فينج كام - موسم الكاكي الخالي من البذور

بعد سنوات عديدة من ترسيخ جذورها في أرض فينج كام، أصبحت شجرة الكاكي الخالية من البذور، والمعروفة أيضًا باسم الكاكي المنقوع، مناسبة للتربة والمناخ، وتنمو بشكل جيد، مما يوفر دخلًا مستقرًا للناس في المرتفعات...

في هذه الأيام، عند وصولك إلى فينغ كام، ستشاهد على سفوح التلال، أمام المنازل، وعلى جوانب الطرق... اللون الأصفر الزاهي لحدائق الورود. بدأ موسم الورد هنا، والناس متحمسون لحصاد الورد هذا العام والأسعار الجيدة.

موسم التفاح الوردي في فينج كام.

من مركز البلدية، اتبع الطريق الخرساني المتعرج إلى حديقة الورود لعائلة السيدة لو ثي كيم في قرية نونغ تاو تاي. زرعت حديقة الورود بجوار المنزل مباشرةً، خضراء ومليئة بالفاكهة. شاركت السيدة كيم: في عام 2014، عندما رأيت بعض الأسر في البلدية تزرع الكاكي بدون بذور للحصول على دخل ثابت، تعلمت أن أحذو حذوها. أشجار الكاكي مناسبة جدًا للتربة والمناخ هنا، ويمكنها تحمل الجفاف والبرد جيدًا، وتنتج فاكهة حلوة، لذلك يشتريها التجار مباشرة من الحديقة. حاليًا، تمتلك عائلتي هكتارًا واحدًا من الكاكي المزروع مع أشجار فاكهة أخرى، ويحصدون كل عام ما يقرب من 10 أطنان من الفاكهة. في هذا الموسم، بدأ الكاكي في دخول الموسم، ويأتي التجار من مقاطعة فو ثو لشرائه بمتوسط ​​سعر يتراوح بين 15 و17 ألف دونج/كجم.

يشعر سكان بلدية فينج كام بالبهجة تجاه موسم مخلل الكاكي هذا العام، مع الحصاد الجيد والأسعار الجيدة.

أثناء زيارتي لحديقة الورود الخاصة بعائلة السيد سونغ أ. فينه في قرية فينغ فو، تمتلك عائلته حاليًا 500 شجرة ورد، منها 300 شجرة قيد الحصاد. قال السيد فينه: "شجرة الورد لا تحتاج إلى عناية خاصة، ويمكن زراعتها في مناطق مركزة أو متناثرة عند سفوح التلال، أو على ضفاف البرك والجداول أو الحقول الجافة. كما أن العناية بها بسيطة للغاية، فهي تحتاج فقط إلى التسميد وإزالة الأعشاب الضارة، ولا تحتاج إلى تقليم أو تشكيل الغطاء النباتي، ومع ذلك، فإن الشجرة تُثمر بانتظام. تحصد عائلتي أكثر من 8 أطنان من الفاكهة سنويًا. هذا العام، يأتي التجار إلى الحديقة لشراء الورود، مما يوفر على العائلة عناء جلبها للبيع".

حديقة الورود في فينج كام.

تقع بلدية فينغ كام على ارتفاع يزيد عن 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز بمناخ معتدل وتربة خصبة. منذ عام 2000، دعمت الدولة أهالي المنطقة لزراعة أكثر من 500 شجرة كشمش. في البداية، اقتصر زراعتها على محيط منازلهم كمصدر للغذاء، ولكن بعد أن أدركوا ملاءمة هذه الأشجار للتربة والمناخ، وسّعوا نطاق زراعتها تجاريًا.

حاليًا، تضمّ البلدة بأكملها أكثر من 30 هكتارًا من الكاكي المنقوع، متمركزًا في قرى نونغ تاو تاي، وفينغ فو، ونونغ تاو مونغ، بإنتاج يزيد عن 600 طن من الفاكهة سنويًا. يزهر الكاكي الخالي من البذور من أبريل، ويُحصد من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. يتميز الكاكي الناضج بلونه الأصفر الجميل، ولكن عند قطفه، يبقى قابضًا وغير صالح للأكل. بعد نقعه في ماء نظيف لمدة 3-4 أيام وليالٍ، يفقد الثمار طعمه القابض ويتحول إلى حلو؛ عندها، اغسله وصفّه للاستمتاع به.

سكان بلدة فينج كام يحصدون الكاكي المخلل.

في السابق، كان الناس يبيعون الكاكي غالبًا في متاجر التجزئة أو للتجار المحليين بأسعار متقلبة. أما الآن، فيأتي تجار من مقاطعات مثل فو ثو وهونغ ين وتاي نجوين لشرائه مباشرةً من الحديقة، بل ويدفعون ثمنه لشراء الحديقة كاملةً وهي لا تزال صغيرة. هذا العام، سعر الكاكي المنقوع جيد، مما يدفع الناس إلى الاستثمار في رعايته، مما يساهم في زيادة الإنتاجية والجودة.

بالإضافة إلى ذلك، برز مؤخرًا اتجاهٌ لتزيين المكان بأغصان ورد الفاكهة. كل غصن من الورد يحتفظ بجماله لمدة أسبوع إلى أسبوعين، والعناية به بسيطة، ما عليك سوى قص القاعدة وتقليمها وتغيير الماء يوميًا.

يقوم سكان بلدة فينج كام بتعبئة الكاكي المخلل للتجار.

قال السيد دانج تيان دونج، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فينج كام: "لقد نسقت البلدية مع الجهات المتخصصة لإرشاد الناس حول تقنيات زراعة الكاكي والعناية به لتحسين جودته وإنتاجيته. وفي الوقت نفسه، تسعى البلدية بنشاط إلى إيجاد شركاء لدعم استهلاك المنتج. حاليًا، تُجري البلدية تجربة نموذج إنتاج مرتبط بالمعالجة العميقة، مثل الكاكي المجفف، والكاكي المجفف المقرمش، وإنشاء جمعية تعاونية لزراعة الكاكي، وإنتاج منتجات OCOP، والترويج لعلامة فينج كام التجارية للكاكي الخالي من البذور. الهدف هو توسيع السوق، ومساعدة الناس على تنمية الاقتصاد ، وزيادة دخل أشجار الكاكي بطريقة مستدامة.

بعد سنوات طويلة من ارتباطها بأرض فينغ كام، أثبتت شجرة الكاكي المنقوعة جودتها وكفاءتها الاقتصادية. وتزداد شهرة علامة الكاكي المنقوعة فينغ كام بين المستهلكين، مما يزيد من استهلاكها ويرفع دخل السكان ويعزز التنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/phieng-cam-mua-hong-khong-hat-8NATFNqNg.html