في 26 سبتمبر، أعلنت وزارة العلوم والتكنولوجيا في داك نونغ نتائج البحث عن تطبيق تكنولوجيا التخمير لزيادة كفاءة استخراج الزيت من الأفوكادو.
تمكن فريق البحث من عزل 31 سلالة من بكتيريا حمض اللاكتيك بنجاح، بما في ذلك 6 سلالات نقية وسلالة واحدة من الخميرة قادرة على إنتاج حمض اللاكتيك.
أظهرت هذه السلالات أيضًا نشاطًا إنزيميًا للأميليز والسليوليز، وهما مهمان في تخمير الزبدة. وعلى وجه الخصوص، تم تحديد سلالة من بكتيريا حمض اللاكتيك، مما سهّل استخدامها في الإنتاج العملي.
حددت الدراسة الظروف المثلى لتخمير الأفوكادو، بدرجة حموضة 6.5، ومدة تخمير 48 ساعة، ودرجة حرارة 37 درجة مئوية. أُجريت العملية على مقياس 20 كجم لكل دفعة، مما أتاح الحصول على زيت أفوكادو ذي معايير بيولوجية إيجابية.
تشمل المنتجات المُصنّعة: بلسم مرطب لمنع جفاف البشرة، وقناع لتفتيح البشرة، ولوشن مُحفّز لنمو الشعر، ومرطب شفاه يحتوي على زيت الأفوكادو المُخمّر. تُلبي هذه المنتجات معايير الخواص الفيزيائية والكيميائية والسلامة والثبات.
يعد تقييم استقرار زيت الأفوكادو المستخرج من التخمير عاملاً مهمًا لضمان جودة المنتج قبل طرحه في السوق.
تم تطبيق نموذج تخمير الأفوكادو للحصول على الزيت. بعد ذلك، يتم تقييم فعاليته العملية، ثم يُنقل النموذج إلى منشآت الإنتاج.
إن تطبيق تقنية التخمير في إنتاج مستحضرات التجميل من الأفوكادو داك نونغ لا يستفيد فقط من المصدر الوفير للمواد الخام، بل يخلق أيضًا منتجات آمنة وفعالة للمستهلكين.
وهذا يفتح اتجاها جديدا للجمع بين العلم والتكنولوجيا والإمكانات الطبيعية، نحو التنمية المستدامة.
[إعلان 2]
المصدر: https://baodaknong.vn/phat-trien-my-pham-tu-qua-bo-dak-nong-230269.html
تعليق (0)