نام أو ستريت فود

لا تقتصر قرية نام أو للصيد على المناظر الطبيعية الخلابة فحسب، بل تشتهر أيضاً بصلصة السمك الملكية، والأعشاب البحرية (مربى الأعشاب البحرية)، وتراثها الثقافي والتاريخي الذي يعود إلى 700 عام.

على الرغم من مواردها الطبيعية الغنية ومناظرها الخلابة وأساطيرها الثقافية، إلا أن حياة سكان نام أو لا تزال صعبة، ويرجع ذلك أساساً إلى الاستغلال القريب من الشاطئ، مما يؤثر على الموارد المائية وسبل عيش الناس، ويشكل خطراً من النضوب.

تجذب أكشاك الطعام في شارع نام أو العديد من السياح.

أوضح السيد نغوين ها باك، سكرتير لجنة الحزب في مقاطعة ليان تشيو، أن مسألة إعادة تأهيل الصيادين مهنياً، بهدف تحقيق استغلال فعال ومستدام، كانت دائماً أولوية للسلطات المحلية، التي تسعى باستمرار لإيجاد حلول.

في أبريل الماضي، نفذت مقاطعة ليان تشيو، وإدارة السياحة ، ومجموعة ترونغ ثوي برنامجًا لدعم الانتقال الوظيفي للأشخاص في نام أو، بما في ذلك التبرع بـ 50 عربة طعام للأسر التي تعمل في مجال بيع الطعام في شوارع نام أو بقيمة إجمالية قدرها 500 مليون دونغ فيتنامي.

كما قدمت مجموعة ترونغ ثوي 600 مليون دونغ فيتنامي إلى 50 أسرة محرومة لمساعدتها على بدء أعمال تجارية في منطقة طعام الشارع، أو لخلق سبل العيش، والتعلم وتلقي التدريب المهني، والحصول على مصدر دخل استباقي ومستقر بدلاً من الاعتماد على صيد المأكولات البحرية التقليدي، في سياق تناقص الموارد المائية.

بحسب استطلاع أجرته اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو، فإن الصيد على طول ساحل نام أو يعمل عادة من الساعة 4 إلى 8 صباحًا. ويرغب الصيادون في العمل خلال بقية اليوم، لكنهم في الغالب عمال غير مهرة ذوو دخل غير مستقر.

لذا، ساهم إنشاء مطاعم نام أو ستريت فود في حل مشكلة "وقت الفراغ" لدى السكان المحليين، مما يُسهم في تنمية الاقتصاد المحلي من خلال الترفيه وخدمات الطعام لزيادة الدخل. وفي الوقت نفسه، وبفضل خصائص السكان المحليين، يتمتع سكان نام أو بحس عالٍ من المسؤولية تجاه الحفاظ على البيئة السياحية، فهم بمثابة سفراء لأرض غنية بالثقافة والمنتجات.

حلزون في مرق، وسلطة جاك فروت في منطقة طعام الشارع.

بالإضافة إلى ذلك، يجري تطوير منطقة الطعام في شارع نام أو بالتزامن مع منتزه شارع نغوين تات ثانه، مما يساهم في إنشاء وجهة سياحية جديدة ومنتج جديد، يجذب الزوار هذا الصيف.

افتُتح مطعم نام أو ستريت فود في 28 أبريل، ويفتح أبوابه يوميًا من الساعة 6 مساءً حتى 11 مساءً، بما في ذلك أيام العطلات. وبفضل تلبية احتياجات المجتمع، يحقق هذا المطعم المتخصص في أطعمة الشوارع نجاحًا ملحوظًا.

روت السيدة نغوين ثي تام، البالغة من العمر 43 عامًا، والمقيمة في حي هوا هيب نام، مقاطعة ليان تشيو: "في السابق، كنتُ أبقى في المنزل أطبخ وأساعد زوجي في صيد السمك، وكان دخلي غير ثابت لأن الأسماك لم تعد متوفرة بكثرة قرب الشاطئ. منذ أن تلقيتُ الدعم للانضمام إلى سوق نام أو للأطعمة الشعبية، أصبح لديّ عربة أبيع فيها سلطة الرنجة وغيرها من المنتجات المميزة مثل صلصة سمك نام أو ومربى البحر... دخلي الأولي جيد جدًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يزدحم السوق بالناس من نام أو."

أوضح السيد نغوين دانغ هوي، رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو، أن نجاح نموذج إعادة التدريب المهني لسكان نام أو يمثل أساسًا للبحث والتطبيق في قرى الصيد الأخرى، بهدف حماية الموارد المائية وتعزيز التنمية الاقتصادية المحلية المستدامة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/pho-an-vat-nam-o-chuyen-doi-nghe-o-lien-chieu-185230619093007472.htm