بيتزا الثعبان في هونغ كونغ

دخلت سلسلة مطاعم بيتزا في شراكة مع مطعم عريق في هونغ كونغ لابتكار طبق يجمع بين الحداثة والأصالة: بيتزا لحم الثعبان.

هذا الطبق هو ثمرة تعاون بين بيتزا هت هونغ كونغ ومطعم سير وونغ فن، وهو مطعم محلي متخصص في أطباق الثعابين، تأسس عام ١٨٩٥. تتميز البيتزا، التي يبلغ قطرها ٢٢ سم، بقاعدة بيتزا تقليدية مغطاة بالفطر الأسود ولحم الخنزير المجفف ولحم الثعبان المفروم. يُستخدم فيها صلصة أذن البحر بدلاً من صلصة الطماطم المعتادة، وهي متوفرة حتى ٢٢ نوفمبر.

وقد حظي الطبق الجديد باهتمام كبير، خاصة من رواد المطاعم في هونغ كونغ وجنوب الصين، الذين يستمتعون بتناول الثعبان المطهو ببطء في فصل الشتاء.

بيتزا بلحم الثعبان تقدم مع صلصة أذن البحر. الصورة: سي إن إن. — بيتزا بلحم الثعبان تقدم مع صلصة أذن البحر. الصورة: *سي إن إن.*

بحسب التجارب المحلية، يُعدّ أفضل وقت لتناول لحم الثعبان هو "مع بداية هبوب رياح الخريف"، حيث تكون الثعابين في أوج سمنتها وتستعد للسبات الشتوي. ويعتقد كثير من الصينيين أن لحم الثعبان له فوائد طبية، فهو يُحسّن صحة الجلد، ويُدفئ الجسم، ويُنشّط الدورة الدموية.

"سيصبح لحم الثعبان أكثر نكهة عند مزجه بالجبن والدجاج المقطع"، هذا ما قاله محل البيتزا في بيان قبل طرح الطبق للبيع في وقت سابق من هذا الشهر.

قالت مابيل سيه، وهي من سكان هونغ كونغ، إن بيتزا الثعبان مرعبة، لكن راشيل وونغ، وهي من سكان هونغ كونغ أيضاً، قالت إنها متحمسة لتجربتها. وأضافت وونغ: "لحم الثعبان يشبه الدجاج، وطعمه يشبه السمك والمأكولات البحرية الأخرى، وهو طبق غني بالبروتين مناسب لفصل الشتاء".

ليست هذه المرة الأولى التي تقدم فيها بيتزا هت أطباقاً غير مألوفة. ففي السابق، قدم فرع السلسلة في تايوان بيتزا مصنوعة من فاكهة الدوريان، أو دم الخنزير، أو بيتزا مغطاة بنودلز تونكاتسو رامين (نودلز رامين تقدم مع لحم خنزير مقلي) من اليابان.

(بقلم آنه مينه ، بحسب سي إن إن )

رابط المصدر