المكونات التي لا ينبغي إضافتها إلى الشاي.

مجلة الصحة والحياة - يُعدّ الشاي مفيدًا للصحة، إذ يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ودعم طول العمر. مع ذلك، فإن إضافة المكونات الخاطئة قد تُقلل من فعالية البوليفينولات والفلافونويدات الموجودة في الشاي.

يحتوي الشاي (وخاصة الشاي الأخضر) على العديد من مضادات الأكسدة (مثل إيبيغالوكاتشين غالات والبوليفينولات) التي تساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية، والوقاية من السرطان، ودعم فقدان الوزن، وزيادة اليقظة، وإبطاء عملية الشيخوخة. مع ذلك، فإن إضافة بعض المكونات التالية قد تمنع الجسم من امتصاص فوائد مركبات الشاي بشكل كامل.

1. تجنب إضافة الكثير من الكريمة أو الحليب إلى الشاي.

محتوى

• 1. تجنب إضافة الكثير من الكريمة أو الحليب إلى الشاي.
• 2. الطريق
• 3. الزيوت العطرية
• 4. الماء القديم أو الماء الذي تم غليه عدة مرات.
• 5. أكياس الشاي (أكياس الشاي المعبأة)
• 6. المحليات الصناعية

تُعزى الفوائد الصحية لشرب الشاي إلى البوليفينولات والفلافونويدات التي يحتويها. هذه مركبات نباتية طبيعية تعمل كمضادات أكسدة قوية، تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وتقدم فوائد صحية هامة، منها تقليل الالتهابات، وتثبيت ضغط الدم، والتحكم في مستوى السكر في الدم، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين وظائف الدماغ.

قد يؤدي إضافة الكريمة أو الحليب إلى تقليل محتوى البوليفينول في الشاي. لذا، ولضمان امتصاص الجسم لهذه المكونات بفعالية والاستفادة من فوائدها الصحية، يُنصح بشرب الشاي صافياً أو الحد من إضافة أي شيء إليه.

لا ينبغي إضافة الكثير من الحليب إلى الشاي لأنه سيقلل من محتوى البوليفينول فيه.

2. الطريق

على الرغم من أن إضافة السكر قد تُحسّن مذاق الشاي وتُضفي عليه حلاوة، إلا أنها قد تُقلل من محتواه من البوليفينولات. لذا، وللحفاظ على جودة الشاي وقيمته من البوليفينولات، يُنصح باستبدال السكر بنكهة التوابل الدافئة كالقرفة.

3. الزيوت العطرية

تُستخلص الزيوت العطرية من النباتات، ولكن لا توجد حاليًا أدلة علمية كافية لتأكيد سلامة استخدامها عن طريق الفم، حتى عندما تكون المنتجات متوفرة تجاريًا.

تجدر الإشارة إلى أن الزيوت العطرية تحتوي على تركيزات عالية جدًا من المكونات الفعالة، تفوق بكثير تلك الموجودة في المكونات الطازجة. على سبيل المثال، تعادل قطرة واحدة من زيت النعناع العطري حوالي 26 كوبًا من شاي النعناع. لذلك، قد يؤدي الاستهلاك غير السليم للزيوت العطرية إلى آثار صحية ضارة.

4. الماء القديم أو الماء الذي تم غليه عدة مرات.

• 

لا يُنصح باستخدام الماء القديم أو إعادة غلي الماء عدة مرات لتحضير الشاي، لأن ذلك يُضعف نكهته. يفقد الماء المغلي الأكسجين، مما يُفقد الشاي مذاقه، كما تتراكم فيه معادن ضارة (كالزرنيخ والفلورايد والنترات)، مما يجعله راكدًا، ويُسهل نمو البكتيريا فيه. لذا، يُفضل استخدام الماء العذب لضمان نضارة الشاي وسلامته.

بالإضافة إلى ذلك، عند تحضير الشاي، تأكد من أن الماء ليس ساخنًا جدًا، لأن ذلك قد يحرق مركبات الشاي. وبالمثل، إذا لم يكن الماء ساخنًا بدرجة كافية، فلن تنطلق مركبات النكهة في الشاي كالمعتاد.

5. أكياس الشاي (أكياس الشاي المعبأة)

تُصنع العديد من أكياس الشاي الحديثة من البلاستيك (البولي إيثيلين تيريفثالات، والنايلون) أو تحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة. عند نقعها في الماء الساخن، تُطلق مليارات الجزيئات البلاستيكية والسموم في كوب الشاي. إضافةً إلى ذلك، قد تحتوي أكياس الشاي الورقية على الديوكسينات أو الإيبكلوروهيدرين، وهما من مكونات المبيدات الحشرية، مما قد يؤثر على الصحة.

علاوة على ذلك، يؤدي نقع الشاي لفترات طويلة أو استخدام عدة أكياس شاي في آن واحد إلى زيادة تركيز حمض التانيك، مما يتسبب في ترسب البروتين، ويؤثر على الهضم، ويقلل من امتصاص الحديد، وقد يسبب الأرق نتيجة ارتفاع نسبة الكافيين. لذا، يُنصح باستخدام أوراق الشاي الطازجة بدلاً من أكياس الشاي للحصول على نكهة أغنى وأقوى وفوائد صحية أفضل.

6. المحليات الصناعية

تُشير منظمة الصحة العالمية إلى أن الاستخدام طويل الأمد للمحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، قد يزيد من خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب والوفاة. وتُؤكد الوكالة الدولية لأبحاث السرطان أن المحليات الصناعية، وخاصة الأسبارتام، قد تكون مُسرطنة. لذا، يُنصح بالحد من استهلاك السكريات الموجودة في الطعام أو أثناء تصنيعه، وتجنب إضافتها إلى الشاي.

بعض المكونات الصحية التي يمكن إضافتها إلى الشاي لتحسين نكهته تشمل الليمون والعسل والنعناع والزنجبيل والقرفة وما إلى ذلك.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/nhung-thanh-phan-khong-nen-cho-vao-tra-169260401143137253.htm