يحتل حساء الفو باللحم البقري مكانة ضمن أفضل 5 أطباق في العالم بفضل مرقه المميز.

يحتل طبق فيتنامي شهير آخر، وهو حساء الفو باللحم البقري النيء والمطبوخ جيدًا، المرتبة الخامسة في قائمة "أفضل 5 أطباق مرق في العالم " الصادرة عن موقع Taste Atlas. ويكمن الفرق بين حساء الفو باللحم البقري النيء والمطبوخ جيدًا في مزيج اللحم البقري المطبوخ جيدًا والنيء المطبوخ في المرق عند تقديمه في وعاء. ويصنف موقع Taste Atlas أفضل 50 طبق مرق في العالم بهدف الترويج للمأكولات الفريدة، وإثارة الفخر بتقاليد الطهي التقليدية، وإثارة الفضول حول أطباق لم تتح الفرصة لرواد المطاعم لتجربتها.

يستند هذا التصنيف إلى نتائج تصويت 5232 خبيرًا في فنون الطهي ورواد المطاعم حول العالم. ويحتل حساء الفو الفيتنامي باللحم البقري المرتبة الثالثة في القائمة بحصوله على 4.6 نقطة.

يصف موقع Taste Atlas هذا النوع من حساء الفو بأنه "يُحضّر مرقه من عظام لحم البقر، وساقه، وذيله... بالإضافة إلى ذلك، يُنكّه هذا الطبق عادةً بالأعشاب مثل القرفة، واليانسون النجمي، والقرنفل، والتوابل مثل الكزبرة، والبصل المقطّع، والبصل الأخضر المفروم. يُقدّم حساء الفو عادةً ساخنًا، ويُزيّن ببراعم الفاصوليا، والليمون، والفلفل الحار حسب الرغبة". ويحتل طبق فيتنامي آخر شهير، وهو حساء الفو باللحم النيء، المرتبة الخامسة في قائمة "أفضل 5 أطباق مرق في العالم" لموقع Taste Atlas: "يكمن الاختلاف في حساء الفو باللحم النيء في مزج اللحم المطبوخ جيدًا مع اللحم النيء في المرق عند تقديمه في وعاء. تشمل المكونات الأخرى: الزنجبيل، والبصل، وصلصة السمك، واليانسون النجمي، والقرنفل، والقرفة. كما يمكن إضافة الفلفل الحار، وبراعم الفاصوليا، والكزبرة، والليمون... حسب الرغبة". إلى جانب ذلك، تشمل قائمة أفضل خمسة أطباق بمرقها الأفضل في العالم: توم خا غاي (تايلاند)، وراون (إندونيسيا)، وسيوربا رادوتيانا (رومانيا). كما يضمّ فيتنام طبقًا آخر ضمن قائمة "أفضل خمسين طبقًا بمرقها الأفضل في العالم": فو الدجاج. ويُوصف هذا الطبق، الذي يحتل المرتبة الخامسة والعشرين، بأنه ذو مرق أخف وأكثر صفاءً مقارنةً بفو اللحم البقري، وذلك وفقًا لموقع Taste Atlas.

بيتش هوونغ