تم العثور على حشرات وبراز حيوانات في منطقة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير، وبعد فحص سلامة الأغذية في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، منطقة با دينه، هانوي )، اكتشف فريق التفتيش متعدد التخصصات بالمدينة سلسلة من انتهاكات سلامة الأغذية في هذه المنشأة.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 1. — قام فريق التفتيش متعدد التخصصات بتفتيش منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر التقليدي في نجوين نينه - الصورة: ثو ترانج

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 1 في مدينة هانوي بتفتيش أعمال ضمان سلامة الأغذية خلال تيت.

في منشأة إنتاج كعك الأرز التقليدي نجوين نينه (العنوان 11 هانج ثان، منطقة با دينه)، اكتشف فريق التفتيش من خلال التفتيش الفعلي سلسلة من انتهاكات سلامة الأغذية في هذه المنشأة.

وبناءً على ذلك، في وقت التفتيش، كان لدى منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه 5 عمال إنتاج ومالك واحد للمنشأة.

بالمعاينة، تبيّن أن منطقة الإنتاج في المنشأة كانت تُستخدم في مطبخ العائلة، دون مناطق منفصلة، وكانت مُرتّبة بشكل فوضوي ومتدهور للغاية. كانت أرضية المطبخ مُتقشّرة وعفنة، وكانت مصارف المياه مفتوحة، وكانت القمامة راكدة...

داخل المصنع، اكتشف فريق التفتيش أيضًا تجفيف الملابس مباشرةً في منطقة الإنتاج. وكانت أدوات المعالجة والتحضير المستخدمة في الإنتاج متسخة نتيجةً لقلة التنظيف الدوري.

على وجه الخصوص، يقع المرحاض مباشرةً في منطقة التحضير والمعالجة. كما عُثر على حشرات وبراز حيوانات في منطقة الإنتاج.

لأن المنشأة ضيقة ولا يوجد بها أماكن للتخزين، يتم تكديس أكياس رقائق الأرز الجافة عند مدخل المطبخ مباشرة، بالقرب من منطقة الجدار المتعفنة...

وبالإضافة إلى ذلك، من خلال التحقق من الوثائق القانونية، لم تقدم المنشأة حتى الآن شهادات صحية وتأكيدات على تدريب سلامة الغذاء لمالكها و5 موظفين.

ولم تتمكن المنشأة أيضًا من تقديم وثائق تثبت مصدر جميع المواد الخام والمواد المضافة للأغذية ومواد التغليف التي تلامس الغذاء بشكل مباشر.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 2.

Bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh bị tạm dừng hoạt động do vi phạm an toàn thực phẩm - Ảnh 3.

اكتشف فريق التفتيش العديد من المخالفات المتعلقة بنظافة وسلامة الأغذية في منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر في نجوين نينه - الصورة: ثو ترانج

بالإضافة إلى ذلك، اكتشف فريق التفتيش أيضًا أن ملصق المنتج الخاص بكعكة الأرز الخضراء لم يكن متوافقًا مع إعلان المنتج ولم يكن متوافقًا مع لوائح وضع العلامات على المنتج.

وبناء على المخالفات المذكورة أعلاه، طلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح النواقص فورًا.

وفي الوقت نفسه، تكليف لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة با دينه بمواصلة العمل لمعالجة الانتهاكات والإبلاغ عن النتائج إلى فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 قبل 10 يناير 2025.

كما قام فريق التفتيش بأخذ عينتين من الكعك: كعكة الأرز الخضراء وكعكة شو شي لإجراء اختبارات معايير الجودة.

4 فرق تفتيش مشتركة بين القطاعات لسلامة الأغذية خلال تيت

في السابق، قررت لجنة الشعب في هانوي إنشاء 4 فرق تفتيش متعددة التخصصات لسلامة الأغذية خلال عطلة تيت 2025، منها 3 فرق يرأسها قادة وزارات الصحة والزراعة والتنمية الريفية والصناعة والتجارة، وفريق واحد يرأسه رئيس إدارة سوق المدينة.

تركز عمليات التفتيش على منشآت إنتاج وتجهيز وتداول واستيراد الأغذية، وأسواق الجملة، ومحلات السوبر ماركت، ومراكز التسوق، ومؤسسات تقديم الأطعمة، وشركات الأطعمة في الشوارع.

تركز عمليات التفتيش على المؤسسات التي تنتج وتتاجر وتستورد المواد الغذائية المستخدمة على نطاق واسع خلال رأس السنة القمرية والمهرجانات، مثل: اللحوم ومنتجات اللحوم والبيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية والكعك والمربى والحلويات والخضروات والفواكه والمواد المضافة إلى الأغذية ومؤسسات تقديم الطعام...

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm