وطرح الممثلون أسئلة على قادة الإدارات حول توصيل الطعام عبر الإنترنت وخدمات وجبات الطلاب في مدينة هوشي منه.

(دان تري) - أقر مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه بأن مراقبة جودة الأغذية على منصات التجارة الإلكترونية ومبيعات الأغذية عبر الإنترنت أكثر صعوبة بكثير من الأعمال التجارية التقليدية.

في صباح العاشر من ديسمبر، دخلت الدورة السادسة (الدورة الموضوعية الختامية) للمجلس الشعبي لمدينة هو تشي منه، الدورة العاشرة (2021-2026)، جلسة الأسئلة والأجوبة في القاعة. وكان مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، فام خان فونغ لان، أول قادة القطاع يصعدون إلى المنصة للإجابة على الأسئلة.

خلال الاجتماع، حظي مجال سلامة الأغذية ونظافتها باهتمام خاص من المندوبين. وقد طالب العديد من المشاركين مدير إدارة سلامة الأغذية بتوضيح آلية ضمان سلامة الأغذية ونظافتها في المنطقة، وأعمال التفتيش والإشراف التي تقوم بها الجهة الإدارية، ولا سيما فيما يتعلق ببيع المواد الغذائية عبر منصات التجارة الإلكترونية ووجبات الطلاب المدرسية.

يجيب مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، فام خان فونغ لان، على الأسئلة في اجتماع مجلس المدينة (صورة: كيو هوي).

"إن إدارة قطاع التجارة الإلكترونية تمثل تحدياً مشتركاً لجميع الصناعات، والجمعية الوطنية تستعد لإصدار قانون التجارة الإلكترونية. لقد بدأنا من الإنتاج والأعمال التجارية الصغيرة، حيث حتى عندما يلتقي الناس شخصياً ويجرون معاملات دون فواتير أو إيصالات، يصعب على السلطات التعامل مع القضايا التي تحتاج إلى معالجة"، صرحت بذلك السيدة فام خان فونغ لان.

تُسبب هذه المشكلة صداعاً للسلطات.

في سؤالها الافتتاحي خلال جلسة الاستجواب، ذكرت المندوبة دوان نغوك نهو تام أن ازدهار التجارة الإلكترونية يتجاوز قدرة الأنظمة الحالية على مواكبته. وأشارت إلى أن إدارة سلامة الأغذية وغيرها من الجهات بذلت جهودًا للسيطرة على خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت، إلا أن الخطر الحقيقي يكمن في الفضاء الإلكتروني. وتساءلت المندوبة عن حلول لإنشاء آلية تنسيق وتحديد المسؤولية المباشرة عن إدارة سلامة الأغذية لأصحاب منصات التوصيل هذه.

ردًا على التعليقات المذكورة أعلاه، صرّح مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه بأنّ مراقبة الجودة على منصات التجارة الإلكترونية أصعب بكثير من مراقبتها في الشركات التقليدية. ولا تملك إدارة سلامة الأغذية سلطة إدارية مباشرة، بل تطبق اللوائح القائمة للتفتيش والمراقبة.

أجابت السيدة فام خان فونغ لان على سؤال المندوب دوان نغوك نهو تام قائلةً: "تعتمد جميع المطابخ الإلكترونية على موزعين عبر منصات توصيل الطعام الإلكترونية. ونتعاون مع مورد لكل تطبيق. ويجب أن تحصل المطابخ التي تُعدّ الطعام للزبائن على تراخيص سلامة الغذاء. كما يجب أن تستوفي المتاجر المسجلة للبيع عبر التطبيق الشروط وتخضع للتفتيش".

قام ممثلو مجلس الشعب لمدينة هو تشي منه بتوجيه أسئلة إلى مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه (صورة: شوان دوان).

بحسب رئيس قسم سلامة الأغذية، يتمتع موردو "المطابخ الإلكترونية" بسمعة طيبة، وقد تم التغلب إلى حد ما على مشكلة إخفاء الهوية التي تميز التجارة الإلكترونية. وعندما تنشأ مشاكل أو شكاوى أو بلاغات من العملاء، يكون لدى الجهات المختصة الأساس القانوني للتعامل معها.

وأضافت السيدة فام خان فونغ لان: "إن أكبر التحديات التي تواجه الإدارة هي التجارة غير المرخصة والتجارة الإلكترونية. وما يسبب لنا أكبر قدر من المتاعب هو المواقع الإلكترونية والموردون الصغار عبر الإنترنت الذين يروجون لمنتجات ومواد غذائية متنوعة. في هذه الحالات، يصعب للغاية تحديد العنوان بدقة، وكشف المخالفين متلبسين، وأخذ عينات. لذا، نشترط على جميع المنتجات المباعة عبر الإنترنت الخضوع لإجراءات إعلان جودة المنتج والإقرار الذاتي للأغذية الوظيفية، والأغذية العلاجية، والأغذية المعبأة مسبقًا".

كفى عقلية "اختيار شخص تعرفه".

خلال جلسة الاستجواب، أعرب المندوبون عن مخاوفهم بشأن وجبات المدارس، بحجة أن القيود الصارمة على الميزانية قد تؤثر سلبًا على جودة المكونات. وسأل المندوب دوان نغوك نهو تام مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، فام خان فونغ لان، عن مخاطر سلامة الأغذية المرتبطة بإعطاء الأولوية لفعالية التكلفة.

"هل تخطط الوزارة للتنسيق مع قطاع التعليم لوضع حواجز فنية تتعلق بالتغذية والحد الأدنى من الجودة؟ في رأيي، هذا هو الأساس القانوني للمدارس لاستبعاد العطاءات ذات الأسعار المنخفضة بشكل غير عادي"، قالت السيدة دوان نغوك نهو تام.

صرح مدير إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه بأن تشديد أسعار الوجبات وتقليل كمياتها سيؤدي إلى تفاقم مخاطر انعدام الأمن الغذائي. وتضم مدينة هو تشي منه حاليًا حوالي 3500 مدرسة، وتعتمد نماذج مختلفة في هذا الشأن، بدءًا من المطابخ ذاتية التنظيم، مرورًا بالاستعانة بشركات لإعداد الوجبات، وصولًا إلى طلب الوجبات الجاهزة...

طرح أعضاء مجلس الشعب 8 أسئلة تتعلق بسلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه (صورة: شوان دوان).

بحسب السيدة فام خان فونغ لان، فإنّ خطر سلامة الغذاء في المدارس لا ينبع من مسألة السعر، لأنّ أولياء الأمور مستعدون للتضحية بكل شيء من أجل أبنائهم ولا يكترثون كثيراً لمسألة السعر. ما يُقلق إدارة سلامة الغذاء هو اختيار الموردين.

"في بعض الأحيان، تختار المدارس موردي الوجبات لمجرد أنهم على معرفة بقادة المنطقة (سابقًا) أو الحي أو المدرسة. كان علينا دعوة المدارس لمناقشة الأمر ووضع خطة مشتركة مع وزارة التعليم والتدريب لتحسين معرفة المدارس، بدءًا من المديرين وحتى المسؤولين عن مطبخ المدرسة"، قالت السيدة فام خان فونغ لان.

أكد رئيس قسم سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه أن القسم لا يتدخل في اختيار المدرسة لشركائها أو في التكاليف، لكن سلامة الغذاء هي الأولوية القصوى. وعند وقوع أي حادث، يكون مدير المدرسة أول من يتحمل المسؤولية.

أنشأت إدارة سلامة الأغذية مؤخراً فرق تدريب تغطي المنطقة بأكملها، بما في ذلك منطقتي بينه دوونغ القديمة وبا ريا - فونغ تاو . كما خصصت الإدارة فرقاً لإدارة سلامة الأغذية في كل منطقة لتوجيه المطابخ وشركات التوريد.

بالإضافة إلى ذلك، تقوم الأحياء والبلديات أيضاً بتخصيص موارد لتنظيم مجموعات عمل منفصلة على كل مستوى تعليمي.

"لا تتأثر قضايا سلامة الغذاء بالتكاليف. فنحن لا نضع معايير دنيا، لكننا عززنا عمليات التفتيش والمراقبة، وشجعنا جمعيات أولياء الأمور وطلبنا منهم المشاركة في كل شيء بدءًا من اختيار المكونات وحتى إعداد الوجبة كاملة. هذا جهد تعاوني مستمر منذ سنوات عديدة لضمان سلامة الغذاء ونظافته للناس"، هذا ما قالته السيدة فام خان فونغ لان.

خلال جلسة الاستجواب، قال مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، فام خان فونغ لان، إن وضع سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه يواجه دائماً العديد من التحديات، ولا يمكن لأحد أن يؤكد السلامة المطلقة.

انطلاقاً من الحاجة إلى وكالة موحدة ومركزية لتعزيز فعالية الإدارة وقوة الفريق، أنشأت المدينة مجلس إدارة سلامة الأغذية في نهاية عام 2016. وبحلول عام 2024، وفقاً للقرار رقم 98، ستستمر الوكالة في التحسين والتطوير لتصبح إدارة سلامة الأغذية.

مع تركيز ثلاثة قطاعات - الصحة والزراعة والصناعة والتجارة - تحت مظلة واحدة، نفذت الإدارة مهمتين رئيسيتين في آن واحد: بناء مدينة "غذاء نظيف" ومكافحة "الغذاء غير الآمن" بحزم. ويقترن ذلك برفع مستوى الوعي بين المجتمع والمنتجين والشركات والهيئات الإدارية، وتعزيز الإصلاحات الإدارية، وتطبيق تكنولوجيا المعلومات، والتحول الرقمي لتعزيز فعالية المراقبة.

بحسب السيدة فام خان فونغ لان، غالبًا ما تجذب حالات التسمم الحاد اهتمامًا إعلاميًا واسعًا وتثير غضبًا اجتماعيًا. لكن الأهم من ذلك، يكمن الجزء "الخفي" من المشكلة في السؤال التالي: " هل الطعام الذي نستهلكه يوميًا آمن حقًا؟ هل توجد أي مواد ضارة تتراكم على المدى الطويل؟ وما هي العواقب بعد عقود من الآن؟"

لذلك، لا تركز إدارة سلامة الأغذية على التعامل مع حالات التسمم الحادة فحسب، بل تركز أيضًا على جودة الغذاء اليومي للناس.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm