مع 20 أسرة تملك أراضي زراعية، واستثمرت في البذور والأسمدة العضوية، ووجهتهم خلال عملية زراعة براعم الشاي الأرجواني باستخدام الأساليب العضوية. وبفضل توجيهاتها، تمكن السكان من زراعة الشاي الأرجواني بثقة باستخدام الطريقة الجديدة، مما ضمن الجودة والسلامة، وزاد الإنتاج، وحصلوا على سعر شراء أعلى بسبع إلى ثماني مرات من الشاي الأخضر. كما أعربوا عن سعادتهم البالغة بضمان الشركة لسوق مستقر وطويل الأمد لمنتجاتهم.

تُعتنى حاليًا بمساحة زراعة براعم الشاي الأرجواني التابعة للشركة، والبالغة 17 هكتارًا، وتُحصد وفقًا للمعايير الفنية، باستخدام الأسمدة العضوية والمستحضرات الميكروبية فقط، مع مراعاة معيار الحصاد الذي يتضمن برعمًا واحدًا وورقتين صغيرتين. إضافةً إلى ذلك، تُراقَب عملية الحصاد يوميًا وعلى دفعات لضمان مطابقة المنتج للمعايير وخلوه من العيوب. وقد أسفر تطبيق عملية الإنتاج الجديدة عن حصاد ما يقارب 25 طنًا من براعم الشاي الأرجواني الطازجة، مُدرّةً إيرادات بقيمة 3 مليارات دونغ فيتنامي سنويًا. والجدير بالذكر أن شاي ثانه با الأرجواني قد حصل على شهادة منتج OCOP من فئة الخمس نجوم.

السيدة لي ثي هونغ فونغ - مديرة شركة يو تي تي للاستثمار والتطوير المحدودة (الثانية من اليسار) تتفقد منتج شاي براعم الشاي الأرجوانية الجاهز.

يساعد على نشر رائحة الشاي على نطاق واسع.

بهدف الترويج لنكهة شاي فو ثو لجمهور أوسع، قامت السلطات والإدارات الإقليمية على مر السنين بتنفيذ العديد من الأنشطة الشاملة والفعالة بما في ذلك نشر المعلومات والدعاية والتدريب ودعم الشركات والترويج للمنتجات.

على وجه الخصوص، قدم اتحاد النساء الإقليمي الدعم لأعضائه في مجالات الابتكار وتطوير الأعمال وريادة الأعمال. ونتيجة لذلك، فازت العديد من النساء صاحبات الأفكار الريادية بجوائز على المستوى الوطني وحصلن على ميداليات تذكارية من اتحاد النساء الفيتنامي. ومن بين هذه الأفكار العديد من المشاريع الناشئة المتعلقة بزراعة الشاي، مثل: فكرة "حفظ وتطوير شاي البراعم الأرجواني" للسيدة لي ثي هونغ فونغ، مديرة شركة يو تي للاستثمار والتطوير في مجال الشاي، والتي فازت بالجائزة الثانية في التصفيات الإقليمية الشمالية والجائزة الثالثة في التصفيات الوطنية؛ ومشروع "تحسين جودة المنتج وبناء علامة تجارية لشاي لونغ كوك الأخضر" للسيدة فام ثي هانه، مديرة تعاونية لونغ كوك لإنتاج الشاي الآمن.

إضافةً إلى ذلك، تدعم الجمعية تطوير نماذج مثل "دعم ريادة الأعمال النسائية"، وتأسيس التعاونيات ومجموعات تنمية الأعمال. وتشمل هذه النماذج، التي تحظى بدعم العضوات وتقدير كبير من لجان الحزب والسلطات، ما يلي: تعاونية سون هونغ للشاي النظيف في بلدية ثانه سون؛ وتعاونية لونغ سون لإنتاج وتجهيز الشاي الأخضر في بلدية سون لونغ.

كما تتعاون الجمعية مع الإدارات والوكالات لدعم الشركات والتعاونيات ومرافق الإنتاج المملوكة للنساء، والاستثمار في تطوير نماذج إنتاج المنتجات الجديدة؛ ودعم الترويج التجاري وتوسيع السوق والمشاركة في المعارض التجارية.

بفضل الدعم المنسق من جميع المستويات والقطاعات، بدأت المزيد والمزيد من العضوات بثقة في بدء أعمالهن التجارية، وبناء علامات تجارية للشاي، وإيجاد طرق لإيصال منتجات الشاي من مسقط رأسهن إلى العالم .

لي ثونغ

المصدر: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm